文、圖／小虎食夢網
木瓜牛乳直覺是高雄人的，怎知彰化也滿街都是，老闆還問要加蛋嗎？這是彰化人特有的「喝」法？什麼是「美國冰」？居然一賣超過一甲子！彰化剉冰與木瓜牛乳是你在品嚐完彰化肉圓、焢肉飯後的最佳解膩甜點，尤其是在炎炎的夏日後來上一杯超過癮，彰化美食遠比你想像的更多元、更有深度，也更讓人依依不捨。
前陣子孤獨的美食家彰化行，在前兩家都槓龜後，索性毫無目地的在彰化市區亂走，看到什麼就吃什麼。走進成功路後發現這裡有許多老店，本來駐足是為了對面的肉包成，就在按了快門後發現「60年老店」幾個大字，查了一下網路除了見怪不怪的分家傳聞外，還看到了足以吸引我進去的「美國冰」3個字。於是在吃完「黑豬師菜尾爌肉飯」後繞了回來。
周邊還真多在賣木瓜牛乳的，這時我才驚覺原來網路上對於木瓜牛乳由來的說法有3種，其一是大家比較熟知的高雄木瓜牛乳，另一個便是彰化中華路孔廟對街的彰化木瓜牛乳大王，最後是台中中華路夜市，如今這一味倒是全台到處都有。店裡的氛圍有一點古早冰室的風格，簡單樸素，平日下午一點半左右居然一個人也沒有。
職業病使然，看著牆上的自製分電盤，忍不住的按了個快門！心想是老屋無誤，是說現在居然還有人在用舊式的匣刀開關。
本來想點花生沙牛乳，但看到木瓜牛乳「加蛋」很是好奇，沒等我開口老闆便問木瓜牛乳要不要加蛋？雖然後來在粉絲團有不少網友解答，南部不少果汁攤也有這樣的吃法，但畢竟我是台北俗，第一次聽到木瓜牛乳可以加蛋，立馬改變心意。
牆上貼著不少以前報章雜誌的採訪，又在網路上稍微爬了一下，但有關這家分家之類的老店新聞到處都有，對於消費者來說合不合自己的口味比較重要，那些網路上的說法這裡就不瞎扯了。
「美國冰」的由來據說是早期美國來的傳教士因為喜歡台灣的西瓜、香蕉和鳳梨，又懷念美國的巧克力醬，於是在3種水果挫冰上淋了大量的巧克力醬，覺得不過癮又把台灣冰常見的鍊乳也淋了上去，再灑上大量花生。
後來很多常客看著美國人這麼吃，也要求老闆要一份「美國人吃得那種冰」，接著3傳4傳，又加了草莓醬，於是便成了如今彰化獨樹一格，其他地方也吃不到的「美國冰」據說還可以再加布丁、粉粿、多多等。
先說這挫冰的滋味，又是巧克力醬、又是煉乳一開始預想會很甜，但沒想到居然還好，也許是碎冰起了作用或是草莓醬酸甜的滋味巧妙結合，意外還蠻好吃的。雖然花生吃起來有點礙口，但相信對於花生的愛好者來說，多了一個可以咀嚼的口感也是一種樂趣。
挫冰底下就是水果冰的風貌，除了上述的香蕉、西瓜、鳳梨外還有連霧，老闆說除了前3樣外，隨著季節會再多加一兩樣，也有個人會指定放自己喜歡的水果，沒有特別非要加什麼不可。這時我才知道原來不是附了兩根湯匙，其中一把是叉子。
這木瓜牛乳很濃，濃到吸管爬上去紋風不動，香濃滑順非常好喝，但真的喝不太出來加了雞蛋。至於為什麼要加蛋，說法是以前雞蛋是補身子用的，窮人平常是吃不起的，後來有些人為了炫富就在木瓜牛乳裡加了雞蛋，其他客人慢慢開始有樣學樣，說法卻是「滋補」便是。
下回到彰化吃冰，記得點美國冰配木瓜牛乳加蛋才是入境隨俗。
如果「吃」只是為了填飽肚子，那「食物」也未免太無趣了～～
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