茅草屋中吃鮮蝦!屏東峇里島風景觀餐廳 悠遊水上發呆亭超chill

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影子喜歡分享,喜歡交朋友,也喜歡與大家一起分享與累積生活的點點滴滴。身為紀錄者,我們忠實的寫下每篇食記;適時給店家餐點價位或口味調整、套餐組合等行銷建議。

▲▼水明漾活蝦景觀餐廳。(圖/高雄美食同好會提供)

文、圖/影子

多年前這裡還是一片漁塭養殖池,老闆發現屏東里港是泰國蝦養殖最大產地,卻沒有加以推廣而覺得可惜,加上喜歡四處旅遊的他,喜歡峇里島休閒風情,於是興起想在里港當地開設「水明漾活蝦景觀餐廳」,以推廣產地泰國蝦,進而吸引更多外地遊客來里港觀光,帶動當地產業。

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▲▼水明漾活蝦景觀餐廳。(圖/高雄美食同好會提供)

▲▼水明漾活蝦景觀餐廳。(圖/高雄美食同好會提供)

而我們最早是2018年餐廳剛開幕沒多久就來分享過,當時聽著老闆描繪心中的藍圖,以及他對屏東的念舊之情,並且願意投入時間與金錢,創造出不同於養殖池的水上景觀美景,光是這點,就讓人佩服。這3年多以來,景觀餐廳已經成為來里港旅遊踩點之一,也是繼里港餛飩、豬腳之後,讓泰國蝦料理躍上成為來里港必吃美食之一。

▲▼水明漾活蝦景觀餐廳。(圖/高雄美食同好會提供)

睽違3年多,再次舊地重遊,這裡有些微變化了,外面增加了專屬停車場,門口的位置也因為九重葛開滿花,還差點找不到入口,比對我們之前來的照片,此時樹木綠意蔥蔥。當年因為花蓮雲山水成功將落羽松種植在水裡,老闆也想將這樣成功案例,落實在里港,多年不見,這些落羽松依舊還在池中,證明店家很細心維護這裡的一草一木。

▲▼水明漾活蝦景觀餐廳。(圖/高雄美食同好會提供)

當初生態池裡面種植著香水蓮花,裡面還有大肚魚、烏鰡扮演著清道夫角色,是為了要減少福壽螺數量,不僅景觀美了,自然環境也跟著改善。

▲▼水明漾活蝦景觀餐廳。(圖/高雄美食同好會提供)

峇里島發呆亭最能突顯南洋風情,還能近距離看到生態池,聽家人說當初開放訂位時,根本是秒殺,短短數分鐘之間,最後只剩室內可以選,可想而知發呆亭座位多受歡迎。發呆亭所用到的建材也是從峇里島採購進來,亭內大家脫鞋,席地而坐,享受一片生態池景色,好不愜意。

▲▼水明漾活蝦景觀餐廳。(圖/高雄美食同好會提供)

樹木長得茂盛,形成綠蔭大道,這裡是通往室內用餐區之路。

▲▼水明漾活蝦景觀餐廳。(圖/高雄美食同好會提供)

室內用餐區有2處,除了畫面上看到的之外,旁邊還有一處室內用餐空間,室內採脫鞋,外面的鞋櫃可以擺放鞋子。

▲▼水明漾活蝦景觀餐廳。(圖/高雄美食同好會提供)

檸檬蝦

用在地小農的檸檬入菜,酸甜中帶檸檬清香。

▲▼水明漾活蝦景觀餐廳。(圖/高雄美食同好會提供)

椒鹽蝦

將香蒜爆炒後和炸蝦混炒,那鹹香的風味,特別是在咬蝦頭時,味道濃郁入味。

▲▼水明漾活蝦景觀餐廳。(圖/高雄美食同好會提供)

XO醬爆蝦

XO醬是店家用最鮮的海產自製,跟泰國蝦以大火爆炒方式入味,鹹香有餘。

▲▼水明漾活蝦景觀餐廳。(圖/高雄美食同好會提供)

胡椒蝦

醬汁收乾後,放入特調胡椒粉,再放入甕中悶煮,那胡椒香氣撲鼻而來。

▲▼水明漾活蝦景觀餐廳。(圖/高雄美食同好會提供)

