文、圖/影子
開業1年多的「赤朗牛排」就位於高雄建興路與正忠路交叉口旁,主打平價牛排。由3位年輕人共同創業而成,在沒有太多資源的情形下,「校長兼撞鐘」凡事親力親為,全部自己來。但也因為其中2位過去曾從事相關餐飲行業,對鐵板牛排作業有一定經驗,可說是駕輕就熟。
開店至今雖然遇到幾波疫情來攪局,不過還好都挺過來了。1年經營下來也有不少客人喜歡他們家豪邁又大塊的牛排,可惜我們沒有吃牛肉,就來分享其他的排餐。
從點餐到出餐,作業都蠻順暢,沒有讓客人等很久。
室內用餐區有提供冷氣,後方自助區提供餐具、醬料,飲料、濃湯,由客人自取使用。
濃湯、飲料讓客人喝到飽,餐具都在旁邊可自取。
飲料有白開水、紅茶這2種選項。
玉米濃湯好濃稠,喝完這一碗有半飽的感覺。
紅茶不會很甜膩,比正常甜度再少一些,喝多了也不怕。
奶油餐包就是一般我們在牛排館吃到的餐包,裡面有少許奶油。
雪朗豬排
這比我們在夜市吃到的豬排來得厚,上面淋的是黑胡椒醬,口味比較偏辣一些,味道也比較厚重,我們喜歡。
切肉的手感還不錯。
豬排應該是里肌肉部位,肉質紮實有咬勁,加上醬汁的潤滑不至於乾澀。
黑胡椒醬果然沒有讓我們失望,醬汁濃郁帶辣,拌在鐵板麵上很夠味,我喜歡再加點蕃茄醬一起吃,好滿足!店家有提供加麵、續麵服務,只要將整個木頭鐵板拿給店家,就可以幫忙續麵,醬汁若不夠也可以跟店家索取。
雞腿排
被這個雞腿排的視覺嚇到,蠻厚實的一塊雞腿排。
表面雞皮煎到有點酥,吃起來蠻香的,裡面的肉好厚實。綜合醬以黑胡椒醬和蘑菇醬混合,因此辣度減少很多,適合想要有點辣卻不會太辣的朋友。
鮮魚排加豬排
這塊豬排雖然沒有雪朗豬排來得厚實,但我覺得也不差。
鮮魚排用的是鱈魚,表面煎的很香酥。
肉質很細緻,唯一要留意的就是裡面有魚刺,特別是小朋友吃的時候要小心,這鮮魚排我個人蠻喜歡的。
香蒜麵包
香蒜麵包烤到酥酥的,上面有抹香蒜醬,還不錯吃。隨主餐贈送的奶油餐包可以換成香蒜麵包,又或者另外單點也可以。
這樣的價位加上有冷氣的用餐環境,還有飲料、濃湯無限喝與加麵、續麵不另外收錢,也沒有什麼好挑剔。另外,老闆在徵女友的事又讓店家的話題又多了一些,喜歡鐵板牛排的人可以去吃看看,順便認識一下年輕老闆。
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