「牛醬麵」吸飽蒜香醬!台中超大份手工麵 滿滿豬肝、蝦仁堆成山

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點評:哇!真的俗又大碗欸!

▲成記手工麵食館。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

文、圖/商妮吃喝遊樂

台中西屯好吃麵食又一發!位在逢甲夜市周邊靠近至善路的「成記手工麵飧館」份量超多,價位還超便宜。招牌上寫著「成記手工麵飧館」,但是很多人不會念「飧」(讀音同孫)就直接叫它「麵食館」,很多讀者就告訴我們隔壁這家麵館非常好吃,所以我們今天就來買了。

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▲成記手工麵食館。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

成記麵食館環境

巷口招牌底下就是廚房工作區,整個開放空間客人通通可以看到工作情形,看網友留言說原本在北平路,中間有段時間在青海路現在的萬客石鍋位置,最後到現在西屯路上,這樣說來也開了很多年了。

▲成記手工麵食館。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

目前三級防疫期間禁止內用僅限外帶,靠門口的地方有擺放椅子讓客人等候時可以坐下休息。

▲成記手工麵食館。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

櫃子裡有各種小菜,通通自助取用。

▲成記手工麵食館。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

玻璃上有寫的營業時間,從中午11點到晚上9點,下午不休息。

▲成記手工麵食館。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

成記麵食館餐點

▲成記手工麵食館。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

牛肉湯跟麵分開包裝,拿回家也不會糊爛。整個外帶餐的包裝份量十足,滿到無法蓋上蓋子。

▲成記手工麵食館。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

我們點牛醬壽喜麵以及什錦炒麵,份量也是很可觀,尤其是炒麵份量超多,可以兩個人分享沒問題。

▲成記手工麵食館。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

▲成記手工麵食館。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

外帶盒裝看不出份量,在家裡把它倒出來裝盤,份量真的很可觀。

▲成記手工麵食館。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

牛醬壽喜麵

▲成記手工麵食館。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

盒裝看不出牛肉有多少,倒出來盤子後才發現牛肉給的不少,而且是大塊的牛腱肉,口感軟嫩好吃,味道香又不會死鹹,這道我喜歡。

▲成記手工麵食館。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

麵條可選板麵或者細拉麵,我選細拉麵,手工拉麵口感很Q帶有咬勁,而且吸附牛肉醬汁與蒜香,整個鹹香好吃。

▲成記手工麵食館。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

什錦炒麵

▲成記手工麵食館。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

什錦炒麵的配料有豬肝、蝦仁、肉絲、魚板、以及兩樣青菜,外帶碗倒出來一大盤堆成小山,光是份量就覺得很有誠意。

▲成記手工麵食館。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

炒麵的麵條是扁麵,口感也有Q,但是沒有前面的牛醬麵拉麵來的Q彈,我個人比較愛前面的細拉麵。

▲成記手工麵食館。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

青菜蛋花湯

▲成記手工麵食館。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

點餐的時候覺得青菜蛋花湯有點少,拿到手發現一大碗份量十足,尤其是蛋花根本是爆炸雲朵般,口感有嫩像烘蛋等級,整個蛋花湯清清爽爽,搭配牛醬麵跟炒麵剛剛好。

▲成記手工麵食館。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

牛肉湯麵

▲成記手工麵食館。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

牛肉湯給的好多,原本用小碗公裝裝不下,後來換成大碗公才可以, 愛喝牛肉湯的朋友點這道牛肉湯麵就對了。

▲成記手工麵食館。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

麵條一樣可選板麵或細拉麵,我們怕板麵太硬不好咬,還是選細拉麵。我喜歡成記手工拉麵的口感,Q彈又吸飽湯汁很好吃。下回打算來試試板麵,看網路上有人推薦很有咬勁。

▲成記手工麵食館。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

成記的牛肉湯比較沒有醬油味,喝起來蠻順口的。味道香濃不會太鹹,吃完麵條後還有很多牛肉湯,湯喝不完留著下一餐再加白飯變成湯泡飯也不錯。

▲成記手工麵食館。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

成記麵食館整體心得

成記手工麵食館光是份量十足就覺得很加分,今天點的餐點都好吃,尤其是牛醬壽喜麵我超愛,不論麵條還是牛肉甚至醬香都很正點,喜歡吃平價麵食的朋友,這家「成記手工麵飧館」可以試試。

▲成記手工麵食館。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

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