腿庫便當首選!新北家傳古早味「大三元飯」 淋了獨門紹興酒醬汁

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upssmile萍子(up’s smile向上微笑)! 本身是設計師,也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。 熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。

▲▼大四囍腿庫飯。(圖/萍子提供)

文、圖/萍子

愛吃腿庫便當的老饕,不可錯過鄰近秀朗橋頭旁的「大四囍腿庫飯」,家傳古早味,魯出懷念外婆用紹興酒滷肉記憶,必吃招牌大三元飯:腿庫香腸魯肉飯,料多豐富,黑汁滷肉香不死鹹,筍乾脆甜,裡頭有香腸、腿庫肉皮Q肥美肉不柴軟嫩,好銷魂!

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▲▼大四囍腿庫飯。(圖/萍子提供)

好吃到食尚玩家、台灣1001個故事、非凡大探索都採訪介紹過,沒法來買的可叫大四囍外送ubereats服務。

想前往位在中和區秀朗路三段的大四囍腿庫飯,可搭乘台北捷運環狀線「Y8秀朗橋站」下車,步行5分鐘。或搭乘公車241、275、688、綠2左,在站牌「秀朗路三段70巷 」下車,步行1分鐘抵達,近秀朗橋旁美食。

▲▼大四囍腿庫飯。(圖/萍子提供)

隱身在整排民宅中,店是內縮,還好有招牌,不然稍微不注意就錯過了。

▲▼大四囍腿庫飯。(圖/萍子提供)

充滿古早味懷舊風的台味門面,也多了一種小時候常可見的柑仔店氣息,門口玻璃窗陳列許多彈珠汽水瓶罐。室內裝潢走懷舊復古風,提供5張小桌,疫情時光,現今不開放內用,可提供外帶便當。沒法來買的,可大四囍外送ubereats服務。

大四囍腿庫飯除了基本款古早味飯類,大三元飯、腿庫飯、香腸飯、魯肉飯便當,還有小菜、湯品等,店內還有販售粽子、獅子頭、手工小魚辣椒。

▲▼大四囍腿庫飯。(圖/萍子提供)

原本想吃紹興雞腿腿庫飯,賣完了,還好還有店內招牌大三元飯:腿庫香腸魯肉飯,店內最貴的一款便當,但說貴其實不貴,很超值,店內超牌,超人氣必點款,打開便當當下,光看這繽紛豐富擺盤,料多豐富,讓人驚艷,有鹹菜、豆干、醬菜、筍乾等配料,感受這款古早味阿嬤家傳腿庫飯飄香。

▲▼大四囍腿庫飯。(圖/萍子提供)

外婆秘方腿庫飯 家傳美味,香腸共有5、6片,香腸脆Q。

▲▼大四囍腿庫飯。(圖/萍子提供)

腿庫飯做法,非常費時,挑選溫體豬肉,腿庫要好吃,食材新鮮很是關鍵,這裡的腿庫處理完,會用噴槍炙燒表皮,造就這腿庫肥而不膩,一定要加入中藥配方,將口感溫潤揉合,再淋上阿嬤私傳的獨門紹興酒醬汁,好銷魂,帶皮帶肉的腿庫,肉質不柴,滿滿膠質阿,好鹹香夠味,滷到心坎裡,完全不用擔心吃到最後變很噁膩,感受店家用心。

▲▼大四囍腿庫飯。(圖/萍子提供)

黑汁滷肉加入配菜豆棗,充滿古早味吃法,飽滿粒粒分明的米香,好下飯,增添多層次風味,看似普通的便當,不馬虎,吸引許多老饕從大老遠來買。

▲▼大四囍腿庫飯。(圖/萍子提供)

滷汁是整個飯的靈魂,淋上阿嬤私傳的獨門紹興酒醬汁,滷汁鹹香不膩口,滋味鹹香,胃口大開,有厲害。

▲▼大四囍腿庫飯。(圖/萍子提供)

鹹菜,不會過於甜膩,帶點鹹菜本身的鹹香,很開胃的小菜,就愛這一款。筍乾很脆甜,很古早味的筍乾作法。

▲▼大四囍腿庫飯。(圖/萍子提供)

很感動在中永和也可吃到這樣古早味便當,屬於中和腿庫飯、永和腿庫飯推薦,中永和在地超人氣排隊名店,食在好滋味,一點都沒讓人失望,雖沒法在大四囍腿庫飯內用,但能把便當外帶回家吃,也挺不賴,讓人無比滿足。

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