▲芙瀨實驗廚房。（圖／妞妞幸福花園提供，以下皆同，請勿任意翻攝以免侵權）
實習記者陳亮妤／綜合報導
山海包圍中用餐太愜意！台東多良一家特色餐廳座落山海之間，邊用餐邊賞遼闊風景好享受，而店家的無菜單料理結合節氣與部落文化，製作出的每道料理都令人驚艷無比，一起走進部落，用食物去了解在地文化、用心去感受每道料理的單純美好。
▲窗外就是蔚藍大海。
藏身在多良瀧部落裡的「芙瀨實驗廚房」，倚靠高峻挺拔的大武山，面向無垠湛藍的太平洋，絕佳的環境才剛開幕就吸引許多旅客前往用餐，一週只營業3天，都是採網路線上訂位，座位有限，沒訂位可是吃不到。
▲餐廳的背景就是超美天空，還沒進去就能拍上好幾張美照。
▲「芙瀨實驗廚房」擁有無敵賞海視角。
芙瀨Bulai在排灣族語為「很好」、「美好」、「好的集結」，暗指希望來這用餐的旅客都能有美好的日子；「實驗」廚房指的是實驗在地食材、實驗地方創生、實驗部落培力，在「芙瀨實驗廚房」吃著每道精心製作料理的同時，也能完完全全感受到在地文化創意的美味。
▲芙瀨實驗廚房建築是個白色貨櫃屋。
▲在貨櫃屋上方的天橋曬太陽、吹海風超級chill。
▲站在天橋上放眼望去，無邊際的湛藍海洋盡收眼底。
「芙瀨實驗廚房」有兩個貨櫃屋，分別為兩個客席區「山芙廳」與「水瀨廳」，兩廳皆面向巍然的大武山與蔚藍太平洋，坐在裡頭享用美食還能同時感受被山、海及藍天白雲包圍的愜意，真的太美好！
▲在依山傍水的餐廳中，能感受滿滿大自然的美好。
▲一走進山芙廳，映入眼簾的是一片蔚藍海洋。
▲坐在這裡看海根本零死角。
▲無論是屋內裝飾還是餐桌擺設，都充滿著部落氣息。
▲水瀨廳的窗外景色與山芙廳大同小異，都能與大海一同用餐。
芙瀨實驗廚房的料理菜單都會依照季節而有不同的變化，在今年8月開幕的他們，第一季料理就是以夏季的果香結合傳統料理為主，《妞妞幸福花園》這次來到芙瀨實驗廚房，享用到了許多節氣與部落結合的精緻美食，從餐前酒、前菜、主食、副食、甜點，再到最後的飲品都讓人驚艷無比。
▲「金瓜餐包」利用石頭的溫度讓麵包保持溫度。
▲沙拉裡頭有苦茄、南瓜、蜜漬洛神等等，嚐起來有苦有甜有如人生。
▲「薑黃喇葛」為魯凱族經典料理，盤子裡還有部落和牛（蝸牛）。
▲必喝的小米酒氣泡飲，淡淡酒香伴隨酸甜口感好好喝。
讓人最期待的主食一上桌就讓人好驚艷，這道「夏果肋排」使用關山溫體豬，結合夏天節氣水果精心熬煮一個小時，再刷上酸甜樹豆鳳梨醬，大口咬下鹹甜交疊口感震撼味蕾，一旁還附有綿密地瓜泥，肋排沾上地瓜泥一同入口，鹹香與甜香結合在一起也太好吃！
▲關山溫體豬用夏季水果熬煮的「夏果豬排」。
▲搭上酸甜樹豆鳳梨醬太美味。
▲一旁還有綿密香甜的地瓜泥。
進入尾聲的飲品與甜點也完全沒讓人失望，使用台東鹿野在地種植的茶葉泡出來的阿薩姆紅茶，喝起來溫潤順口，即使喝完茶香依舊瀰漫在嘴裡頭；提拉小米酒蘇使用部落小米酒製作，濃郁香氣超迷人，嚐起來口感介於冰淇淋與蛋糕之間，冰涼軟嫩滋味在夏日吃好享受。
▲阿薩姆紅茶清新順口，齒頰留香。
▲提拉小米酒蘇口感冰涼軟嫩，在夏天想用好幸福。
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