文、圖／Viviyu旅遊美食世界
在林口長庚醫院附近的巷弄裡新開了一間「新巧越南法國麵包」，從裝潢時我就已經密切注意，藏身在巷弄之中，後來在IG上看到已經開幕，也有不少長庚醫院的訂單。
越南法國麵包的個頭好大一個，可以當作正餐享用的大小，法國麵包烤的又酥又脆，加入許多嚴選食材，真的是超豐盛的。
「新巧越南法國麵包」其實是由越南王甘單所創立的品牌，之前每年好幾趟的越南旅行，幾乎將越南的景點和飲食摸得一清二楚，也因為很愛越南，所以想將當地吃到的美食也帶至台灣，現在在林口、龜山附近就能嚐到這好吃的越南法國麵包了。
新巧越南法國麵包僅提供外帶，店內佈置了許多老闆在越南當地旅行的照片，令人很想去當地走走看看，小聲說，我還沒去過越南，倒是在台灣吃了不少越南料理。
因為很喜歡越南的美食，所以在這裡也有販售越南名產，腰果和雞肉絲，而店內使用的機能蛋也可以購買。
越南生春捲Gỏi cuốn
冰箱內放了許多吃的越南生春捲，一盒一盒的擺放看起來很有質感，大部份外面是賣二捲一盒，這裡是三捲一盒。店內也有高大鮮奶茶，如果喜歡喝飲料搭配，也可以試試看。
生春捲一向是我的愛，每次只要到越南料理餐廳就會必點，所以一看到有供應就很開心的拿了一盒，每天新鮮製作的生春捲，使用的是北門貽友善養殖鮮蝦，裡面的葉菜、小黃瓜、薄荷、香菜和米線的比例，最特別的應該是加了一條方便拿取的韭菜，也方便識別。
蘸著酸酸辣辣的醬汁，吃起來真的清爽又好吃，有著薄荷清涼爽口的滋味，很好吃。
綠豆漿
我很好奇綠豆漿的口感，所以想買回家喝，殊不知因為早上生意太好，老闆才剛煮好還來不及等涼裝杯，可能看到我一直流口水，所以倒了一小杯讓我品嚐，下回再去買，下次記得要先預訂啦，這甜甜的口感很美味耶。
法國麵包
越南曾經是法國殖民地的關係，所以也間接影響了當地的生活習慣，新巧越南法國麵包真的超大的，製作前會放入烤箱再加熱，烤的又酥又脆。
豬肝醬
法國料理高檔食材使用的是鵝肝醬，在越南平民美食料理就是這豬肝醬，呈現粉紅色澤的豬肝醬實在有畫龍點睛之妙。
烤的酥酥脆脆的法國麵包，在一刀切開之後，抹上滿滿的豬肝醬，粉紅色澤也讓麵包吃起來更滑潤。
加入了大量的叉燒肉、蛋、洋蔥，和小黃瓜的清脆、香菜的特殊香氣、最後再加上醃蘿蔔的酸，建議加上小辣的口感最是對味。
特殊研發醬汁
以番茄醬為基底的醬汁，和越南當地所使用醬汁再加上一些些改良，就成為了新巧越南法國麵包的祕密武器了。
燒肉蛋夾心麵包
看到這滿滿的內餡所組合而成的越南法國麵包，好豐盛的感覺，讓我很想要趕緊吃吃看。
豐富飽滿的內餡，真的是超大一份，我吃了一半就覺得超飽的，表皮很脆，叉燒肉吃起來甜甜的，香菜味道特別香，洋蔥微辣脆脆的口感，整體搭在一起剛剛好，是台灣人可能會比較喜歡的口味。
老實說我真的覺得這法國麵包個頭太大了，讓我嘴巴張的好大，還挺痠的。而且每一口都吃得到餡料，大口滿足，一口咬下讓酸、香、甜、嗆、辣全都集中在嘴裡，一吃就停不下來。
如果敢吃辣的朋友，強烈建議要加小辣，微微的辣有提味的效果，我們都喜歡辣味的。
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