厚切炸老饕牛鮮嫩帶汁!台中網評4.7星牛排店 雞湯、3小菜無限續

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美食是生活樂趣,快門留下了稍縱即逝的痕跡。 我喜歡用文字記錄味蕾的感動,一點一滴!

▲▼花一番炸牛排專門。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

文、圖/橘子狗愛吃糖

赤鬼牛排新品牌「花一番炸牛排專門」在疫情期間因為叫過防疫便當而愛上它們家,雖然每次講到赤鬼牛排網路評價總是兩極爭論,但想吃還是得乖乖排隊也是不爭事實,新的花一番炸牛排在網上評價也有4.7高分,離台中捷運水安宮站走路還只要3分鐘非常近,對於家庭聚餐或約會的人來說,不用擔心停車問題就能輕鬆吃飯。

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▲▼花一番炸牛排專門。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

在文心路與公益路什字路口的「花一番炸牛排專門」相當顯眼,離台中捷運水安宮站走路只要3分鐘,週邊停車的話也有收費停車場可以使用,在台中的幾家炸牛排裡面算是評價相當不錯的,店內空間不算大但相當乾淨舒服,而且全天營業下午不休息,蠻推薦下午來吃飯非常安靜人不多。

▲▼花一番炸牛排專門。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

舒緩的昏黃燈光,氣氛相當溫馨,座位區多以4到6人桌為主,也有靠牆的兩人座位,家庭聚餐約會都不是問題。

▲▼花一番炸牛排專門。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

▲▼花一番炸牛排專門。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

店面中間的自助吧是花一番的特色之一,有無限提供3種小菜可以自己續,還有越光米飯、雞湯也都是吃到飽,另外旁邊還有3種飲料(紅茶/仙草甘茶/冷泡綠茶)也是免費喝到飽。

花一番的餐點種類不多,以提供日式風味的炸沙朗牛排飯、厚切炸豬排飯、燒牛丼飯為主,但不吃牛的話除了炸豬排還多了烤挪威鯖魚飯、海鮮烏龍麵可以選,可單點或套餐,套餐多了湯品、蛋品/漬物、配菜,讓餐點內容更加豐富,只想單點主餐也沒有問題,最便宜的主餐燒牛肉/炸豬排單點再加個蒸蛋,你就能享用自助吧的3樣小菜、越光米飯、雞湯跟飲料吃到飽,這是最經濟實惠的方式。

▲▼花一番炸牛排專門。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

推薦│招牌炸老饕牛排套餐/燒牛丼套餐

花一番的炸牛排跟我在日本吃過的炸牛排不一樣的部份就在肉的熟度與份量,我想是用的肉品品種也不一樣的關係,花一番的炸牛排是做到全熟的,牛肉吃到全熟?我想不少人就會皺眉頭懷疑「這樣好吃嗎」?所以花一番選用的是油花較多的沙朗部位與新推出的炸老饕牛排,老饕選用的是肋眼的上蓋肉,這部份可以說是肋眼的精華部位,口感也最嫩。

▲▼花一番炸牛排專門。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

▲▼花一番炸牛排專門。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

一條肋眼據說只有1/7可以製作老饕牛排,在一般牛排館、燒肉店點這塊牛排都相當貴,但來到花一番不用花大錢就吃得到,非常厚切的炸牛排份量我覺得是花一番跟日本不一樣的特色之一,幾乎可以說快跟炸豬排一樣厚了,相當酥脆的日式炸物麵衣,裡面的老饕牛排肉雖然是全熟料理,但肉質一樣鮮嫩帶肉汁,即便是我們拍照放冷了也沒有變得乾柴,厚實咀嚼的口感但肉質軟嫩好吃,用的部位好全熟也能享受到炸牛排的美味。

▲▼花一番炸牛排專門。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

另一份套餐是點「燒牛丼套餐」,這份餐是我跟花一番的初見面,去年疫情期間就是點了這道燒牛防疫便當就愛上這個好味道,上面是微帶厚度的牛五花肉片,內用是用像鰻魚飯壽司那種日式餐盒盛裝相當有質感!

