文、圖／台南好Food遊
到嘉義要吃火雞肉飯，那在台南如果沒有好吃的火雞肉飯，不妨來吃吃不一樣的土雞肉飯。這家「嘉昌土雞肉飯舖」其實是有次很想吃火雞肉飯，誤打誤撞買到的，本以為這家也是賣火雞肉飯，殊不知就是差了那一個字，吃來完全不一樣。
幸好我本就是很愛吃土雞肉的人，不小心挖到這家也吃得很滿足，土雞肉吃來比火雞肉更嫩，尤其限量的土雞腿切盤，非常搶手，晚來買不到。
查了一下「嘉昌土雞肉飯舖」是南部的餐飲品牌，在台南、高雄有多家分店。崇德店鄰近德光中學，是台南市區的第一家分店，開幕迄今約1年左右，此區域較不好停車，建議騎車來比較方便。
雖然是賣傳統的雞肉飯，但裝潢算新穎，清水模牆面搭配木質裝潢與桌椅，這樣的用餐環境還算舒適乾淨，給人印象不錯。
「嘉昌土雞肉飯舖」雖然是強調專賣土雞肉飯，但是店裡面有有賣麵食、滷味跟土雞肉燉湯、雞肉切盤、小菜跟蔬食，品項算多，土雞肉飯有分為大、中、小3種尺寸，價格我覺得還算合理。
土雞肉飯
土雞肉飯分小、大、特大，我們點的是特大。雞油的香氣與紅蔥頭熬成的醬，鹹香夠味，裡面的肉份量不少也很嫩。搜尋了一下發現是用國內土雞與國外雞隻混種的仿土雞，所以雞隻比較大，能吃到土雞的韌性卻又能呈現較嫩的口感。
麻油煎蛋、海鹽煎蛋都是採現煎，可以選半熟或全熟。海鹽荷包蛋名字好漂亮，但就是一般的荷包蛋加鹽。很推薦麻油荷包蛋，超香必點，而且加在飯裡面跟著土雞肉飯一起吃，更是香氣滿滿。特大的飯量真的很多肉也超多，請斟酌食量，若非男生建議不要輕易嘗試。
雞油蛋拌飯
沒有很愛吃肉的人，可以點雞油蛋拌飯就好，沒有雞肉絲但因為有淋雞油，一樣能吃到超香涮嘴的飯。
土雞腿切盤
土雞腿切盤加上蔥油，油嫩香超下飯。喜歡這種蔥油雞的作法，雞皮脆又帶油脂，超香。第一次去看到有土雞腿切盤點了1份，後來發在IG聽網友說才知道，原來這個土雞腿切盤很搶手，通常是可遇不可求，晚來保證買不到。
不過雖然這個雞腿切盤肉厚吃來非常爽快，但我覺得仿土雞還是比正土雞的肉質要更軟嫩一些，我個人是比較偏愛正土雞的咬勁多一點，這是我覺得比較可惜的地方。但每個人喜歡的口感不一樣，若是喜歡吃軟嫩的，這個論滋味跟口感你們一定會喜歡。
若是以土雞肉飯來說，我覺得台南的火雞肉便當真的會輸掉，點個土雞肉飯特大，飯跟肉都超多。比起外帶火雞肉便當還要能吃得飽，土雞肉也比火雞肉嫩，若想吃火雞肉飯時我會選擇改吃這個比較滿足。
台南好Food遊
我是Lydia，台南鄉下小孩，從旅行中愛上台灣，喜歡分享生活瑣事與旅行的美好，從台南在地美食出發，立志要踏遍全台灣走遍全世界。現有經營：粉絲團、部落格、Instagram
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