萬丹「紅豆餅」變身繽紛馬卡龍! 內餡一咬就爆視覺、味覺都享受

▲豆廚子紅豆餅專賣。(圖/小美阿姨x攝影美食旅行提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲豆廚子紅豆餅專賣。(圖/小美阿姨x攝影美食旅行提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

實習記者陳亮妤/綜合報導

一想到萬丹,就會想到紅豆!屏東萬丹鄉一家特色紅豆餅店鋪,使用當地最知名的紅豆獨創超可愛「彩虹版」紅豆餅,一顆顆五顏六色擺在烤爐上,像極了法式繽紛馬卡龍,大口咬下,滿滿內餡秒爆出來根本太欠吃。

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▲豆廚子紅豆餅專賣。(圖/小美阿姨x攝影美食旅行提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲紅豆餅變身繽紛馬卡龍!

豆廚子店內販售超繽紛的「彩色紅豆餅」,老闆娘利用天然食材拌入麵糊中調色,研發出多款鮮豔特色餅皮,一共有5種口味,有抹茶紅豆、咖啡奶油、紅麴豆奶、槴子芋頭以及竹炭黑芝麻,此外,也有賣傳統紅豆餅,有紅豆、奶油與豆奶3種口味。

▲豆廚子紅豆餅專賣。(圖/小美阿姨x攝影美食旅行提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲烤爐上的繽紛紅豆餅,光看就讓人口水直流。

▲豆廚子紅豆餅專賣。(圖/小美阿姨x攝影美食旅行提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲不僅外皮是自行研發,內餡也是自家熬煮無添加。

豆廚子的紅豆餅皮屬於薄皮類型,剛出爐時香酥脆口,過陣子再食用則有Q軟口感,而包裹在裡頭的內餡,顆顆塞好塞滿一咬就爆,且因食材天然無添加,就算吃完一整顆也不會覺得甜膩。

▲豆廚子紅豆餅專賣。(圖/小美阿姨x攝影美食旅行提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲由上而下分別是槴子芋頭、竹炭黑芝麻、抺茶紅豆、紅麴豆奶。

「槴子芋頭」內餡芋頭綿密,還咬得到小顆芋頭塊;「竹炭黑芝麻」滿滿香濃芝麻一咬就爆漿,口感順口不乾澀;「紅麴豆奶」的豆奶並非豆漿,而是紅豆+奶油,結合紅麴一同入口健康又美味;「抹茶紅豆」帶有濃郁抹茶香氣,包入鬆軟綿密紅豆泥太欠吃。

▲豆廚子紅豆餅專賣。(圖/小美阿姨x攝影美食旅行提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

▲餡料塞滿滿,剖面切開都快爆出來。

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