人人都可以是廚神!5款零失敗點心 爆漿起酥湯圓蓬鬆軟Q超欠吃

點評:馬上在家動手做!

▲▼自製酥皮點心。(圖/YUKI`S LIFE 授權提供,下同,勿隨意翻拍以免侵權。)

▲5種零失敗的酥皮點心。(圖/YUKI`S LIFE 授權提供,下同,勿隨意翻拍以免侵權。)

實習記者謝佩樺/綜合報導

居家超簡單甜點來了!無論是是親子DIY、一個人的下午茶、或是做給另外一半吃都超適合,只要使用起酥皮就能輕鬆做出5種外表可愛又好吃的甜點,包括蝴蝶酥、玫瑰花蘋果派、杏仁千層酥、鮪魚起司派、起酥湯圓,可以在家殺時間、練廚藝,疫情過後肯定變大廚。

►我們的美麗就用白紙黑字寫下來

愛心蝴蝶酥

▲▼自製酥皮點心。(圖/YUKI`S LIFE 授權提供,下同,勿隨意翻拍以免侵權。)

材料只要酥皮、砂糖、蛋液即可完成,反覆刷上蛋液與砂糖,交疊在一起塑形,切開在用氣炸鍋烘焙即可完成。

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冷凍酥皮整個刷上蛋液後灑上砂糖,並重疊第二片。

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重疊捲好後直接切成小等份。

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整理一下形狀再用170度的氣炸鍋烘烤約20分鐘,最後調至180度烤3分鐘讓它上色。

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超可愛的愛心蝴蝶酥當下午茶超讚的!

杏仁千層酥

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外表看似小有難度,不過也只需要起酥片、杏仁片、蛋白、糖粉即可完成,隨便烤都超酥脆。

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將起酥片攤平,把蛋白與糖粉攪拌均勻後,適度地刷在起酥片上,並且鋪上杏仁片,切記起酥片一定要從冷凍拿出來時馬上動手做,避免受室溫影響而變軟不好操作。

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可用保鮮膜覆蓋壓得緊實些,讓杏仁片更附著於起酥片上。

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一樣送入氣炸鍋170度約20分鐘左右即可,若想吃酥一點可自行斟酌多加幾分鐘,出爐後放涼會更加酥脆。

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剛出爐的杏仁千層酥看起來很誘人。

玫瑰花蘋果派

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玫瑰花蘋果派相較前兩者,需要稍微考驗一點廚藝,不過也是簡單好上手,準備食材除了起酥片外,還有蘋果、砂糖、檸檬汁、果醬。

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蘋果片薄切,加水和些許檸檬汁、砂糖,以小火煮到軟化,要小心翻攪免得蘋果片破掉。

▲▼自製酥皮點心。(圖/YUKI`S LIFE 授權提供,下同,勿隨意翻拍以免侵權。)

酥皮對半切開,兩片重疊一部分接在一起,上半部刷上一層果醬,蘋果一片片重疊,舖在酥皮上半部。

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將酥皮由下往上折,輕輕捲起即可。

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捲成一朵小花將蘋果派放入烤模,烤箱200度烤約20分鐘就可以出爐,要食用前也可以撒上些許防潮糖粉點綴。

酥皮湯圓

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起酥湯圓外酥內軟,內餡還會爆漿,甜蜜的滋味讓人吃了就超難忘,而且只需要起酥片跟湯圓,即便是廚藝新手也可以做得非常有成就感。

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讓起酥皮在室溫下回軟以便好包裹湯圓,選擇喜愛口味的湯圓並包進起酥片裡,用叉子把黏合處壓緊順便做些造型,放入氣炸鍋180度烤12分鐘就可以上桌。

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若覺得顏色不夠可以再多考幾分鐘。

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剛出爐的起酥湯圓超蓬鬆,外型圓胖超療癒。

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大人小孩都愛這種香甜酥脆的點心。

鮪魚起司派

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誰說只能做甜食!起酥片也可以做成又香又好吃的鹹食,鮪魚起司派當早餐、午餐、晚餐也都很適合,滿足嗜鹹食的胃。

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鮪魚起司派的材料也算是簡單易準備。

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將起酥皮對摺成三角形,切一個V字,留兩個角不要切斷,切開後兩端拉起後左右交叉。

▲▼自製酥皮點心。(圖/YUKI`S LIFE 授權提供,下同,勿隨意翻拍以免侵權。)

再將雞蛋、鮪魚、美乃滋、黑胡椒、洋蔥絲攪拌均勻放入起酥片,最上面再放上起司。

▲▼自製酥皮點心。(圖/YUKI`S LIFE 授權提供,下同,勿隨意翻拍以免侵權。)

200度烤箱烤個15到20分鐘,香噴噴的鮪魚起司派就完成了!

▲▼自製酥皮點心。(圖/YUKI`S LIFE 授權提供,下同,勿隨意翻拍以免侵權。)

防疫期間在家可以做些想嘗試卻又沒時間可以做的事,培養不同種類興趣,增添生活中的趣味,人人都可以是料理小當家。

*部落客《YUKI`S LIFE》現有經營:粉絲團部落格

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