賣光不用1hr!台南超夯「圓滾滾燒麻糬」 還能配米糕粥、綠豆蒜

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走自己的路,這裡不跟風,以發掘台南隱藏版美食為宗旨。

▲▼燒麻糬甜湯。(圖/台南先生提供)

文、圖/台南先生

隱身後甲黃昏市場的無名甜湯,當天備料現煮現賣,經常還沒營業就排隊,限時限量只賣2.5小時,冬季限定的燒麻糬不到1小時就秒殺完售。

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後甲黃昏市場外觀:從東光路這個入口進去直走到中間位置就能找到攤位。

▲▼燒麻糬甜湯。(圖/台南先生提供)

營業時間還沒到,攤位已經被包圍。

▲▼燒麻糬甜湯。(圖/台南先生提供)

甜湯有綠豆蒜、薏仁粥(冬天不賣)、米糕粥、紅豆粥、大麥粥(冬天不賣)5種,燒麻糬是冬季限定。

▲▼燒麻糬甜湯。(圖/台南先生提供)

很多人都是營業時間還沒到就來排,如果你來的時候看到鍋子裡都空的,表示你太晚來早就賣完了,也不用再問老闆還有沒有,因為老闆每天只煮4鍋,賣完就提早收攤,不會為了你再煮一鍋。

▲▼燒麻糬甜湯。(圖/台南先生提供)

這個冬季限定的燒麻糬更誇張,我撲空好幾次直到4次才買到,聽說開賣不到1小時就秒殺完售,沒有早點來真的不可能買到。

▲▼燒麻糬甜湯。(圖/台南先生提供)

我看老闆就只煮這3盤而已,目測大概只有170顆。

▲▼燒麻糬甜湯。(圖/台南先生提供)

糖水煮滾後開始將麻糬下鍋。

▲▼燒麻糬甜湯。(圖/台南先生提供)

煮到麻糬浮起來後就可以起鍋。

▲▼燒麻糬甜湯。(圖/台南先生提供)

起鍋後直接丟進花生粉中滾一滾。

▲▼燒麻糬甜湯。(圖/台南先生提供)

燒麻糬盒裝一份是5顆,也可以只買1顆。

▲▼燒麻糬甜湯。(圖/台南先生提供)

麻糬沒包內餡,糖水本身不會入味到麻糬裡,外層花生粉甜度大約只有1分甜,直接吃幾乎完全沒甜味,建議配著甜湯一起吃,但如果是北部人或是平常就不吃甜的人,應該可以接受直接吃。

▲▼燒麻糬甜湯。(圖/台南先生提供)

紅豆粥綿密滑潤粒粒飽滿。

▲▼燒麻糬甜湯。(圖/台南先生提供)

米糕粥香醇濃郁的米糕粥,加入飽滿結實的桂圓乾一起熬煮,更增添迷人香氣。

▲▼燒麻糬甜湯。(圖/台南先生提供)

綠豆蒜是起源於屏東車城的古早味甜點,使用去殼的綠豆仁熬煮,因為煮起來外觀像拍碎的蒜頭,才稱為「綠豆蒜」,吃起來豆香醇厚帶點顆粒感。

▲▼燒麻糬甜湯。(圖/台南先生提供)

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