排到天荒地老也要吃!台中超強爆量三角骨 裹上自製抹醬太銷魂

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美食是生活樂趣,快門留下了稍縱即逝的痕跡。 我喜歡用文字記錄味蕾的感動,一點一滴!

▲▼隱藏版三角骨。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

文、圖/橘子狗愛吃糖

在台中南區最近這家「隱藏版三角骨」非常受歡迎,開業幾年我不知道,但在網友介紹以後幾乎每天都是大排長龍,假日更是誇張,雖然全台灣鹹酥雞攤到處都是,但有人門可羅雀有的卻是門庭若市,就像先前介紹豐原瑞穗炸雞、北屯雞多汁,也都是多年排隊沒停過的熱門鹹酥雞。

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▲▼隱藏版三角骨。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

這家「隱藏版三角骨」我孤陋寡聞竟是今年第一次聽到,有打電話訂我都還要等上10-15分鐘了,更何況現場排隊大概要等到天荒地老了!我先講,這家真的很多人,沒有推薦你非來排隊不可!不要自己來排隊很久又要生氣。

▲▼隱藏版三角骨。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

其實是因為聽說南區的「非常香臭豆腐」很好吃來覓食才發現對面怎麼有個鹹酥雞攤在大排隊,回家打開YT六一遛阿寬剛好有人介紹到才知道原來這麼厲害!光看影片介紹就很吸引人,剛好週末有空就打電話訂了。

▲▼隱藏版三角骨。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

誰知道在YT介紹過後整個爆紅,排隊人潮超多,我還天真以為有電話預訂到現場可以直接入手,想不到前面幾位出手都是800、1000元在買,所以在現場少說也等了快半小時,我有電話預訂都要等這麼久了,何況直接來現場排隊可能都要有等一小時以上的心理準備。等久沒關係,欣慰的是拿到手都是熱燙燙的就值得了。

我自己建議的購買方式

1. 建議12點到下午2點前打電話先訂好/說你要幾點拿。
2. 同時段可能也有其他人預訂,你晚個5-8分鐘到應該差不多。
3. 到的時候請直接到攤位裡面報你的電話後3碼跟取餐時間。
4. 你如果2點以後才打有很大機率通話中或根本沒空接。
5. 假日人多就算你有電話訂也可能要等15-20分鐘 。

▲▼隱藏版三角骨。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

「隱藏版三角骨」不是個形容詞而是店名就叫這樣,但位置也不是算太顯眼,雖然在美村路邊但招牌卻常常被遮陽布擋住,攤車又躲在小房子裡,要不是看到這麼多人排隊其實應該就路過錯過了。每天下午3點開始營業,但通常2點45分就已經有人在等了,想打電話預訂的其實中午就可以撥了。

▲▼隱藏版三角骨。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

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據說以前是開在巷子裡,近年才搬出來美村路,買了幾次我才發現他們排隊的原因,因為他們不像有些鹹酥雞攤是先預炸起來放,等你點了再回炸這樣比較快,老闆夫婦堅持就是要等客人點了才現裹粉現炸,我想這也才是好吃的原因?只是就苦了大家得耐心慢慢等了,我自己是覺得他們有他們的堅持也是好事,等不下去就別來買。

▲▼隱藏版三角骨。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

▲▼隱藏版三角骨。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

營業時間一開始就像戰場一樣,電話也沒空接了,即便忙碌態度還是相當客氣。至於現場排隊的話我實在不確定要不要先進去點餐?因為我都是事先打電話訂的,所以想現場排隊的建議你先問問現場客人怎麼買。

店內品項雖然跟一般鹹酥雞攤都差不多,但在份量跟口味上還是有相當差別,雖然雞排好像是主角,可是真正CP值高的是「三角骨」,每份三角骨真的給不少,每塊也大塊又有肉,另外就是杏鮑菇更是我推薦必吃,就是跟其他家不一樣,還有米血我是看別人買很多點的也不錯。

▲▼隱藏版三角骨。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

招牌三角骨(推薦必點)

雖然說三角骨到處都有賣,但能以後起之秀大排長龍自有其獨特之處,記得每家應該差不多都賣45-50元,但這家給得特別多塊,還不只這樣,每塊三角骨的肉還不少,麵衣非常香酥,帶點甜味,很像我們台南巧味鹹酥雞的麵衣,也有人說像一中街胖子雞丁。

▲▼隱藏版三角骨。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

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重點是外層還會塗上一層自製抹醬,有點甜又帶椒鹽粉輕微的辛辣感,但醬並不厚,所以幾乎吃的時候麵衣還是酥的。而且現在的份量還是3月小調漲後說三角骨減少一塊的份量。

▲▼隱藏版三角骨。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

無骨雞丁/杏鮑菇/魷魚

雖然說鹹酥雞點個雞丁算基本款,但它們家的雞丁我覺得品質不太穩定,有時好吃有時又偏乾些,看運氣!

▲▼隱藏版三角骨。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

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倒是「杏鮑菇」我真的也很推薦,切得很大塊,入口常常還帶有JUICY甜味,加上外層麵衣真的好吃沒話說;「魷魚」我也算喜歡,剛起鍋好吃,冷掉也不會變得硬硬的很難嚼。

▲▼隱藏版三角骨。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

米腸/米血/芋粿/地瓜條

米腸算蠻大條的,比一般外面賣的更大條一丁點,只是我沒有很推是因為,拿到手要吃的時候它整個糯米餡都爆出來了,大部份腸衣都消失了,吃得很狼狽。

▲▼隱藏版三角骨。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

▲▼隱藏版三角骨。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

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「米血」也蠻推薦點的,主要是它們家的醬跟米血很搭,米血本身是偏軟Q口感,怪不得我前面的點了快200元的米血;芋粿切成大骰子狀,因為不是我點來吃的,但朋友說還算OK。地瓜條還不錯,而且是做得比較細像一般薯條那樣方便吃。

▲▼隱藏版三角骨。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

如果想來吃的話絕對務必千萬一定要先打電話預訂,不然現場真的會排隊排到懷疑人生,而且最好一點前就先打電話,三角骨、杏鮑菇、鹹酥雞等等別家也都有賣,但能賣到排隊就是有它不同於別人的地方,我也沒有推薦你非來排隊不可,但我自己是蠻喜歡這家炸物的口味跟口感,還連續買了3天,有興趣就當作來練腳力試看看!

▲▼隱藏版三角骨。(圖/橘子狗愛吃糖提供)

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