一出爐就秒殺!桃園人瘋搶4口味手撕蛋糕 綿密Q彈、每口都是蛋香

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▲▼水麥芽菓子烘焙工坊。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

文、圖/大口老師的走跳學堂

桃園也有平價又美味的古早味布丁蛋糕!位於慈光街上的「水麥芽菓子烘焙工坊」,店面看起來非常低調,還沒出爐就有一堆饕客排隊等著購買最近超夯的手撕蛋糕,沒多久立刻秒殺不誇張,他們家的手撕蛋糕沒有添加香精或化學添加物,看似平凡卻有著讓人一吃就愛上、越吃越涮嘴的魔力,還不買起來。

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「水麥芽菓子烘焙工坊」就位於桃園區慈光街上,雖然招牌看來頗為低調,但在桃園可說是小有名氣,很多在地朋友都是熟門熟路前往。

▲▼水麥芽菓子烘焙工坊。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

「水麥芽菓子烘焙工坊」就在萊爾富斜對面,騎車來的朋友可以停在超商門口,開車的朋友就要找附近停車場或路邊車格。

▲▼水麥芽菓子烘焙工坊。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

最近最夯的莫過於他們家的手撕蛋糕,這款古早味蛋糕夯到每個人進門第一句話就是還有手撕蛋糕嗎?真的是不誇張,現在一個人可以限購4顆,大家可要好好把握出爐時段!

▲▼水麥芽菓子烘焙工坊。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

是的你沒看錯,現場就是這麼多人,將小小的店面擠得水洩不通,都是為了瘋搶他們家的手撕蛋糕。

▲▼水麥芽菓子烘焙工坊。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

水麥芽除了招牌的手撕蛋糕非常火紅之外,其他像是菠蘿可頌、芙蓉蛋塔、蛋黃酥、鳳凰酥也都是超級熱銷款,每次放到架上沒多久就被秒殺,大家如果有看到這幾樣一定要趕快夾好夾滿,千萬不要漏勾。

一旁的訂單牆也非常強大,有不少朋友都是好早之前就預訂,光看就知道這款手撕蛋糕人氣有多旺,現在爆紅後要預訂已經沒這麼容易,大家可以自行洽詢店家。

▲▼水麥芽菓子烘焙工坊。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

▲▼水麥芽菓子烘焙工坊。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

我們來訪時看到一批手撕蛋糕剛出爐,正在倒掛等它自然吹涼,蛋糕體才會蓬鬆不下凹。

▲▼水麥芽菓子烘焙工坊。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

一顆顆古早味手撕蛋糕看起來也挺療癒的,他們家沒有添加化學添加物,連自家小朋友都吃得很開心。

▲▼水麥芽菓子烘焙工坊。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

看似樸實的手撕蛋糕只有簡單呈現雞蛋、麵粉與天然食材的香氣,平凡的外表卻藏著不凡的美味,吃過才會知道它的厲害。

▲▼水麥芽菓子烘焙工坊。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

每一顆蛋糕都會經過刮皮這道手續,除了方便脫模之外,老闆說因為他們家的蛋糕沒有添加香精的關係,這層外皮也是香氣的來源,難怪口咩跟小朋友都搶著吃外面這一圈。

▲▼水麥芽菓子烘焙工坊。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

手撕蛋糕目前一共有經典原味、米歇爾可可、伯爵紅茶、手工黑糖等4種口味,重點是價格也超親民,且每種口味通通都是超級熱銷,沒有之一,現場的朋友都是先求買得到,再求奢望的口味。

▲▼水麥芽菓子烘焙工坊。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

外盒以簡約白底搭配繽紛的LOGO,看起來素雅又討喜,不管自己享用或送禮都很適合。

▲▼水麥芽菓子烘焙工坊。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

一旁也有口味標示,讓大家更容易辨識。

▲▼水麥芽菓子烘焙工坊。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

一旁也有詳細的產品資訊,讓大家享用起來更加安心!這款手撕蛋糕常溫可以放2天、冷藏可保存3天,但相信我,根本還沒進冰箱就會瞬間秒殺。

▲▼水麥芽菓子烘焙工坊。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

原本我們就很喜歡吃布丁蛋糕,大口自己偶爾也會做給小朋友吃,但忙一個真的也沒時間天天做,不過這款手撕蛋糕真的有打中我們,除了蛋香與自然甜香之外還多了股微微鹹香,讓味蕾更加平衡耐吃。

