文、圖／萍子
金元山北平烤鴨專賣店位於中和環球購物中心，老字號烤鴨品牌，經營20幾年老店，三角窗位置，主打北平脆皮烤鴨，一鴨二吃，有半隻烤鴨、全隻烤鴨一定要選擇片鴨、香辣炒鴨架子，皮酥脆肉多汁香滑可口，醬汁要炒多點，還可拌飯吃，台式烤鴨作法，無比銷魂，是目前吃過中永和心中第一名好吃烤鴨。
金元山北平烤鴨專賣店位於中和環球購物中心對面，其實地段剛好位於中和與板橋交界，也可稱得上是板橋烤鴨推薦，非常好找地標，周邊不好停車，建議騎車來比較方便。
金元山北平烤鴨專賣店菜單，價格一目了然，直接寫在店門口的招牌上，很好識別，脆皮烤鴨，有賣半隻烤鴨、全隻烤鴨。
金元山烤鴨在中和連城路380號也有一間，不確定是不是總店，萍子現今都來這間買。現場有兩位師傅，一位片鴨與炒鴨架子、一位服務人員來包裝與結帳，料理烤鴨的速度很快，萍子都平日去，假日來訪或是平日晚上，高朋滿座。
一隻隻烤好的烤鴨垂掛，光看皮就好脆皮唷，新北烤鴨，就愛吃這一款。
買烤鴨的好處，直接買回家就可吃，非常方便，萍子每次與家人兩人就是這樣大快朵頤，買半隻烤鴨，買烤鴨有附餅皮、甜麵醬、蔥段。
甜麵醬，不會太過甜膩，帶點鹹香。
片鴨，一看就知道擁有非常脆口的烤鴨皮，帶點厚度的鴨肉，好油亮卻不油膩的烤鴨，譲人一口接一口，胃口大開。
想吃好吃烤鴨，近年來萍子也好愛，寫了好多好吃烤鴨推薦。
鴨肉充滿肉汁，一點都不柴，包著荷葉餅皮一起吃，創造另一種吃法。
爆炒烤鴨，醬汁給的很多，萍子喜歡叫老闆炒醬汁多點，這樣可以買回家搭配越光白米飯，拌飯來吃，整個醬汁炒的功夫，好飄香，變成一種烤鴨鴨汁飯吃法，這間也是目前萍子覺得中永和台式烤鴨名店中，醬汁炒的最好的，醬汁給的特別多的，醬汁沒有走味，好厲害。
快炒的炒鴨架子，選擇小辣，帶點辣度，好入味，把片鴨完畢剩下的肉，巧妙處理，裡頭有帶點肉，帶點骨，份量很多，拿捏肉與骨比例恰恰好，吸收九層塔、蒜末香氣，咀嚼鴨肉，烤鴨醬汁。
九層塔和蔥段下去爆香，譲蔥伴隨甜麵醬的甜味，鹹香入味，非常好吃，醬汁不會太甜，吃到最後，不會有厚厚的一層油，也不會搶過本身的鹹味與鴨肉嫩度，非常厲害。
吃過這間好吃烤鴨台北推薦，金元山北平烤鴨專賣店絕對譲你難忘，台式烤鴨，餐桌上的美食，好吃烤鴨上桌，譲你難忘這好味道，現今要我推薦中永和、板橋烤鴨店，這裡絕對可稱得上排行榜，老饕趕快吃起來。
Upssmile萍子（up’s smile向上微笑）！
本身是設計師，也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。
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