宵夜必備小菜!自製超營養佃煮秋刀魚 冰鎮後再吃更有風味

▲▼輕鬆自煮佃煮秋刀魚。(圖/Ireneの吃喝玩樂授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

▲輕鬆自煮佃煮秋刀魚。(圖/Ireneの吃喝玩樂授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

實習記者鍾奇峻/綜合報導

自製冰箱必備小菜!宵夜小酌時間,總覺得少了一道小菜可以搭配吃,因此《Ireneの吃喝玩樂》特別介紹佃煮秋刀魚的DIY製作,這道日式小菜不只營養價值高,食材準備方便超商就能取得,料理手法更是簡單到不行,準備輕鬆又好吃。

►我們的美麗就用白紙黑字寫下來

用料準備

▲▼輕鬆自煮佃煮秋刀魚。(圖/Ireneの吃喝玩樂授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

調味料包含米酒、紅糖或冰糖、白醋、醬油、秋刀魚,調味料比例為糖:白醋:醬油:米酒=1:2:2:4,單位為杯,秋刀魚可以提前去頭去內臟備用。

料理步驟

▲▼輕鬆自煮佃煮秋刀魚。(圖/Ireneの吃喝玩樂授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

STEP1:秋刀魚入鍋先煎到表面焦香,也能不煎全依自身喜好決定。

▲▼輕鬆自煮佃煮秋刀魚。(圖/Ireneの吃喝玩樂授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

STEP2:倒入醬料包含糖準備燉煮。

▲▼輕鬆自煮佃煮秋刀魚。(圖/Ireneの吃喝玩樂授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

STEP3:若有薑片跟蒜搭配熬煮更好,可以提昇風味與香氣,沒有也沒關係。

▲▼輕鬆自煮佃煮秋刀魚。(圖/Ireneの吃喝玩樂授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

STEP4:瓦斯轉小火蓋上鍋蓋開始燉煮,若使用鑄鐵鍋約一小時即可收乾,普通鍋子約兩小時。

▲▼輕鬆自煮佃煮秋刀魚。(圖/Ireneの吃喝玩樂授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

STEP5:大約一個小時左右收乾完成,魚骨也被煮到軟透到很好入口。

▲▼輕鬆自煮佃煮秋刀魚。(圖/Ireneの吃喝玩樂授權提供,下同,請勿隨意翻攝以免侵權)

▲冰鎮後再吃也別有風味。

*部落客《Ireneの吃喝玩樂》現有經營:粉絲團部落格

【你可能也想看】

日系精緻美式份量!內湖超澎派夏威夷餐盒 品嚐道地「火山咖啡」
限時外帶優惠!台南超狂海鮮鍋便宜吃 滿滿好料竟然百元有找
一起動手做!懶人流海南雞飯 淋滿邪惡蔥油太罪惡

分享給朋友:

推薦行程

讀者迴響

旅遊 熱門新聞

礁溪老爺酒店6/3重新開幕

多了野溪溫泉!宇內溪戲水區6/1回歸

宜蘭「黃金花海隧道」開放 每人50元

桃園隱藏版「點心工廠」挖寶撿便宜!

Popeyes炸雞開幕首3日每人限購3份

中了化骨綿掌的滷排骨!霧峰10年老店

越捷6月開飛「台中、高雄-富國島」

全台最大老先覺概念店在花蓮

CoCo超夯星空葡萄第2杯10元只有今天

大蒜免費加爆!宜蘭20年老字號水餃店

熱門行程

璀璨燈籠現九份 提燈夜遊亮山城

2024九份紅燈籠祭「提燈夜遊」最後名額!週末一起來提燈感受九份彎曲小巷間的獨特魅力吧!

Facebook 上等你來找