「雞沙朗」在舌尖化開!台中燒鳥居酒屋 爽吃炙烤透抽配啤酒

商妮吃喝遊樂

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喜歡用美食旅遊紓解工作壓力,當遇到無法盡如人意時,就用文字與圖片療癒生活中的不完美吧!

點評:東西也太多了吧!

▲プロ燒鳥專門店。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

文、圖/商妮吃喝遊樂

台中西區特色居酒屋「プロ燒鳥專門店」從外觀到內部裝潢充滿濃濃日本味,彷彿打開任意門穿越到日本,餐點以雞肉串燒為主,店內提供獲得神泡達人店認證的「三得利頂級生啤」,餐點好吃酒好氣氛又棒,防疫期間外帶燒肉便當自取可享8折優惠,訂滿5個可3公里內免費送到家。

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▲プロ燒鳥專門店。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

puro燒鳥專門店外帶餐

中午及晚餐都有外帶丼飯,自取打8折很超值,因為餐點都是現點現做,提醒大家至少提前一小時預約點餐,到現場自取才不會久等。

▲プロ燒鳥專門店。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

▲プロ炸雞丼會附沙拉、湯品。

▲プロ燒鳥專門店。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

現炸的雞腿排外酥內嫩一咬爆汁,搭配所附的專屬沾醬,微嗆的芥末香更凸顯雞腿肉的甜嫩,白飯淋上燒烤醬汁,鹹甜的滋味加上Q彈米香,這丼飯現點現炸香酥好吃。

▲プロ燒鳥專門店。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

▲炭燒親子丼附沙拉、湯品 。

▲プロ燒鳥專門店。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

厚厚的雞腿肉碳烤後逼出由汁香氣,軟嫩的雞腿肉每一口都有爆漿肉汁,加上滑蛋與甜甜的親子丼醬汁,連米飯都香甜好吃。

▲プロ燒鳥專門店。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

丼飯都有附雞白湯與生菜沙拉,雞白湯香濃好喝,油醋醬沙拉蠻爽口的,天氣熱吃沙拉很開胃。

▲プロ燒鳥專門店。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

プロ燒鳥專門店位在台中西區博館二街靠近大仁街口,旁邊就有停車場交通很便利,「プロ」讀音為puro,代表專業的意思,不會日文的朋友就直接用燒鳥專門店來稱呼這家店。

▲プロ燒鳥專門店。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

店內空間不大,一樓主要是料理區,座位只有這一區單人座位、以及兩間小包廂。

▲プロ燒鳥專門店。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

一樓及二樓冰箱內有很多日本酒,不過最受歡迎的是「三得利頂級生啤」,台中只有4家神泡達人店認證,「プロ燒鳥」就是其中之,三得利頂級生啤幾乎每桌必點。

▲プロ燒鳥專門店。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

▲店內人氣招牌就是各種雞肉串燒,通通是現點現烤需要耐心等候。

▲プロ燒鳥專門店。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

主要用餐空間在二樓,座位數也是不多,氣氛很棒,聽說連燈籠都是日本帶回來的,根本就像在日本當地居酒屋用餐。

▲プロ燒鳥專門店。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

▲座位後方有衣架及服務鈴,選好餐點按服務鈴會有專人到桌邊點餐。

プロ燒鳥專門店餐點

入座後點完餐先送來招待小菜,品項不固定,今天是滷雞翅,口感非常軟嫩接近入口即化真是好吃,第一道免費招待就讓我們讚不絕口。

▲プロ燒鳥專門店。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

野菜木棉蛋

這道菜是他們家的特色菜,豆腐綿密細緻加上蔬菜一起炒,比較重口味整個鹹香好吃,感覺就像一道蔬菜版的麻婆豆腐,搭配啤酒非常正點。

▲プロ燒鳥專門店。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

三得利頂級啤酒

不愧是神泡達人店,生啤氣泡綿密,超完美的比例,非常好喝!愛喝啤酒的朋友,很推薦買20送5的寄酒卡活動,等於打8折很超值。

★《ETtoday新聞雲》提醒您:喝酒不開車,開車不喝酒。未滿18歲請勿飲酒。

▲プロ燒鳥專門店。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

凍梅冰沙

梅酒冰沙酒味不會過重,酸酸甜甜的梅子味好好喝喔,細細的冰沙含在嘴裡慢慢融化,甜甜的梅子酒香在嘴裡化開,這滋味真迷人。

