▲豆廚子紅豆餅專賣。（圖／小美阿姨x攝影美食旅行提供，以下皆同，請勿任意翻攝以免侵權）
實習記者陳亮妤／綜合報導
一想到萬丹，就會想到紅豆！屏東萬丹鄉一家特色紅豆餅店鋪，使用當地最知名的紅豆獨創超可愛「彩虹版」紅豆餅，一顆顆五顏六色擺在烤爐上，像極了法式繽紛馬卡龍，大口咬下，滿滿內餡秒爆出來根本太欠吃。
▲紅豆餅變身繽紛馬卡龍！
豆廚子店內販售超繽紛的「彩色紅豆餅」，老闆娘利用天然食材拌入麵糊中調色，研發出多款鮮豔特色餅皮，一共有5種口味，有抹茶紅豆、咖啡奶油、紅麴豆奶、槴子芋頭以及竹炭黑芝麻，此外，也有賣傳統紅豆餅，有紅豆、奶油與豆奶3種口味。
▲烤爐上的繽紛紅豆餅，光看就讓人口水直流。
▲不僅外皮是自行研發，內餡也是自家熬煮無添加。
豆廚子的紅豆餅皮屬於薄皮類型，剛出爐時香酥脆口，過陣子再食用則有Q軟口感，而包裹在裡頭的內餡，顆顆塞好塞滿一咬就爆，且因食材天然無添加，就算吃完一整顆也不會覺得甜膩。
▲由上而下分別是槴子芋頭、竹炭黑芝麻、抺茶紅豆、紅麴豆奶。
「槴子芋頭」內餡芋頭綿密，還咬得到小顆芋頭塊；「竹炭黑芝麻」滿滿香濃芝麻一咬就爆漿，口感順口不乾澀；「紅麴豆奶」的豆奶並非豆漿，而是紅豆＋奶油，結合紅麴一同入口健康又美味；「抹茶紅豆」帶有濃郁抹茶香氣，包入鬆軟綿密紅豆泥太欠吃。
▲餡料塞滿滿，剖面切開都快爆出來。
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