▲▼水麥芽菓子烘焙工坊。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

拿在手上帶點沉甸甸的柔軟彈性,ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的水潤感好讓人期待它的美味。

▲▼水麥芽菓子烘焙工坊。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

切開一看,它的孔洞非常的綿密細緻,裡頭盈滿濃郁蛋香,吃上一口就讓人銷魂!

▲▼水麥芽菓子烘焙工坊。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

剝開一看更能看出絲絲入扣的細膩纖維,每一口都是蓬鬆、水潤、軟Q又帶點濕潤綿密的口感,濃郁蛋香加上微微鹹甜的滋味,簡單就很涮嘴。

▲▼水麥芽菓子烘焙工坊。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

手工黑糖,這款也是超受歡迎的口味,大口自己本身也很愛。

▲▼水麥芽菓子烘焙工坊。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

黑糖口味除了可以吃到濕潤濃稠、類似黑糖漿的口感之外,老闆特別加入二砂下去炒,滑順中又多了股顆粒感,更增添口感層次與香氣。

▲▼水麥芽菓子烘焙工坊。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

每一口吃起來濕潤、綿密又細緻,完全不會有乾口感,加上微微甜蜜的黑糖+二砂香氣,整個相得益彰,尤其吃到黑糖蜜的時候格外有驚喜。

▲▼水麥芽菓子烘焙工坊。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

伯爵紅茶,這款也是口咩很愛的茶香系列,連小口愛都很喜歡。

▲▼水麥芽菓子烘焙工坊。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

裡頭依稀看得到茶葉碎粒,吃起來軟綿濕潤又帶有清新帶雅的茶香,微微蜜香更增添不少香氣層次,單吃就很順口。

▲▼水麥芽菓子烘焙工坊。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

米歇爾可可,這款採用的正是法國米歇爾可可粉,搭配耐高溫的巧克力,原本對巧克力沒有特別有興趣的我們,竟然一秒被圈粉了,真的很神奇。

▲▼水麥芽菓子烘焙工坊。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

吃起來不僅帶有濃郁的巧克力香氣,搭配耐高溫巧克力粒更增添爽脆口感,吃起來鹹香甘醇又不甜膩,連小朋友都超愛。

▲▼水麥芽菓子烘焙工坊。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

手撕蛋糕帶回家後,小口妹、小口弟這兩名吃貨馬上眼睛一亮,立刻想打開吃吃看。

▲▼水麥芽菓子烘焙工坊。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

一盒盒的手撕蛋糕變成小口弟的積木玩具!但他們最愛的還是裡頭的蛋糕,只見小口弟大口大口地塞進嘴裡,連小口妹都看呆了,是有沒有這麼愛。

▲▼水麥芽菓子烘焙工坊。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

另外一款熱賣品也就是他們家的鳳凰酥,CP值超高!據說老闆前一晚做了800多顆,沒想到隔天只剩下1/3,真的是超神扯。

▲▼水麥芽菓子烘焙工坊。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

他們家的鳳凰酥可是不輸給小X等名店,賣得也是嚇嚇叫;老闆採用高品質的安佳無水奶油製成,而且都要在溫度較低的冷藏室裡頭製作,餅皮才會變硬成型,不然奶油遇到高溫很快就會變軟。

▲▼水麥芽菓子烘焙工坊。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

鳳凰酥前兩天吃起來外皮酥香鬆化,到了第3天就會變得比較軟Q,口感雖有不同但都很美味;雖說常溫可以放10天,但建議大家還是趁新鮮吃完比較好。

▲▼水麥芽菓子烘焙工坊。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

外皮酥香帶有微微奶油香氣,裡頭的冬瓜餡吃起來細膩微甜,搭配1/4鹹蛋黃更增添鹹香味蕾,讓口感更平衡耐吃,但又不至於搶過鳳梨酥的味道,尤其帶點古早味的氣息我們也愛。

