文、圖/三高sir
位於台北市的「家小酒館」聽朋友說與條通「kitchen喜」有關連,之前有次要續攤走過來得知客滿,後來擇日事先訂位,走進去不少看起來是熟客的日籍大叔,是日藉大叔的愛店。點了一些菜試試,烤明太子花枝、漢堡排、炸牛肉餅都蠻好吃,有機會再來。
柚子酒、Orion
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鹽漬螢烏賊
下酒菜。
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高麗菜捲
茄汁為底的湯味道厚實,手工菜捲肉餡也頗扎實,主要喜歡湯,淺嚐一點就對調味有信心了,但菜捲我還好。
漢堡排
番茄為底的酸度、適中的絞肉口感與肉汁含量,應該是目前最中意的版本之一。
烤明太子花枝
根本無需贅述,這濃稠的感覺就對了,下酒非常合適。
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炸牛肉餅
薄薄一層脆皮,牛絞肉和洋蔥濃厚風味,搭配恰好的粗細嚼感,內裡毫不乾澀,掌握得當。
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