旗魚塊酥脆起鍋!東港夜市最夯現炸美食 肉質厚實細緻、鹹香涮嘴

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▲▼屏東東港香酥旗魚塊。(圖/高雄美食地圖提供)

文、圖/高雄美食地圖

在地人必逛的屏東東港夜市,每個禮拜三、六總是擠滿人潮。這家東港香酥旗魚塊可是夜市裡面最夯的人氣小吃,每次都要排隊,相當少見的炸旗魚,絕妙滋味吃過會想念,是夜市裡別具特色的地道小吃。

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▲▼屏東東港香酥旗魚塊。(圖/高雄美食地圖提供)

現炸的新鮮旗魚,每塊都很大塊,原汁原味的呈現旗魚的新鮮,到東港夜市不要錯過了,很值得嚐鮮。

▲▼屏東東港香酥旗魚塊。(圖/高雄美食地圖提供)

東港夜市相當的熱鬧,這裡小吃更是不得了,其中又以這攤香酥旗魚塊最為特別,別的地方真的不常見到。小小的攤子沒有店名,紅色看板就寫著販售的香酥旗魚,非常顯眼,位置就在全家前面。

▲▼屏東東港香酥旗魚塊。(圖/高雄美食地圖提供)

老闆從下午就開始準備,使用東港當地的新鮮魚貨,成塊的旗魚現裹粉、現炸。

▲▼屏東東港香酥旗魚塊。(圖/高雄美食地圖提供)

高溫油鍋一直炸不停,因為每批炸的量有限。使用的也是很傳統的炸法,一塊一塊的慢慢下,炸至成型,這麼簡單卻是讓人嚐過會想念的滋味,每次剛開攤就有人潮排隊。

▲▼屏東東港香酥旗魚塊。(圖/高雄美食地圖提供)

香酥旗魚塊

來東港怎麼能不吃海鮮!炸海鮮絕對是最受歡迎的,來到東港夜市香酥旗魚直接吃起來,滿滿一袋現炸的熱呼呼旗魚塊拿在手上都溫暖起來了。

▲▼屏東東港香酥旗魚塊。(圖/高雄美食地圖提供)

▲▼屏東東港香酥旗魚塊。(圖/高雄美食地圖提供)

因為裹粉需要緊貼魚肉,所以粉感感覺有點厚,但炸粉不是很硬的那種,而是脆中帶點濕潤。酥脆香氣加上胡椒的鹹香提味,魚肉新鮮沒有腥味,口感細緻好咀嚼,還能吃到魚本身帶皮的膠原蛋白,微微QQ軟軟的,整體很厚實,吃的好滿足。

▲▼屏東東港香酥旗魚塊。(圖/高雄美食地圖提供)

熱熱吃真的超級好吃,酥脆外皮內鮮嫩多汁的旗魚肉,不到三兩下就吃光光。老闆說他早期是在武廟賣炸鮪魚,後來回東港賣,因為鮪魚的魚肉本身吃起來會有點澀,才改用旗魚,而且東港人對海鮮可是很挑的,不新鮮的絕對入不了東港人的眼,這家香酥旗魚塊可以在這裡賣了許多年頭,肯定是相當的實在。一份銅板價平價美食,都沒有漲價,也難怪排隊人潮眾多。

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