文、圖／姐妹淘甜美食光
「森新港鴨肉羹」於2021年底時在熱河街上新開幕，店家在民宅下吃起來的風味更具色彩、更有神祕古香。由於這間是新開幕不久的店，沒有很多人知道這間鴨肉羹美食。老闆平常都是自己一個人負責全店，十分辛苦，但為人也很客氣。
「森新港鴨肉羹」最有印象的是他的荷包鴨蛋。當然，鴨肉羹也十分的搶眼，料多大碗、鴨肉與麵量也充足，羹湯喝起來勾芡有佳，好喝涮嘴。大家通常都只吃過會流湯的荷包蛋，顯少能吃到荷包鴨蛋。鴨蛋比雞蛋更香，外皮煎至酥脆，裡面還是半熟狀態，這十分不容易，通常外皮酥脆，蛋黃早就已經乾巴巴了。
小小的攤販，但老闆從嘉義自助餐業轉戰鴨肉羹，十分不簡單。
在這種傳統民宅下吃鴨肉羹，顯得特別古色古香。
鴨肉羹麵
「森新港鴨肉羹麵」香菜可以選擇加不加，不吃香菜的客人無需特別排斥。另外，他的鴨肉算給得很多，肉質也蠻Q的，羹湯整體很香，很有鴨肉羹的滋味。
麵條採用油麵，煮的熟度恰恰好，不會過於軟爛。整體吃起來搭配勾芡，十分涮口好入肚。
荷包鴨蛋
荷包鴨蛋淋上一些醬油膏，吃起來酥脆卡滋，甜甜醬感很有層次，外酥內流漿。
荷包蛋要煎成這樣不簡單，通常煎到酥脆的時候，裡面早就已經乾巴巴了，這個竟然能同時吃到2種變化的對比口感，超讚！尤其鴨蛋吃起來更香。
米血
這裡的米血軟Q，不乾扁或乾硬，搭配甜辣醬、醬油膏，很適合當小菜享用。
「森新港鴨肉羹」羹湯以洋蔥熬煮，不添加任何味精，吃起來天然甘甜。森新港的鴨肉羹的老闆為人客氣，有多年烹飪經驗，做起菜來就是手腳迅速。位於高雄熱河街美食街上的民宅樓下，吃起來別有一番古香古味。
姐妹淘
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