大到一手握不住!台南老字號傳統早餐 黃金千層油條邪惡誘人

台南好Food遊

台南好Food遊 Lydia

我是Lydia,台南鄉下小孩,從旅行中愛上台灣,喜歡分享生活瑣事與旅行的美好,從台南在地美食出發,立志要踏遍全台灣走遍全世界。

▲▼府連東路無名早點。(圖/台南好Food遊提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

文、圖/台南好Food遊

台南東區府連東路這家早餐店,已經賣超過一甲子了,舊舊小小的店,從外觀看不出招牌店名,很多人稱它為「府連東路無名早點」,從網路臉書搜尋店家的粉絲團才知道,原來它正確店名是「府連東路37號手工肉包饅頭」。

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這家最有名的就是油條,新鮮現炸無油耗味,而且口感吃起來就是不一樣,聽說這家是台南油條的最大宗!另外燒餅也很熱門,可惜來過兩次燒餅都已完售,不過這次吃到了油條蛋餅也很厲害,吃不到燒餅油條來吃個很飽足的蛋餅油條也不錯。

▲▼府連東路無名早點。(圖/台南好Food遊提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

「府連東路37號手工肉包饅頭」位置就如店名,開在府連東路與長榮路口轉角的品香肉粽旁,是一家買了超過60年的老店,目前是由第2代與第3代接手,店裡賣的是傳統的中式早餐,幾乎是老台南人都知道的店,生意真的非常好。

▲▼府連東路無名早點。(圖/台南好Food遊提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

現在已經很少見到油條是現炸的了,很多賣早餐的店油條都是買現成的來賣,但這家自己就是做油條的專門,所以還能見到他們自製油條,新鮮現炸。

▲▼府連東路無名早點。(圖/台南好Food遊提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

來買的客人都是熟客居多,熟練地說上要什麼品項然後買了就走,若是第一次來買,可能會被牆上密密麻麻的餐點名稱給搞得霧煞煞。總之油條、燒餅、蛋餅油條、包子、饅頭、或是燒餅包油條、蛋餅包油條、或是饅頭包油條都是熱賣品。

▲▼府連東路無名早點。(圖/台南好Food遊提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

我原本想點燒餅油條,但才9點燒餅就賣完了,索性點了蛋餅加油條。油條可以選擇加半條或整條。點好的蛋餅油條遞給我時,我真的有嚇到,想不到加整條的蛋餅包油條那麼大一份,放我的手上,真的都快握不起來了!

▲▼府連東路無名早點。(圖/台南好Food遊提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

這家的特色是蛋餅煎好時會先加調味醬(醬油膏或辣椒醬),然後取一根油條對折後在稍稍壓扁捲進蛋餅裏頭,我有看到其他人買饅頭包油條,店家也是把一根油條折三折壓平壓扁扁才夾進饅頭裡面。

▲▼府連東路無名早點。(圖/台南好Food遊提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)
這家的油條口感不一樣,他們家的油條稍稍有一點厚度,與外面其他薄薄一層的口感不同,而且他有點類似抓餅或是千層的口感,感覺油條的纖維是一層層包裹著的,加上是新鮮現炸的所以稍微壓過後,反而可以凸顯出千層感跟帶一點點屑屑的碎片,口感很豐富!

▲▼府連東路無名早點。(圖/台南好Food遊提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

跟外面油條最大的差異在這家的油條不僅只有單層的口感,而是會有一層層像是千層的感覺,層層酥香。再加上蛋餅的香氣跟QQ的蛋餅皮,非常好吃。

▲▼府連東路無名早點。(圖/台南好Food遊提供,以下皆同,請勿任意翻攝以免侵權)

台南好Food遊

我是Lydia,台南鄉下小孩,從旅行中愛上台灣,喜歡分享生活瑣事與旅行的美好,從台南在地美食出發,立志要踏遍全台灣走遍全世界。現有經營:粉絲團部落格Instagram

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