文、圖／橘子狗愛吃糖
「高家意麵」就位在今日看似較為沒落的台中中區東協廣場旁，但早在10、20年，或許再更早數年前開始，中區是台中最熱鬧的商圈中心。
畢竟就近台中火車站與客運轉運站，各種上班族、學生和觀光客人流也是最大的集中地區，因此各種美食也就集聚週邊。而這篇要介紹的高家意麵也就在這個地方飄香了超過一甲子歲月，見證了整個商圈的興衰轉迭，依舊維持那不變的樸實價格。
記得剛來台中前2年，熱愛看電影的我遇見第一影城像是挖到寶，幾乎每個週末都泡在這裡，也因此周邊小店就是我解決3餐的好朋友，不管是正老牌香菇肉羹，或是高家意麵，又或者口渴到青草街買杯青草茶。但可惜了曾經的第一廣場之名也跟著影城也消失在歷史洪流之中，但幸好這些台中在地老味道還依舊留守在這個地方。
「高家意麵」是相當受歡迎的一家老麵店，疫情爆發期間一度暫停營業。現在規模稍微縮小成一家店面大小，但對我來說那不變的麻醬麵加碗餛飩湯的搭配幸好還在，偶爾中午、下午還是會來光顧一下。
招牌麻醬麵與乾意麵
以小碗麵來說，高家的份量算是蠻不錯的，乍看之下麻醬哪去了？加上少許燙豆芽菜跟小白菜，小碗麵量還不少，但其實拌下去就知道麵醬在下面。麻醬跟湯水拿捏的比例還不錯，輕鬆就能讓麵條均勻完整沾上麻醬。吃起來還不會很快就變乾乾的，麻醬香不至於到超濃郁，但恰到好處，還有古早味肉燥的點綴更是不可少。
麵條也不會軟爛，都是很剛好的口感上桌，香濃Q彈好吃也夠味。
看店內要不就點麻醬麵，要不就是乾意麵居多。乾意麵相較於麻醬麵顯得素雅許多，但其實滷汁不會清淡，加上肉燥也夠香，好吃度也是挺不錯的。這天拍照唯獨忘記點餛飩湯，不然餛飩湯都是我平常來這吃麵必備的搭配，它們家餛飩湯CP值相當高！在台中幾家麵店的餛飩湯中，南屯萬和宮旁的阿有麵店餛飩是我的最愛，高家意麵的應該也是近年喝過算喜歡的。
燒賣、雞捲、燙青菜
來了好幾次才看到別桌客人點巨無霸燒賣，引起我的好奇心，每顆燒賣比起一般港點燒賣更大上一倍，視覺很吸引人注意。皮薄、內餡應該是用蘿蔔絲、筍絲、絞肉、魚漿去蒸熟，吃起來有點像台灣小吃雞捲、肉捲那種感覺跟調味。
燒賣魚漿比例較多，但建議一次别點太多顆，因為熱的時候比較好吃，也不是非吃不可。再加盤雞捲來吃吃，份量也太大，其他滷菜也都差不多這種份量，燙青菜也是不少人推薦。
各家麵攤都是差不多的價位，但有些店給的份量超奈米，高家意麵的算是蠻實惠的，而且是給燙小白菜，雖然並不是全部整盤都很嫩的口感，但這個CP值也不錯了。
從第一廣場到現在東協廣場，隨著綠川水岸逐漸打造起來，周邊景觀也越來越不一樣。雖然說假日是大部份移工聚會的場所，但其實平日過來還挺悠閒的，餐館小吃輕鬆入座，路上也沒有擁擠人潮，還蠻適合來散步走走的，吃碗高家意麵喝個餛飩湯，去旁邊青草街來杯涼爽好茶，還有肚子也可以再過個馬路去宮原眼科來杯冰淇淋，推薦給大家。
【你可能也想看】
►從餐車賣到變店面！網激推台中薄皮小籠湯包 配上滿滿辣油更過癮
►超狂死人辣挑戰！台中超獨特「辣蛋堡」 蔥肉蛋餡切面厚實誘人
讀者迴響