▲▼花一番炸牛排專門。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

▲▼花一番炸牛排專門。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

一打開燒烤過程涮上滿滿醬汁的香氣剛上桌就直接重磅襲來,整個口水跟味覺都會瞬間被喚醒!五花肉要好吃不算太難,更難得是這燒烤醬汁香氣非常醇厚又鹹得恰到好處帶點微甜,沁滲進米飯中讓原本就好吃的越光米飯更加加分,簡直是白飯殺手的一道主食,除了盒內的飯量我都還要多裝一碗來配著吃完才滿足。

▲▼花一番炸牛排專門。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

▲▼花一番炸牛排專門。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

然後前面有提到,套餐內容除了主餐以外還會增加「湯品、蛋品/漬物、配菜」,湯品有3種可以擇一,我最愛大醬湯,有著相當韓式的風味湯頭,鹹鹹辣辣的非常開胃,湯中配料也不少,但我更推薦去裝個半碗越光米飯倒進去,這樣就是韓劇中的大醬湯飯,邊配炸牛排,一份套餐兩種主食吃法很飽。

▲▼花一番炸牛排專門。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

▲▼花一番炸牛排專門。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

▲▼花一番炸牛排專門。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

另外還有「招牌煨芥蘭菜湯/海帶湯」,把芥蘭菜煮得好軟好入口,裡面還有蛤蜊,湯頭清爽甘鮮,另一碗就是韓國生日必喝的海帶湯,海帶下得相當多,湯品3款我都蠻喜歡的,但大醬湯是我的最愛。

▲▼花一番炸牛排專門。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

再來是小菜部份,雖然現場有供應筍干、高麗菜絲跟醃蘿蔔3種免費小菜,但單點的像是韓式泡菜、韓式小黃瓜跟胡麻花椰菜都不錯,特別是前面兩種的口味都挺韓式的,帶點開胃的微辣。

▲▼花一番炸牛排專門。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

再來是「蛋品」,有蒸蛋跟三分蛋可以選擇,我還蠻推三分蛋的,其實也算溫泉蛋,特別是搭配燒肉丼飯,把整顆半熟蛋打上去攪破蛋黃,厚香醬烤牛肉片加上濃郁蛋黃口感就爽快又銷魂!

▲▼花一番炸牛排專門。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

新品│起司炸豬排套餐

豬排加上濃郁起司應該是炸物的經典組合,花一番當然也少不了,而且起司用量超有誠意的多,一夾起來整個緊緊糾纏著厚切豬排肉,豬排肉也是相當軟嫩好吃,喜歡吃味道重些多點變化的就推薦點這道,也跟前面兩道套餐一樣都有附「湯品、蛋品/漬物、配菜」。

▲▼花一番炸牛排專門。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

▲▼花一番炸牛排專門。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

單點│燒牛肉/炸沙朗牛排

這就是前面介紹菜單時我提到的主菜單點,感覺單點的肉食份量好像更多些?燒烤牛肉片好吃沒話說,重口味燒烤醬這樣就夠我吃兩碗飯,炸牛排竟然還給到兩塊這麼多!但跟上面老饕牛排不一樣的是這個是用沙朗部位,不過雖然是全熟,倒也沒有部份網友說的乾柴感,因為是油花較為豐厚的部位,所以肉質自然也是軟,但老饕當然更嫩,一分錢一分貨,都算好吃看自己想吃哪個都行。

▲▼花一番炸牛排專門。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

▲▼花一番炸牛排專門。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

另外它們家的沾醬搭配豬排、牛排都好吃,店家有教學黃金比例沾醬,蠻推薦試試的。

▲▼花一番炸牛排專門。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

單點│炸物拼盤

裡面有薯條、雞塊、二節翅3種,帶小朋友來或約會聊天來一盤很適合,份量相當夠誠意。

▲▼花一番炸牛排專門。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

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二節翅為了方便吃還先分成小腿跟翅兩部份,這樣就不用啃得很狼狽。

▲▼花一番炸牛排專門。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

自助吧飲料有3種,仙草甘茶和紅茶還不錯。

▲▼花一番炸牛排專門。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

家庭聚餐最愛的赤鬼牛排自創的炸牛排台灣品牌,其實我自己吃過還蠻喜歡的,不管是燒牛丼或炸牛/豬排都蠻好吃的,套餐份量也相當有誠意又豐富,自助吧小菜跟雞湯我也都蠻喜歡的,很推薦家庭聚餐或約會都是很適合的餐廳。

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