文、圖／橘子狗愛吃糖
最近在一中街愛廣場新開張這家「厚老大台式脆皮雞排」相當受歡迎，厚如其名一吃就爽感十足，鮮黃色調也相當顯眼，想不到平日過來也不少人買，一中街的雞排專賣店也不少，像是豪大雞排、8兩碳烤雞排到天使雞排都是在地人氣店，受歡迎實屬不易，還主打「台式脆皮雞排」，到底跟上面幾家名店吃起來有什麼不一樣？
從小吃到大的炸雞排不只是從台灣紅到國外，這幾年新開張的雞排店有的主打厚度，有的主打口味，更有主推五顏六色、花枝招展的花招盡出，而這家「厚老大台式脆皮雞排」顧名思義就是要讓你吃到有爽度的厚雞排。
不同於一般雞排攤台式攤車或簡單裝潢，位置也不難找，就在一中街愛廣場入口處旁邊而已。厚老大以較為年輕味的設計感打造店面風格，一副就是希望你務必拍照打卡的味道，明亮黃色調相當顯眼。
旁邊有個好厚大雞排的打卡牆辨識度相當高！而且剛好在邊間位置，等待雞排的時候旁邊就有廣場不用站著人擠人。「厚老大脆皮雞排」目前有提供4種口味雞排，除了原味之外其他是在自製比例調味粉口味的不同，但價格全部均，不能說便宜可是吃起來真的是有厚感的真材實料，另外還有賣櫻花蝦餅跟甘梅地瓜薯條。
品項不多可是好吃就夠，另外菜單不只有炸物，也有提供飲料可以加點。
現在還有推打卡輪盤活動，只要消費在店家主題牆拍照，並於社群網站上打卡並標註厚老大官方帳號，就可以玩一次輪盤，上面有機會獲得免費雞排一份、甘梅薯條還是蝦餅。
老大原味、銷魂香辣、經典胡椒
厚老大的雞排相當夠大塊，拿在手上微沉甸，整個香酥麵衣有脆皮雞排的香酥感。本來以為它們獨家黃金甲麵衣很厚，但其實吃起來有脆皮雞排的酥脆感，麵衣厚度與傳統雞排差不多。而雞排肉的厚度跟50元硬幣有得比，差不多3cm厚度，咬下香酥好吃，不太會滿嘴超油膩，雞肉本身有嫩度帶肉汁沒有乾柴感，本身有事先醃漬過的甜味。
原味雞排不加調味粉，能吃到麵衣跟雞肉醃漬的味道。但我更愛的是「銷魂香辣」，除了預期的辣味之外還有花椒香！像是麻辣鍋那種椒麻香辣，調味粉相當不錯，辣度偏後韻才會上來，但很輕微，不知道能不能加重口味。
我還蠻愛的！再來「經典胡椒」是台式雞排必備調味，沒死鹹感，除了胡椒還帶有黑胡椒粒加乘香氣，味道也不錯。
甘梅地瓜薯條、厚片鮮蝦餅
從整顆地瓜開始處理，用台農 66 號紅心地瓜製作的地瓜條。外層麵衣香酥，內裡綿密好吃且有紮實感，帶點濕潤度。
加了甘梅粉微微酸甜好吃。大份蝦餅份量挺多的，我覺得小份比較剛好，店家說是用櫻花蝦製作，香氣十分濃郁。以這家厚老大雞排來說，雖然價位比較高，但確實該有的厚度吃得到，雞肉本身味道也不錯，特別是香辣口味的我很喜歡。算是在雞排中比較少見的川辣風味，推薦有來一中街可以試試。
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