▲プロ燒鳥專門店。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

烤透抽

一整尾透抽份量不少,沒有刷醬直接烤非常新鮮。口感又嫩又Q味道很甜,沾點胡椒鹽就很好吃。喜歡吃海鮮的朋友,這一道很推薦。

▲プロ燒鳥專門店。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

▲プロ燒鳥專門店。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

串燒是他們家的招牌,一開始需要一點等候時間,烤完陸陸續續上菜,一邊喝酒一邊吃肉非常愉快。

▲プロ燒鳥專門店。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

雞肉蔥

這道串燒是人氣招牌,厚厚雞腿肉去皮保留了一點油脂,烤過後味道更香,口感非常Q嫩又多汁,一咬爆汁有驚喜。

▲プロ燒鳥專門店。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

雞沙朗

雞沙朗是雞大腿肉中最精華部位,外面居酒屋比較少吃到,厚厚的雞腿沙朗口感無敵嫩接近入口即化,味道好香甜一邊咬一邊不斷嘴角上揚。

▲プロ燒鳥專門店。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

蔥膝骨

這道串燒也是很特別,一般居酒屋不容易吃到。雞的腳踝軟骨部位再加上青蔥及洋蔥入味,口感QQ脆脆的越咬越香,完全是下酒好菜。

▲プロ燒鳥專門店。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

骨腱肉

這個部位是雞腿的內軟骨,帶有一些腿肉口感Q脆之外還有甜嫩的雞腿肉,多層次的口感好特別,這道在一般居酒屋很少吃到推薦必點,這裡的雞肉串燒每一道都有驚喜。

▲プロ燒鳥專門店。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

雞白子

雞白子就是雞睪丸,一隻雞只有兩顆數量有限,口感非常軟嫩綿密,沒有刷醬只有灑鹽提味,吃起來完全沒有怪味道,意外的好吃。

▲プロ燒鳥專門店。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

霜降豬

這裡的串燒真的很有水準!不只雞肉串燒好吃,豬肉牛肉也不錯。霜降豬口感Q脆油脂香氣十足,彈牙的口感越咬越出汁味道香甜,再喝一口生啤,太享受了!

▲プロ燒鳥專門店。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

▲プロ燒鳥專門店。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

番茄豬

豬肉包捲小番茄,碳烤過後軟嫩番茄與Q彈豬肉形成對比,尤其是烤過的番茄逼出甜味特別好吃。

▲プロ燒鳥專門店。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

牛肉串

這裡的牛肉串肉片蠻厚的,烤到剛剛好的熟度軟嫩極了!牛肉香甜肉汁在嘴裡爆發,加上青蔥段一起吃超好吃,雖然牛肉品項不多,但真是好吃推薦必點。

▲プロ燒鳥專門店。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

甜玉米

烤玉米功夫也是一流,一咬就爆汁味道很甜,這個玉米沒有濃厚的醬汁,吃到嘴裡都是天然美味,這道我也好喜歡。

▲プロ燒鳥專門店。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

鮭魚炒飯

炒飯炒到粒粒分明乾爽不油膩,上頭好多鮭魚鬆與炒蛋,原本以為會比較重鹹,結果意外的清爽,口感蠻Q的越咬越香。

▲プロ燒鳥專門店。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

味噌鱸魚鍋

▲プロ燒鳥專門店。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

這一道鱸魚鍋份量不少,裡頭有好多料,鱸魚肉鮮嫩好吃之外,還有蛤蜊、雞肉丸、以及一些蔬菜豆腐,我超愛雞肉丸,超級軟嫩鬆綿好好吃。

▲プロ燒鳥專門店。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

味噌湯頭本身就甘甜,加上大量蔬菜熬煮口味更讚,吃肉喝酒再來一鍋鱸魚火鍋,非常完美。

▲プロ燒鳥專門店。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

プロ燒鳥專門店整體心得

這一家居酒屋從環境裝潢到餐點我們都喜歡,雞肉串燒相當好吃又很獨特,神泡達人店認證的頂級啤酒果然好喝,吃串燒一定要點杯生啤來喝才過癮,餐點好吃環境氣氛很棒就像在日本用餐一樣,只是現點現烤出餐比較慢要耐心等候,店內座位不多,記得先訂位不然會等很久。

▲プロ燒鳥專門店。(圖/商妮吃喝遊樂提供。)

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