文、圖／三高sir
訂了近10點的高雄「新宿內臟燒肉」宵夜場，非常熱鬧且店員也都一副忙不過來的模樣，但待客態度仍維持不錯，吃完覺得以內臟來說依舊是台中的「燒肉本氣」略愛一籌，應該是內臟處理所帶出的風味等偏好，不過這裡用的是我喜歡的炭火，可惜太晚過來很多內臟品項都賣完了，幸好結尾法國吐司簡直神救援，吸飽蛋液有如玉子燒，外圈煎一層脆，內裏綿稠、奶蛋香味濃厚，沾糖粉太好吃了。
新鮮內臟8種拼盤，從3點鐘方向依序為牛動脈、豬舌、牛重瓣胃、豬的顱內筋、喉頭肉、豬肚、豬心，還有中間的天梯。
大多剩下豬類。
顱內筋
重瓣胃
牛第3個胃。
喉頭肉
豬肚
這不錯吃。
牛大動脈
二訪的本氣勝出。
豬心
全程需要自烤。
豬舌
天梯
醃漬得甜辣甜辣。
來盤牛五花配飯。
法國吐司
嘴角大大上揚。
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