文、圖／大口老師的走跳學堂
中原夜市美食還不少，其中這間位於日新路上「田媽媽傳統滷味」就是一間低調的熱門小店。傳承30年的獨門滷汁，採用新鮮溫體肉品滷製而成，是連兩屆桃園滷味節獲獎店家。甘醇耐吃的古早味不管是當作下午茶、點心、宵夜都很可以！
雖說是冷吃的乾式滷味，但冬天也有提供滷汁可供加熱，讓大家也能吃到熱呼呼的滷味，真的很大心。此外他們家還有推出全台第一家滷味自動販售機，讓你24小時都能吃到滷味，真的是超級方便。
「田媽媽傳統滷味」中原店就位於中壢區日新路上、中源大戲院對面7－11旁，招牌小巧可愛，位置也還不錯，算是挺好找的。
「田媽媽傳統滷味」大概只有半個店面大，這裡只有外帶沒有提供內用，不過滷味就是要買回去吃才過癮。
店面雖然小巧但是明亮又乾淨，門口還有擺放銷售排行榜，提供給過路的朋友參考。
這間「田媽媽傳統滷味」是從平鎮起家，開業至今已有30年歷史，現在已經傳承至第2代。採用獨門滷汁搭配新鮮溫體肉品，才能做出如此有口碑的美味滷味。
透過滷味櫃可以看到裡頭有不少食材，想吃什麼就點什麼，給人一種乾淨衛生的感覺。
「田媽媽傳統滷味」獲獎無數，深受不少肯定，牆上也有擺放一些得獎照片。
他們家還連續榮獲2018年桃園滷味節特優獎、2019年桃園滷味祭人氣王等獎項，看起來就很厲害。
鴨翅是田媽媽的招牌之一，堅持使用溫體A級鮮鴨翅，難怪個頭都差不多大。同時，鴨翅也是第2屆滷味大賽現場百人票選人氣王，來店必點。
喜愛啃食的朋友一定不能錯過雞腳，有滿滿的膠原蛋白。
鴨舌也是老饕必吃的部位，有看到一定要趕快買起來。
豬耳朵、腱子肉也是非常受歡迎，很適合買回家當作下酒菜。
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他們家的豬肝光看就覺得鮮嫩美味，海帶也是小朋友的最愛，通通來一份。
脆腸也是很熱銷的食材，很多客人來店都是指名要點這一味。
「嫩豆干」採用厚實的大溪豆乾，一口咬下豐厚飽滿，還帶有獨特的滷汁香氣，一整個很可以。
他們家的滷味帶有迷人的琥珀色，感覺滷得很透徹入味，讓人看了眼睛都亮了。
甜不辣也是我們私心愛吃的食材，他們家的甜不辣帶點軟Q口感，味道也有滷進去，滷汁搭配鮮美的口感不管大人小孩都喜歡。
他們家的自製辣椒也是一絕，採用朝天椒搭配蒜頭等配料下去拌炒而成，光是聞到那股香氣就讓人蠢蠢欲動，很多朋友都是為了這一味而來，不過辣度也有點高，嗜辣的朋友一定要包一包回去搭配滷味吃。此外這裡也有提供行動支付，忘了帶錢包也沒關係，還是可以順利買滷味回家享用。
雖然賣的是乾式滷味，但現場還是有提供一大鍋滷汁，方便加熱滷味或是燙個王子麵，尤其現在冬天到了，想要吃熱呼呼的滷味也沒問題，真的是超大心的。另外他們家的滷汁也很厲害，除了採用醬油、中藥材等配料下去滷製之外，高湯更是直接使用1千隻鴨翅下去熬煮當作基底，真的是超狂做法，且沒有額外添加人工大骨粉，吃起來有著自然甘甜又讓人安心。
回家把滷味通通倒進盤子裡，家裡剛好有種一些青蔥，就拿來提味裝飾。
雞翅、鴨舌、雞腳都是需要啃食的，所以通通放在同一盤，等下一起處理比較方便。
鴨翅吃起來肉多豐厚，細嫩又不乾柴，整個很多汁，而且整隻拿起來啃最爽快，很適合一邊啃食一邊追劇，突然覺得有點買太少。
王子麵吸附滿滿滷汁精華後，吃起來香Q滑順又帶有淡雅的香氣，調味適中不會過鹹，單吃就很涮嘴，也是必點中的必點。
鴨舌吃起來柔軟又帶點微Q的口感，搭配微微鹹香甘醇的滋味很迷人。
雞腳吃起來帶點QQ的膠質嚼感，飽滿豐厚，不會像有些雞腳咬下去像在啃薄皮的感覺，絕對能滿足啃咬的樂趣。
鴨胗吃起來軟硬適中，不會硬梆梆咬不動，也沒有什麼腥味，搭配自製辣椒吃起來香氣十足又帶點辣勁，讓平常只吃小辣的我們根本是一邊揮汗一邊享用，但還是覺得很過癮。
豬肝帶點討喜的粉嫩色澤，吃起來不會沙沙或是粉粉的感覺，反而帶點水潤飽滿的口感，不管單吃或是搭配辣椒都很開胃好吃。
鴨心吃起來紮實飽滿又帶點彈性，滷得也很入味好吃。米血糕，吃起來香Q又帶點微黏口感，吸附甘醇滷汁吃起來很涮嘴。脆腸帶點討喜的軟Q口感，不會像橡皮筋一樣咬不動，在嘴裡越嚼越香。黑輪也是我們平常很愛的食材之一，吃起來香Q鮮美又帶點淡雅的滷汁香氣，連小朋友都很愛。
出遊的話想吃「田媽媽滷味」也沒問題，湖口休息站南下服務區也有田媽媽滷味門市，北上的話則是有田媽媽滷味販賣機，讓大家都可以輕鬆帶著走。
除了中壢中原店之外，此外還有平鎮總店、中壢中山店等分店，喜愛的朋友可以尋找就近門市享用。
田媽媽傳統滷味還有推出全台第一家滷味自動販賣機，讓你24小時想吃滷味隨時都能買得到，而且打開就可以享用，真的很方便。目前在中壢區中山路358號、湖口休息站北上服務區、苗栗智範家等地都有據點，大家可以前往試試。
「田媽媽傳統滷味」目前有3間門市，外加湖口休息站南下服務區總共有4個據點，不管是當作下午茶、點心、宵夜都很適合。不僅店面乾淨明亮又衛生，滷味更是甘醇又耐吃，口味適中不會過鹹過淡，單吃就很涮嘴，尤其辣椒更是一絕，嗜辣的朋友必吃。此外像是雞翅、雞胗、嫩豆干、王子麵、甜不辣、豆皮等都是我們很愛的食材，連小朋友也吃得很開心，有興趣的朋友不妨可以品嘗看看。
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