飄香30年台北老店!世界級好吃「魯肉飯」 淋上滷汁色澤油亮夠味

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upssmile萍子(up’s smile向上微笑)! 本身是設計師,也是向上的微笑 旅食設影的攝影師。 熱愛「旅」旅遊、「食」美食、「設」設計、「影」攝影、電影。

點評:油亮的光澤讓人受不了!

▲▼黃記魯肉飯。(圖/萍子提供)

文、圖/萍子

魯肉飯一直是台灣國民美食,位於台北晴光市場的黃記魯肉飯,榮獲「亞洲50最佳餐廳」亞洲之粹Essence of Asia 4間餐廳名單之一,也是米其林必比登推薦,飄香30多年台北傳統小吃。

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必吃魯肉飯、滷白菜,平民美食之光,肥瘦各半的的魯肉,伴隨粒粒分明的米飯,廣受日本觀光客來台灣時指定要吃的魯肉飯,捷運中山國小站美食,台北魯肉飯推薦,還有提供黃記魯肉飯外送。

▲▼黃記魯肉飯。(圖/萍子提供)

如何造訪黃記魯肉飯Huang braised pork rice交通、晴光市場怎麼去?地址:104台北市中山區中山北路二段183巷28號。可搭乘台北捷運「中山國小站」下車,步行10分鐘,鄰近晴光商圈美食,捷運中山國小站美食推薦。沒法來現場買的饕客,可以自行選擇黃記魯肉飯外送。

▲▼黃記魯肉飯。(圖/萍子提供)

飄香30多年老字號,招牌充滿其台灣特色元素,綠色壓克力燈箱招牌,黃底紅字寫著「黃」,一旁還標示著蹄膀便當、焢肉便當,整個大紅字標註的字號,充滿台味,店前站著店內人員與老闆忙進忙出,熬煮控著滷汁,樸實畫面,感受台灣在地情,這裡榮耀黃記魯肉飯米其林推薦。

▲▼黃記魯肉飯。(圖/萍子提供)

疫情期間,現今雖降級二級,這裡依舊只提供外帶,沒法內用,台北外帶美食推薦,每到吃飯時間,這裡可見排隊人潮,台北排隊名店,絡繹不絕,感受好生意。銅板價美食,從魯肉飯、滷白菜、燙青菜、羹湯都提供,還有便當套餐系列,想吃什麼自行劃單,之後會給號碼牌,等叫到號付款取餐,若愛吃豬腳、焢肉的,老饕別錯過黃記控肉飯。

▲▼黃記魯肉飯。(圖/萍子提供)

魯肉飯,大的,這裡的魯肉飯廣受日本觀光客來台灣時指定要吃的一家魯肉飯,也得到米其林必比登推薦必吃魯肉飯,台灣必吃美食推薦。

▲▼黃記魯肉飯。(圖/萍子提供)

魯肉飯,小的,這裡的魯肉是用控的味道,色澤油亮油亮,使用肥瘦各半的的魯肉,可吃到豬皮與肥瘦均勻的小肉塊,醬汁淋在粒粒分明的米飯上。

▲▼黃記魯肉飯。(圖/萍子提供)

米飯粒粒分明,晶瑩又飽滿,浸了滿滿滷肉的肉汁,帶點偏甜醬汁非常下飯,會附一個經典的醬瓜,感受陳年老滷香氣,看似普通的魯肉飯,多了獨特香氣,滷汁帶點甜味卻不膩口,這魯肉飯,造就CNN國際排名台灣10大小吃,魯肉飯飄香。

▲▼黃記魯肉飯。(圖/萍子提供)

魯肉飯大小碗比一比,大胃王必須點大份的,吃完飽足感滿滿。提到米其林必比登推薦,台北人必吃6家老字號魯肉飯。

推薦、小王煮瓜(萬華華西街滷肉飯,萍子心中排行前3名魯肉飯)、今大魯肉飯、三元號魯肉飯(廣告人孫大偉最愛魯肉飯)、四平街富霸王豬腳、、矮仔財滷肉飯(北投市場超人氣滷肉飯,被CNN票選為台灣非吃不可的40種小吃)、黃記魯肉飯(晴光市場美食,日本人指定來台必吃的魯肉飯店家)。

三重5大滷肉飯必吃,排行榜絕對不可錯過這幾間,有:五燈獎、蓮霧、店小二魯肉飯、唯豐魯肉飯、今大魯肉飯等,每一間都各有擁護者與口味特色。滷肉飯是台灣國民美食,台灣小吃,當然要好好品嚐。

▲▼黃記魯肉飯。(圖/萍子提供)

滷白菜,滷的非常入味,雖不大碗,價錢有點覺得昂貴,但很超值。

▲▼黃記魯肉飯。(圖/萍子提供)

這裡的滷白菜,料多豐富,有白菜、肉、紅蘿蔔絲、冬粉等等,菜煮的夠軟爛,吃得到熬煮湯頭的鮮味,整碗吃完蠻有飽足感的,絕對可排得上台北前3名好吃的滷白菜推薦,吃下每一口白菜,不死鹹卻鹹香,搭配魯肉飯一起吃,味道極好。

▲▼黃記魯肉飯。(圖/萍子提供)

花枝羹,肉羹的口味偏甜,裡頭加入芶芡,很濃稠,湯頭充滿柴魚香。

▲▼黃記魯肉飯。(圖/萍子提供)

咬下花枝羹,這裡的花枝羹不是廉價的,應該是冷凍花枝羹,花枝也很彈牙,很有口感。

▲▼黃記魯肉飯。(圖/萍子提供)

裡頭還有加入筍絲、九層塔香,好好喝。

▲▼黃記魯肉飯。(圖/萍子提供)

赤肉羹,羹湯湯底是一樣的。

▲▼黃記魯肉飯。(圖/萍子提供)

這裡赤肉羹,肉質新鮮,鮮味十足,是有裹魚漿的那種,湯充滿柴魚風味,香菜又多了香氣外,並帶有甜味。

▲▼黃記魯肉飯。(圖/萍子提供)

▲▼黃記魯肉飯。(圖/萍子提供)

台北魯肉飯名店多,吃過黃記魯肉飯,廣受老饕喜愛的魯肉飯口味,這裡被列為台北滷肉飯ptt推薦,此篇是黃記魯肉飯2021.08月體驗文,疫情時節,還能購買外帶美食,輕鬆吃到台灣國民小吃,讓人滿足。

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