泰式檸檬魚

新鮮鱸魚拌上辛香料,在檸檬清香酸氣中,帶出魚肉鮮甜味。

▲▼水明漾活蝦景觀餐廳。(圖/高雄美食同好會提供)

川辣水煮牛

因為不吃牛肉關係,這道料理沒有品嚐,不過從外觀來看,跟傳統做法有些不同,感覺比較偏台式。

▲▼水明漾活蝦景觀餐廳。(圖/高雄美食同好會提供)

金沙中卷

綿密的鹹蛋黃包裹著中卷,底層搭配鮮甜的生洋蔥絲,口味不錯吃。

▲▼水明漾活蝦景觀餐廳。(圖/高雄美食同好會提供)

金沙豆腐

是最後才加點的菜色,當時已經吃飽,這道菜就沒品嚐了。

▲▼水明漾活蝦景觀餐廳。(圖/高雄美食同好會提供)

塔香炒蛤蜊

中式料理做法,用大火快炒將辛香料香氣炒出來,蛤蜊也不算小顆,肉質飽滿鹹香。

▲▼水明漾活蝦景觀餐廳。(圖/高雄美食同好會提供)

宮保雞丁

這道料理跟我們在外面吃過的宮保雞丁不同,沒有用雞丁,反而用了比較大塊的雞肉來料理,肉質很軟,但口味就是稍鹹了一點,適合配飯。

▲▼水明漾活蝦景觀餐廳。(圖/高雄美食同好會提供)

季節時蔬

冬季的高麗菜比較好吃,簡單清炒就很配飯。

▲▼水明漾活蝦景觀餐廳。(圖/高雄美食同好會提供)

季節時蔬

以蒜未和辣椒清炒的菠菜,口感清脆,沒有複雜調味,吃出蔬菜鮮味。

▲▼水明漾活蝦景觀餐廳。(圖/高雄美食同好會提供)

百菇養生蝦湯

裡頭有多種菇類以及高麗菜、玉米、泰國蝦一起熬煮的百菇養生湯,湯頭鹹淡適中,口味柔順。特別是前面吃了這麼多重口味蝦料理後,來上這麼一碗百菇湯去去味挺好的。

▲▼水明漾活蝦景觀餐廳。(圖/高雄美食同好會提供)

水果茶、金桔檸檬

我比較偏愛金桔檸檬,酸度夠甜度不死甜,裡面還放了話梅,喝到後面梅子的甘甜愈明顯。水果茶是以百香果汁為基底,加入其他水果風味。

▲▼水明漾活蝦景觀餐廳。(圖/高雄美食同好會提供)

白飯

店家直接先給我們8人份量白飯,後續可以加點。過年期間用餐時間為100分鐘,從點菜到上菜,速度還蠻快的,並沒有等太久。

▲▼水明漾活蝦景觀餐廳。(圖/高雄美食同好會提供)

看遍世界各地風景的老闆,將旅遊時的豐富體驗化做了靈感,從無到有,將養殖池一點一滴慢慢打造成現在的規模,也打出知名度,外地遊客慕名前來。過年期間來用餐的客人絡繹不絕,大家最喜歡在這前面流水造景拍照好不熱鬧。

▲▼水明漾活蝦景觀餐廳。(圖/高雄美食同好會提供)

種植在池中的香水蓮花比3年前多了許多,可能是南部天氣關係,正在盛開中,很多人會在生態池旁留影合照。

▲▼水明漾活蝦景觀餐廳。(圖/高雄美食同好會提供)

園區的導覽圖放在入口處,結帳櫃檯在右側,左側是洗手間。

▲▼水明漾活蝦景觀餐廳。(圖/高雄美食同好會提供)

當年那個願意做領頭羊的老闆,雖然無法以一人之力改變整個里港產業生態,但至少慢慢讓外地遊客對里港多了一個旅遊用餐的去處。這裡離著名的佛光山佛陀紀念館、義大遊樂世界不遠,有機會來附近旅遊的朋友,想找這樣悠閒景觀餐廳吃泰國蝦料理,不妨納入參考名單,也推薦給喜愛拍照的朋友們。

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