文、圖／大口老師的走跳學堂
桃園也有平價又美味的古早味布丁蛋糕！位於慈光街上的「水麥芽菓子烘焙工坊」，店面看起來非常低調，還沒出爐就有一堆饕客排隊等著購買最近超夯的手撕蛋糕，沒多久立刻秒殺不誇張，他們家的手撕蛋糕沒有添加香精或化學添加物，看似平凡卻有著讓人一吃就愛上、越吃越涮嘴的魔力，還不買起來。
「水麥芽菓子烘焙工坊」就位於桃園區慈光街上，雖然招牌看來頗為低調，但在桃園可說是小有名氣，很多在地朋友都是熟門熟路前往。
「水麥芽菓子烘焙工坊」就在萊爾富斜對面，騎車來的朋友可以停在超商門口，開車的朋友就要找附近停車場或路邊車格。
最近最夯的莫過於他們家的手撕蛋糕，這款古早味蛋糕夯到每個人進門第一句話就是還有手撕蛋糕嗎？真的是不誇張，現在一個人可以限購4顆，大家可要好好把握出爐時段！
是的你沒看錯，現場就是這麼多人，將小小的店面擠得水洩不通，都是為了瘋搶他們家的手撕蛋糕。
水麥芽除了招牌的手撕蛋糕非常火紅之外，其他像是菠蘿可頌、芙蓉蛋塔、蛋黃酥、鳳凰酥也都是超級熱銷款，每次放到架上沒多久就被秒殺，大家如果有看到這幾樣一定要趕快夾好夾滿，千萬不要漏勾。
一旁的訂單牆也非常強大，有不少朋友都是好早之前就預訂，光看就知道這款手撕蛋糕人氣有多旺，現在爆紅後要預訂已經沒這麼容易，大家可以自行洽詢店家。
我們來訪時看到一批手撕蛋糕剛出爐，正在倒掛等它自然吹涼，蛋糕體才會蓬鬆不下凹。
一顆顆古早味手撕蛋糕看起來也挺療癒的，他們家沒有添加化學添加物，連自家小朋友都吃得很開心。
看似樸實的手撕蛋糕只有簡單呈現雞蛋、麵粉與天然食材的香氣，平凡的外表卻藏著不凡的美味，吃過才會知道它的厲害。
每一顆蛋糕都會經過刮皮這道手續，除了方便脫模之外，老闆說因為他們家的蛋糕沒有添加香精的關係，這層外皮也是香氣的來源，難怪口咩跟小朋友都搶著吃外面這一圈。
手撕蛋糕目前一共有經典原味、米歇爾可可、伯爵紅茶、手工黑糖等4種口味，重點是價格也超親民，且每種口味通通都是超級熱銷，沒有之一，現場的朋友都是先求買得到，再求奢望的口味。
外盒以簡約白底搭配繽紛的LOGO，看起來素雅又討喜，不管自己享用或送禮都很適合。
一旁也有口味標示，讓大家更容易辨識。
一旁也有詳細的產品資訊，讓大家享用起來更加安心！這款手撕蛋糕常溫可以放2天、冷藏可保存3天，但相信我，根本還沒進冰箱就會瞬間秒殺。
原本我們就很喜歡吃布丁蛋糕，大口自己偶爾也會做給小朋友吃，但忙一個真的也沒時間天天做，不過這款手撕蛋糕真的有打中我們，除了蛋香與自然甜香之外還多了股微微鹹香，讓味蕾更加平衡耐吃。
拿在手上帶點沉甸甸的柔軟彈性，ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的水潤感好讓人期待它的美味。
切開一看，它的孔洞非常的綿密細緻，裡頭盈滿濃郁蛋香，吃上一口就讓人銷魂！
剝開一看更能看出絲絲入扣的細膩纖維，每一口都是蓬鬆、水潤、軟Q又帶點濕潤綿密的口感，濃郁蛋香加上微微鹹甜的滋味，簡單就很涮嘴。
手工黑糖，這款也是超受歡迎的口味，大口自己本身也很愛。
黑糖口味除了可以吃到濕潤濃稠、類似黑糖漿的口感之外，老闆特別加入二砂下去炒，滑順中又多了股顆粒感，更增添口感層次與香氣。
每一口吃起來濕潤、綿密又細緻，完全不會有乾口感，加上微微甜蜜的黑糖＋二砂香氣，整個相得益彰，尤其吃到黑糖蜜的時候格外有驚喜。
伯爵紅茶，這款也是口咩很愛的茶香系列，連小口愛都很喜歡。
裡頭依稀看得到茶葉碎粒，吃起來軟綿濕潤又帶有清新帶雅的茶香，微微蜜香更增添不少香氣層次，單吃就很順口。
