文、圖／台南先生
台南無招牌、無店名隱身傳統市場30多年的潤餅攤，沒有在地人帶路保證找不到。季節限定每年只賣2個月，限量供應2小時完售，晚來吃不到。
祥好藥局旁小路進入後，直走約50公尺往右即可看到。
無招牌、無店名隱身傳統市場30多年，每年只賣2個月，大約3月初到4月底，錯過就只能明年再來。
老闆正在現做潤餅皮，聽說今年清明節光潤餅皮的訂單就已經爆滿，沒辦法再做潤餅來賣。潤餅皮的話都是秤重賣，想吃多少買多少，無低消。
花生粉、糖粉也都有賣，對台南人來說潤餅如果沒有花生粉、糖粉，吃起來沒有花生香氣跟甜味，乾脆就不要吃了。
潤餅皮內餡的蛋絲用的是紅殼雞蛋。
每天都是準備固定量，檯面上的料賣完就收攤！內餡基本上有高麗菜、芹菜、豆芽菜、豆薯、紅蘿蔔、蛋絲、肉絲、蘿蔔絲、酸菜、花生粉、糖粉。今天早上9點多來老闆娘就說已經快賣完了，沒預訂的話晚來真的吃不到。
潤餅裡的糖粉肯定是要加好加滿，就是要鹹鹹甜甜才叫吃潤餅，吃起來不甜的潤餅不如直接去喝苦茶算了。
看得出來餡料也是包好包滿不手軟，而且老闆娘很注重衛生，她全程都戴手套且只負責包潤餅，旁邊媳婦負責招呼客人收錢、找錢，不會出現邊包潤餅邊收錢、找錢這種情況。
吃起來餡料不會過濕，份量也夠多保證吃得飽。
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