起鍋就被掃空!前鎮漁港34年手工烙餅老攤 肉食族最愛爆汁豬肉餡

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虎麗笑嗨嗨,兩個愛吃喝玩樂的女生,2013年正式出道的吃貨女孩團體。2015年成為千萬人氣部落客,延伸多元觸角參與各類競賽,並屢獲佳績,現正持續累積作品中。目前為美食旅遊生活作家,成員有小虎和莎麗,相信努力吃才

▲▼鼎記烙餅。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

文、圖/虎麗笑嗨嗨

「鼎記烙餅」已經開34年,攤位在前鎮漁港旁,提供餡餅、韭菜盒、蔥油餅3種經典小吃,每次起鍋就會被秒殺!老闆手作揉製麵糰,每一份都是現點現做,餅皮煎到雙面金黃,吃起來薄嫩不油膩。肉食族推薦必吃豬肉餡餅,現煎熱騰騰帶有濃郁辛香,咬開瞬間爆汁,滋味十分香醇。

月亮形狀的韭菜盒一定要試試,麵皮薄嫩微Q,內餡滿滿的韭菜、豆乾、冬粉,厚實又有飽足感,喜歡濃郁風味可以蘸點老闆特製辣椒醬品嚐,吃起來鹹甜香辣,還帶有蒜香味。

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▲▼鼎記烙餅。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

老闆使用自製麵團製作餡餅、韭菜盒、蔥油餅的餅皮,比較薄嫩帶點微Q感。

▲▼鼎記烙餅。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

豬肉餡餅

▲▼鼎記烙餅。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

豬肉餡餅包著厚厚的肉餡,咬開瞬間爆汁!肉餡是老闆特製調味,吃起來有濃郁辛香,而且不會太鹹膩,加上帶點Q勁的薄嫩餅皮很涮嘴。

▲▼鼎記烙餅。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

豬肉餡餅現點現包,老闆自製餅皮包入特製肉餡,現煎至雙面金黃。

▲▼鼎記烙餅。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲▼鼎記烙餅。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

餅皮薄嫩帶有微微Q感。

▲▼鼎記烙餅。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

咬開還會爆汁,濃醇的滋味很香醇。

韭菜盒

▲▼鼎記烙餅。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

月亮形狀的韭菜盒麵皮很薄嫩,帶有微微Q勁,內餡滿滿的韭菜、豆乾、冬粉,每一口都厚實又有飽足感,滋味清香順口,喜歡濃郁口味可以蘸點辣椒醬品嚐。

▲▼鼎記烙餅。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲▼鼎記烙餅。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

韭菜盒帶有厚度,餡料非常飽滿。

▲▼鼎記烙餅。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

自製辣椒醬

▲▼鼎記烙餅。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

豬肉餡餅、韭菜盒搭配辣椒醬吃起來鹹甜香辣更提味,還有濃郁蒜香。

▲▼鼎記烙餅。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

攤位外觀

▲▼鼎記烙餅。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

▲▼鼎記烙餅。(圖/虎麗笑嗨嗨提供)

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