塗滿邪惡鵝肝醬!新北現烤「越南法國麵包」 必吃酸辣鮮蝦生春捲

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▲▼新巧越南法國麵包。(圖/Viviyu小世界提供)

文、圖/Viviyu旅遊美食世界

在林口長庚醫院附近的巷弄裡新開了一間「新巧越南法國麵包」,從裝潢時我就已經密切注意,藏身在巷弄之中,後來在IG上看到已經開幕,也有不少長庚醫院的訂單。

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越南法國麵包的個頭好大一個,可以當作正餐享用的大小,法國麵包烤的又酥又脆,加入許多嚴選食材,真的是超豐盛的。

▲▼新巧越南法國麵包。(圖/Viviyu小世界提供)

「新巧越南法國麵包」其實是由越南王甘單所創立的品牌,之前每年好幾趟的越南旅行,幾乎將越南的景點和飲食摸得一清二楚,也因為很愛越南,所以想將當地吃到的美食也帶至台灣,現在在林口、龜山附近就能嚐到這好吃的越南法國麵包了。

▲▼新巧越南法國麵包。(圖/Viviyu小世界提供)

新巧越南法國麵包僅提供外帶,店內佈置了許多老闆在越南當地旅行的照片,令人很想去當地走走看看,小聲說,我還沒去過越南,倒是在台灣吃了不少越南料理。

▲▼新巧越南法國麵包。(圖/Viviyu小世界提供)

因為很喜歡越南的美食,所以在這裡也有販售越南名產,腰果和雞肉絲,而店內使用的機能蛋也可以購買。

▲▼新巧越南法國麵包。(圖/Viviyu小世界提供)

越南生春捲Gỏi cuốn

冰箱內放了許多吃的越南生春捲,一盒一盒的擺放看起來很有質感,大部份外面是賣二捲一盒,這裡是三捲一盒。店內也有高大鮮奶茶,如果喜歡喝飲料搭配,也可以試試看。

▲▼新巧越南法國麵包。(圖/Viviyu小世界提供)

生春捲一向是我的愛,每次只要到越南料理餐廳就會必點,所以一看到有供應就很開心的拿了一盒,每天新鮮製作的生春捲,使用的是北門貽友善養殖鮮蝦,裡面的葉菜、小黃瓜、薄荷、香菜和米線的比例,最特別的應該是加了一條方便拿取的韭菜,也方便識別。

▲▼新巧越南法國麵包。(圖/Viviyu小世界提供)

蘸著酸酸辣辣的醬汁,吃起來真的清爽又好吃,有著薄荷清涼爽口的滋味,很好吃。

▲▼新巧越南法國麵包。(圖/Viviyu小世界提供)

綠豆漿

我很好奇綠豆漿的口感,所以想買回家喝,殊不知因為早上生意太好,老闆才剛煮好還來不及等涼裝杯,可能看到我一直流口水,所以倒了一小杯讓我品嚐,下回再去買,下次記得要先預訂啦,這甜甜的口感很美味耶。

▲▼新巧越南法國麵包。(圖/Viviyu小世界提供)

法國麵包

越南曾經是法國殖民地的關係,所以也間接影響了當地的生活習慣,新巧越南法國麵包真的超大的,製作前會放入烤箱再加熱,烤的又酥又脆。

▲▼新巧越南法國麵包。(圖/Viviyu小世界提供)

豬肝醬

法國料理高檔食材使用的是鵝肝醬,在越南平民美食料理就是這豬肝醬,呈現粉紅色澤的豬肝醬實在有畫龍點睛之妙。

▲▼新巧越南法國麵包。(圖/Viviyu小世界提供)

烤的酥酥脆脆的法國麵包,在一刀切開之後,抹上滿滿的豬肝醬,粉紅色澤也讓麵包吃起來更滑潤。

▲▼新巧越南法國麵包。(圖/Viviyu小世界提供)

加入了大量的叉燒肉、蛋、洋蔥,和小黃瓜的清脆、香菜的特殊香氣、最後再加上醃蘿蔔的酸,建議加上小辣的口感最是對味。

▲▼新巧越南法國麵包。(圖/Viviyu小世界提供)

特殊研發醬汁

以番茄醬為基底的醬汁,和越南當地所使用醬汁再加上一些些改良,就成為了新巧越南法國麵包的祕密武器了。

▲▼新巧越南法國麵包。(圖/Viviyu小世界提供)

燒肉蛋夾心麵包

看到這滿滿的內餡所組合而成的越南法國麵包,好豐盛的感覺,讓我很想要趕緊吃吃看。

▲▼新巧越南法國麵包。(圖/Viviyu小世界提供)

豐富飽滿的內餡,真的是超大一份,我吃了一半就覺得超飽的,表皮很脆,叉燒肉吃起來甜甜的,香菜味道特別香,洋蔥微辣脆脆的口感,整體搭在一起剛剛好,是台灣人可能會比較喜歡的口味。

▲▼新巧越南法國麵包。(圖/Viviyu小世界提供)

老實說我真的覺得這法國麵包個頭太大了,讓我嘴巴張的好大,還挺痠的。而且每一口都吃得到餡料,大口滿足,一口咬下讓酸、香、甜、嗆、辣全都集中在嘴裡,一吃就停不下來。

▲▼新巧越南法國麵包。(圖/Viviyu小世界提供)

如果敢吃辣的朋友,強烈建議要加小辣,微微的辣有提味的效果,我們都喜歡辣味的。

▲▼新巧越南法國麵包。(圖/Viviyu小世界提供)

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