高雄卜卜鍋海鮮無痛吃到飽!任選蛤蜊、巴沙魚 搭香水椰子更享受

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▲▼拾貝鍋物ピックアップ 。(圖/高雄美食地圖提供)

文、圖/高雄美食地圖

位於大順三路上的「拾貝鍋物」的貓已經招手很久了,開箱店內才發現招牌和LOGO非常日式的拾貝鍋物住著無國界的藝術家靈魂。這一季取經南洋,香水椰子入鍋讓夏天的鍋物爽口降燥;另外致敬陪著老闆創業的貓貓,推出三色貓掌滑,看到招牌上的貓叼著鮮魚向你招手,你忍心拒絕?

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▲▼拾貝鍋物ピックアップ 。(圖/高雄美食地圖提供)

可愛爆棚的三色拾貝貓掌滑!

拾貝立足鍋界也一段時間,今年腦洞大開的老闆一面四處尋訪適合夏季的新味湯頭,一面思考如何在鍋界闖出新高度。由於老闆的愛貓陪著渡過創業維艱的時期,因此貓成為拾貝的鎮店之寶,這個出發點不得了,第一彈推出的貓掌滑可愛爆棚,直接被貓掌肉球萌翻。

▲▼拾貝鍋物ピックアップ 。(圖/高雄美食地圖提供)

三色貓掌滑分別是手工打製的粉色蝦滑、白色花枝滑和黑色墨魚滑。蝦滑是百分之百的蝦漿,口感滑順帶著蝦肉的Q彈,而花枝滑與拌入花枝塊,讓口感更有層次;墨魚滑則在墨魚漿內加入進口墨魚醬,讓香氣更飽足,同樣也拌入少許花枝片增添口感。貓掌滑是百搭基本款,不同的湯底帶出不同的風味。

▲▼拾貝鍋物ピックアップ 。(圖/高雄美食地圖提供)

有卜卜聲的火鍋

血統源於澳門的卜卜鍋每人488就可以無痛吃到痛風,熱愛海味的人根本不用考慮。拾貝的卜卜鍋吃到飽的湯底可以任選,而吃到飽的食材僅限三味海鮮,除了產地直送的新鮮蛤蠣,另外再從白蝦、花枝和巴沙魚選二可以吃到飽,吃到痛風。

▲▼拾貝鍋物ピックアップ 。(圖/高雄美食地圖提供)

雖說老闆原意是要希望喜愛海味的人可以蝦貝魚吃到過癮,但是不浪費才是最高原則。這惜食的精神真的走在時代尖端,過度浪費店內會嚴格酌收食材費。喜愛海味無罪,但是浪費食物不可取,誠心建議吃完再點。

▲▼拾貝鍋物ピックアップ 。(圖/高雄美食地圖提供)

吃到飽的蛤蠣基本盤,看蛤蠣卜卜卜張嘴超療癒,一把撈起爽度爆表!還有白蝦、花枝和巴沙魚選二,無限暢點。

▲▼拾貝鍋物ピックアップ 。(圖/高雄美食地圖提供)

肉盤、菜盤與火鍋料則是採單點制,會根據點的種類與份量審慎裝盤,一點都不馬虎。肉片是進口原塊肉切片,鮮味與口感都吃的到。

▲▼拾貝鍋物ピックアップ 。(圖/高雄美食地圖提供)

店內的飲料和冰淇淋都是無限暢飲。店內擺設簡單俐落,搭配輕快的音樂用餐氣氛很輕鬆。

▲▼拾貝鍋物ピックアップ 。(圖/高雄美食地圖提供)

夏天祭典:椰子雞湯鍋,港澳風情的舌尖新味

蛤蠣吃到飽的鍋底可以任選,搭配個夏季新品剛剛好。鍋物起家的湯底是基本盤,拾貝的原味湯底是用雞骨與當季蔬果熬煮而成,加上大量的蔥與蒜末,帶出清爽不膩的台式湯頭。立足於原味高湯再加入適量紅棗、枸杞與椰子水,搖身一變南洋風味的椰子雞湯鍋。

▲▼拾貝鍋物ピックアップ 。(圖/高雄美食地圖提供)

取經港澳將整顆椰子直接上爐煮湯的概念,加入新鮮椰子水根本神來一筆,顛覆被椰奶制約的南洋風味。椰子雞湯鍋會隨桌奉上一顆可愛的香水椰子給客人依照個人口味添加。

原本台式湯頭搖身一變,帶著淡淡椰子香氣,湯頭鮮鹹中帶甘,十分新奇。真心推薦給喜愛嚐鮮的人!害怕椰奶、椰子粉的人也大可一試!雞肉也洗過椰子水,經過椰子水抓醃過的雞肉軟嫩不柴,在一系列的海味之下,顯得扎實飽口。

▲▼拾貝鍋物ピックアップ 。(圖/高雄美食地圖提供)

隨桌而來的香水椰子都有附吸管可以小嚐, 名符其實的清香撲鼻,冰冰涼涼又清甜,一不小心還真的就會見底。炎炎夏日來上一顆真心降火氣,因此拾貝鍋物還真的放上菜單啦,點上一鍋配上一顆,堪稱夏天最清爽鍋物。

冬陰功卜卜鍋,版圖延伸到泰國

拾貝的地圖從日本出發,沿著海線經過台灣,接著先在港澳推出當地溽暑熱門的椰子雞湯鍋,最後將另一主打鍋底定位在泰國。

道地的冬陰功加入繁多辛香料氣味濃烈,考量搭配吃到飽卜卜鍋要夠耐吃,口味不能太重一下就膩,老闆調整後的湯底香氣足而不膩,微微辣且不辣喉嚨。較於椰子雞湯鍋,氣味更濃、口味更渾厚,口味較重的朋友不必選擇障礙,就是這一味!

▲▼拾貝鍋物ピックアップ 。(圖/高雄美食地圖提供)

加入大量蛤蠣之後湯底鮮味更足,肉片用過充滿蛤蠣鮮味的湯汁涮過,鮮甜到懷疑味覺!

▲▼拾貝鍋物ピックアップ 。(圖/高雄美食地圖提供)

營業到凌晨一點半,適合下班跟好同事拖著疲倦的身體來「卜」一波!

▲▼拾貝鍋物ピックアップ 。(圖/高雄美食地圖提供)

拾貝鍋物環境

▲▼拾貝鍋物ピックアップ 。(圖/高雄美食地圖提供)

▲▼拾貝鍋物ピックアップ 。(圖/高雄美食地圖提供)

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作者介紹:高雄美食地圖由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味,也三不五時介紹各地旅遊景點,嚐遍各路招牌菜餚、拍下各地美好風景,與大家一起分享台灣美食與獨有的人情味。粉絲專頁部落格

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