▲▼水麥芽菓子烘焙工坊。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

▲▼水麥芽菓子烘焙工坊。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

芙蓉蛋塔也是出爐秒殺款,這裡有分為原味、珍珠兩款,看到有現貨的話不用問趕快買就對了。

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他們家的芙蓉蛋塔個頭還不小,外皮同樣走酥香微脆的口感,上頭烤至微焦的模樣光看就好想咬一口。

▲▼水麥芽菓子烘焙工坊。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

裡頭厚實飽滿的布丁餡滑嫩綿密又充滿濃濃蛋香,搭配餅皮一口咬下層次多元,有種幸福的感覺。

▲▼水麥芽菓子烘焙工坊。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

珍珠口味更是特別,吃起來柔綿中又帶點軟Q的口感,加上淡雅黑糖香氣更是迷人,小孩也很愛!冰過的口感也很特別,吃起來就好像冰淇淋一樣,加上QQ的珍珠更是香甜美味。

▲▼水麥芽菓子烘焙工坊。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

菠蘿可頌也是不得了的好吃,光看那外皮就知道有多麼酥鬆美味,口水都快流下來。

▲▼水麥芽菓子烘焙工坊。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

一口咬下不僅能吃到層層堆疊、酥香的外皮,搭配細膩鬆軟又帶點彈性的麵包體,口感層次多元又美味。

▲▼水麥芽菓子烘焙工坊。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

我們家口咩最愛的就是那層外皮,帶點微甜的味蕾,酥鬆微脆的口感好誘人。

▲▼水麥芽菓子烘焙工坊。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

底部還有刷上一層安佳無水奶油,不僅多了奶油香氣,吃起來也會帶點微酥的口感,整個超邪惡,大家記得當天趁新鮮吃口感最酥最好吃,隔天口感就有差了,不過味道還是很棒。

▲▼水麥芽菓子烘焙工坊。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

蛋黃酥也是他們家另一個超熱賣商品,平日一天就可以賣出至少200顆,尤其中秋節前後更是賣到翻掉。

▲▼水麥芽菓子烘焙工坊。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

他們家特別的在於蛋黃不是像一般採用冷凍蛋黃,而是一顆顆手工去除紅土後再剝除外殼取出蛋黃、低溫烘烤而成,所以吃起來不會有一層硬硬的外殼;一口咬下,層次分明的外皮微酥鬆軟,搭配綿密細緻、微甜不膩的紅豆餡與鹹香甘醇的蛋黃香氣更是超合拍,最後還會有一股奶油與芝麻香味竄出,在嘴裡交融出和諧的味蕾,真的挺好吃的。

▲▼水麥芽菓子烘焙工坊。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

維也納冰心麵包,是少見可以冰起來吃的麵包,看起來有點類似法國麵包的外皮,但是咬起來不會像法國麵包那麼乾硬,反而帶點Q度的韌性與脆度,搭配冰涼的內餡其實挺合拍。

▲▼水麥芽菓子烘焙工坊。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

中間夾了一層厚厚的奶油餡,裡頭還帶有糖粒的口感,吃起來香滑柔順又帶有微甜的爽脆口感,搭配Q軟的麵包體很可以。

▲▼水麥芽菓子烘焙工坊。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

麵包體的孔洞非常細緻,口感自然也是偏鬆軟Q彈不是硬脆刮嘴的那種,搭配冰涼的奶油餡很涮嘴,一個不小心就一口接一口停不下來。

▲▼水麥芽菓子烘焙工坊。(圖/大口老師的走跳學堂提供)

「水麥芽菓子烘焙工坊」的手撕蛋糕不僅紅翻天、賣得超級好,甚至連原本也很熱銷的麵包都忙到來不及做,而且來店詢問的客人真的是絡繹不絕,就知道有多夯了!

此外他們家的蛋黃酥、鳳凰酥、芙蓉蛋塔、菠蘿可頌、維也納冰心麵包等也都是超級熱賣款,有看到先放到籃子就對了,不然買不到可是會搥心肝,推薦給大家。

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