饕客一掃就是10盒!認命排隊搶吃嘉義水晶餃 Q皮+蝦香肉餡超迷人

水晶安蹄 不務正業過生活

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我是水晶,從兼職部落客到專職吃喝玩樂,生活中最重要的事就是計劃下一次旅行 ; 最開心的事就是吃美食發掘新餐廳,記錄生活值得紀念的每件事, 美食、旅遊、購物,分享愛吃、愛買、愛旅遊的心得感想!

▲▼北回水晶餃。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

文、圖/水晶安蹄不務正業過生活

記得北回水晶餃還沒那麼有名的時候,常常跑去買來吃,雖然要排隊但是也沒現在那麼誇張,明明以前想買就買得到。久久沒來北回水晶餃,朋友指定一定要吃到這一間,本來想說先預訂,等第二天再來拿,沒想到已經預約取貨到下週不知道星期幾了,只好認命排隊再說。

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▲▼北回水晶餃。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

北回水晶餃開了幾10年了,目前傳到第二代,看到店門口滿滿人潮就知道生意好的誇張。一籠水晶餃大約20分鐘出爐,常常有客人一掃就是10幾盒,後面的人只能乾瞪眼,這次還好只排了大約40分鐘就買到了熱騰騰出爐水晶餃。

▲▼北回水晶餃。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼北回水晶餃。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

水晶餃也可以單買一顆,不過隨著排隊時間約來越久,只會有越來越想多買幾盒的心態 ,難怪大家都一次買超多。以前對水晶餃的認知就是滷味攤那種尖尖小顆,咬起來超Q,感覺都在吃皮的水晶餃,直到吃了北回之後才知道原來水晶餃還有另外一種吃法,單吃就可以,不必加醬料就很夠味。

▲▼北回水晶餃。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼北回水晶餃。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼北回水晶餃。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

北回水晶餃買回家可以用蒸的也可以用煎的,朋友說用煎的味道比較香,個人是都用蒸的。櫃檯有加熱方式可以參考,買整盒也沒比較便宜。北回水晶餃的皮很薄透,就跟小顆蒸肉圓差不多,肉餡口味偏甜一些,有蝦米的香氣,脆脆的不是筍子而是豆仔薯,現場就可以看到在削豆仔薯的皮。

▲▼北回水晶餃。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼北回水晶餃。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼北回水晶餃。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

▲▼北回水晶餃。(圖/水晶安蹄不務正業過生活提供)

北回水晶餃評價不一,不過個人是很喜歡,畢竟吃到的第一家的水晶餃專門店就是他們家,之後吃到其他家還是覺得北回比較合胃口,口味見仁見智。建議大家規劃嘉義旅行前,可以先打電話跟老闆娘預訂,時間到了再去拿水晶餃就可以節省不少時間。

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