文、圖／橘子狗愛吃糖
最近滑手機無意間看見【三十二雞蛋堡】的街邊美食，遠在台中太平還特別受歡迎，據說是由中國東北小吃「肉蛋堡」改良的，看了照片賣相著實吸引人，網路評價也相當不錯，所以即便有點遠還是想特地跑一趟試試口味，想不到這距離還真不近啊！後來才知道，原來也在一中街、永興街跟豐原都已經開了分店，想吃不用再跑這麼遠！
【三十二雞蛋堡 太平豐年店】我從SOGO這邊出發到太平大源十二街也大概要近25分鐘車程，住台中10年其實像是山線的太平、霧峰跟大里還是有好多我沒去過的地方，更不用說像是東勢或和平地區了，大源十二街當然也是我第一次來，整條路上的感覺好像我們台南新化一樣悠閒平靜，假日人車都不多。
【三十二雞蛋堡 太平豐年店】就在一家金紙店前面，小小攤位才剛開攤就已經有3、4個人排隊在等待，建議想來的話就事先電話預訂才不用等太久。而這個雞蛋堡小攤的老闆正是金紙店老闆，看網路上介紹原本是為了幫女兒準備便當才做了這道小吃入菜，想不到拿出來街頭賣竟然就受歡迎了起來，夫妻兩個人都很親切又熱情。
特別是在介紹自家養的4隻柴犬跟龍貓鼠家族時更加熱情，就養在攤位後面的店裡，我也是進去借東西才看到的，都是相當親人的寵物。只有兩個烤盤，烤製也蠻耗費時間的，自家調製的麵糊加進雞蛋去煎熟，但雞蛋好像沒有煎到整個全熟，然後再加進當天的新鮮黑豬肉餡，整個煎製過程大概需要10－15分鐘，建議可先打電話預訂。
裝袋前會問要不要加辣，醬料部份也是店家自製的，辣度有好幾種「不辣、小辣、地獄辣、辣椒終結者」，愛吃辣的建議就從中辣開始加，其實不管吃不吃辣，醬料本身味道是相當特別的，感覺有咖哩、花椒、孜然等等各種香料味，其實略像印度咖哩風味，再灑上白芝麻就完工！
對了！看網路介紹是說還有「死人辣挑戰」，只要在30分鐘內吃完3顆雙面塗上最辣醬料就能獲得1000元獎金，我是沒有勇氣試啦！
【招牌豬肉雞蛋堡／推薦中辣】
一顆拿在手上微沉甸甸，剛入手都超燙，其實很咱台灣常吃的餡餅，但個頭更大，不過畢竟以街頭小吃來說不能說是多便宜的價格，所以份量更大些也是應該的。外皮整個煎得微酥，剛打開紙袋整個咖哩孜然香就直接衝擊而來。
要是像我們在車上吃是幾乎整車滿滿都這味道了。麵皮相當Q軟好吃還有不少蔥香，裡面加進的整顆雞蛋煎到全熟可是又不是熟到很乾那種，還有保持了濕潤的口感，重點應該是在用當日新鮮黑豬肉製作的肉餡。
吃得到新鮮而且肉餡給得相當大方，吃到最後一口都還是肉蛋加蔥香餅皮的口感，以餡餅來說應該是近年吃過最有誠意的一家了！還有那個香料味十足的滿足感，咖哩、孜然、辣香，怪不得能這麼受歡迎啊！
最後一提，我自己也有跑到一中店去買，畢竟比較近，闆娘也是親切，位置就開在上和園滷味前面，口味是沒有差太多，但肉餡份量的滿足感有差一點點，感覺太平本店下的肉量比較大方一點，但整體來說，還是個相當值得一吃的美味肉蛋餡餅，醬料也特別，用料夠誠意，專程或就近買來試試都非常推薦！
【你可能也想看】
►超美百萬夜景！台中超狂「熱炒燒烤兩吃」 用餐就能免費撈魚回家
►國道下的萬里長城！台中隱藏景觀步道 最佳打卡角度、路線必收藏
►飄香70年的古早味！台中老牌「香菇肉羹」 肉Ｑ彈牙一吃就上癮
讀者迴響