內餡飽滿不油膩!台南古早味清蒸肉圓 嚐得到米香加芥末更有層次

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▲▼武廟肉圓。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

文、圖/Viviyu旅遊美食世界

來到台南武廟和赤崁樓附近時,我們每次必吃的店家就是這間「武廟肉圓」,從結婚前約會吃到現在,小孩也喜歡上這台南的古早味,有別於北部比較常見的炸肉圓或是低溫油泡肉圓,武廟肉圓多了份米香吃起來也比較不油膩,武廟肉圓就在全美戲院與赤崁樓附近,附近也有許多小吃美食可以一次滿足。

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▲▼武廟肉圓。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

原本武廟肉圓是在面對武廟左邊的騎樓,後來搬至右邊的店面,內用座位比較方便些,但現在疫情期間全面僅提供外帶服務。

▲▼武廟肉圓。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

搬至武廟右邊的新址,擴展了內用座位區,環境也比較舒服,而且就在義豐冬瓜茶隔壁,旁邊還有阿嬤碳烤三明治,這3家也是來到這裡可以享用的台南美味小吃。

▲▼武廟肉圓。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

原本使用的攤車也移至新店面,前方就是蒸籠區。吃了一整天的台南小吃本來以為大家都吃不下,只點了兩份一起分享著吃,根本都被小孩搶光光。

▲▼武廟肉圓。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

武廟肉圓和北部油炸肉圓不一樣,使用蒸的方式一次蒸整籠,有時生意很好需要等一下,之前也曾先預訂要離開時才取。

武廟肉圓(三粒)

▲▼武廟肉圓。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

▲▼武廟肉圓。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

我們每次吃武廟肉圓一定會加的就是蒜類和芥末,可以依照自己的喜好來添加,我通常都是加一匙,小孩就喜歡淋上醬油膏的原味。

▲▼武廟肉圓。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

原味淋上勾茨甜甜的醬油膏,吃起來不會死鹹,帶著一點甜味的台南式醬油膏,小孩吃了就很喜歡,皮有著米香的表皮口味,中間肉餡很飽滿,不油膩又很香,很好吃。我喜歡嗆辣一點的芥末味,吃起來味道比較濃郁,口感清爽不油膩,我們離開時又外帶了四份肉圓在回程時可以當作點心享用。

▲▼武廟肉圓。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供)

如果有到台南武廟附近的話,不妨可以到這裡試試武廟肉圓!

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