咬下雞汁狂流!台中暗巷蒜味烤全雞 豬肋排搭脆麵全新吃法超正點

點評:整隻雞超過癮!

▲暗巷烤雞。(圖/美食鐵粉靜香兒授權提供,下同,勿隨意翻拍以免侵權。)

▲暗巷烤雞。(圖/美食鐵粉靜香兒授權提供,下同,勿隨意翻拍以免侵權。)

實習記者謝佩樺/綜合報導

現烤的最新鮮!台中新光黃昏市場斜對面的「暗巷烤雞」烤爐隨時都在運轉,雞汁滴落在加熱管上香氣四溢,配上蒜酥香氣超濃,還有超大份量的豬肋排,底下鋪滿了酥脆的科學麵,蜜汁與科學麵結合,更有一番獨特的香氣。

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▲暗巷烤雞。(圖/美食鐵粉靜香兒授權提供,下同,勿隨意翻拍以免侵權。)

▲攤位的顧客絡繹不絕。

▲暗巷烤雞。(圖/美食鐵粉靜香兒授權提供,下同,勿隨意翻拍以免侵權。)

▲烤爐不停的運轉著。

▲暗巷烤雞。(圖/美食鐵粉靜香兒授權提供,下同,勿隨意翻拍以免侵權。)

▲黑胡椒豬肋排肉質軟嫩。

肋排的肉不會太單薄,上下層都能吃到醃漬到很入味的豬肉,口感很嫩好撕咬,完全不乾硬,就算是老人小孩也方便享用,脆麵接住肋排底下的肉汁以及椒鹽,保留脆度且相當涮嘴。

▲暗巷烤雞。(圖/美食鐵粉靜香兒授權提供,下同,勿隨意翻拍以免侵權。)

▲底層鋪滿了脆麵,吃法超特別。

▲暗巷烤雞。(圖/美食鐵粉靜香兒授權提供,下同,勿隨意翻拍以免侵權。)

▲蒜味烤全雞。

光是雞皮就非常誘人,不僅相當薄脆不油膩,上頭的蒜酥給得大方,加上醬汁完整被雞皮吸收,不用額外加胡椒也超好吃,雞肉厚實而且肉質細嫩,單吃也能品嚐到淡淡蒜香和濃郁奶油香,而《美食鐵粉靜香兒》推薦剩下的蒜酥千萬不要倒掉,留著拌麵或是青菜都很對味。

▲暗巷烤雞。(圖/美食鐵粉靜香兒授權提供,下同,勿隨意翻拍以免侵權。)

▲雞肉多汁且肉質細嫩。

▲暗巷烤雞。(圖/美食鐵粉靜香兒授權提供,下同,勿隨意翻拍以免侵權。)

▲酥脆的雞皮讓人一口接一口。

暗巷烤雞的調味得宜,吃起來鹹香夠味,不管是聚餐分食、買回家配飯都超適合。

▲暗巷烤雞。(圖/美食鐵粉靜香兒授權提供,下同,勿隨意翻拍以免侵權。)

▲整隻雞份量不小,吃起來超過癮。

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