米歇爾可可，這款採用的正是法國米歇爾可可粉，搭配耐高溫的巧克力，原本對巧克力沒有特別有興趣的我們，竟然一秒被圈粉了，真的很神奇。
吃起來不僅帶有濃郁的巧克力香氣，搭配耐高溫巧克力粒更增添爽脆口感，吃起來鹹香甘醇又不甜膩，連小朋友都超愛。
手撕蛋糕帶回家後，小口妹、小口弟這兩名吃貨馬上眼睛一亮，立刻想打開吃吃看。
一盒盒的手撕蛋糕變成小口弟的積木玩具！但他們最愛的還是裡頭的蛋糕，只見小口弟大口大口地塞進嘴裡，連小口妹都看呆了，是有沒有這麼愛。
另外一款熱賣品也就是他們家的鳳凰酥，CP值超高！據說老闆前一晚做了800多顆，沒想到隔天只剩下1/3，真的是超神扯。
他們家的鳳凰酥可是不輸給小X等名店，賣得也是嚇嚇叫；老闆採用高品質的安佳無水奶油製成，而且都要在溫度較低的冷藏室裡頭製作，餅皮才會變硬成型，不然奶油遇到高溫很快就會變軟。
鳳凰酥前兩天吃起來外皮酥香鬆化，到了第3天就會變得比較軟Q，口感雖有不同但都很美味；雖說常溫可以放10天，但建議大家還是趁新鮮吃完比較好。
外皮酥香帶有微微奶油香氣，裡頭的冬瓜餡吃起來細膩微甜，搭配1/4鹹蛋黃更增添鹹香味蕾，讓口感更平衡耐吃，但又不至於搶過鳳梨酥的味道，尤其帶點古早味的氣息我們也愛。
芙蓉蛋塔也是出爐秒殺款，這裡有分為原味、珍珠兩款，看到有現貨的話不用問趕快買就對了。
他們家的芙蓉蛋塔個頭還不小，外皮同樣走酥香微脆的口感，上頭烤至微焦的模樣光看就好想咬一口。
裡頭厚實飽滿的布丁餡滑嫩綿密又充滿濃濃蛋香，搭配餅皮一口咬下層次多元，有種幸福的感覺。
珍珠口味更是特別，吃起來柔綿中又帶點軟Q的口感，加上淡雅黑糖香氣更是迷人，小孩也很愛!冰過的口感也很特別，吃起來就好像冰淇淋一樣，加上QQ的珍珠更是香甜美味。
菠蘿可頌也是不得了的好吃，光看那外皮就知道有多麼酥鬆美味，口水都快流下來。
一口咬下不僅能吃到層層堆疊、酥香的外皮，搭配細膩鬆軟又帶點彈性的麵包體，口感層次多元又美味。
我們家口咩最愛的就是那層外皮，帶點微甜的味蕾，酥鬆微脆的口感好誘人。
底部還有刷上一層安佳無水奶油，不僅多了奶油香氣，吃起來也會帶點微酥的口感，整個超邪惡，大家記得當天趁新鮮吃口感最酥最好吃，隔天口感就有差了，不過味道還是很棒。
蛋黃酥也是他們家另一個超熱賣商品，平日一天就可以賣出至少200顆，尤其中秋節前後更是賣到翻掉。
他們家特別的在於蛋黃不是像一般採用冷凍蛋黃，而是一顆顆手工去除紅土後再剝除外殼取出蛋黃、低溫烘烤而成，所以吃起來不會有一層硬硬的外殼；一口咬下，層次分明的外皮微酥鬆軟，搭配綿密細緻、微甜不膩的紅豆餡與鹹香甘醇的蛋黃香氣更是超合拍，最後還會有一股奶油與芝麻香味竄出，在嘴裡交融出和諧的味蕾，真的挺好吃的。
維也納冰心麵包，是少見可以冰起來吃的麵包，看起來有點類似法國麵包的外皮，但是咬起來不會像法國麵包那麼乾硬，反而帶點Q度的韌性與脆度，搭配冰涼的內餡其實挺合拍。
中間夾了一層厚厚的奶油餡，裡頭還帶有糖粒的口感，吃起來香滑柔順又帶有微甜的爽脆口感，搭配Q軟的麵包體很可以。
麵包體的孔洞非常細緻，口感自然也是偏鬆軟Q彈不是硬脆刮嘴的那種，搭配冰涼的奶油餡很涮嘴，一個不小心就一口接一口停不下來。
「水麥芽菓子烘焙工坊」的手撕蛋糕不僅紅翻天、賣得超級好，甚至連原本也很熱銷的麵包都忙到來不及做，而且來店詢問的客人真的是絡繹不絕，就知道有多夯了！
此外他們家的蛋黃酥、鳳凰酥、芙蓉蛋塔、菠蘿可頌、維也納冰心麵包等也都是超級熱賣款，有看到先放到籃子就對了，不然買不到可是會搥心肝，推薦給大家。
大口老師走跳學堂！
轉吧！大口與口咩的七彩霓虹燈
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