厚實蝦餅會噴汁!桃園泰式東北土窯鍋 香茅湯頭清爽、涮肉超滑嫩

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點評:好想去泰國~~~

▲▼Thai大佬泰式廚房。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供。)

文、圖/Viviyu旅遊美食世界

距離上一次到泰國已經超過400天以上,很想念泰國的美食,發現蘆竹南崁市場旁新開一家「Thai 大佬泰式廚房」,是傳統的泰式東北土窯鍋,後來才知道原來廚師曾到泰國當地學廚藝,也是以前中壢土鍋子的老闆開立的。

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▲▼Thai大佬泰式廚房。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供。)

廚房有下午休息時間,前往時要特別注意一下,我們比較晚到所以有先詢問店家是否可以再接單,建議還是早點到。

▲▼Thai大佬泰式廚房。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供。)

看到門口擺放的土窯鍋讓我立馬就想要點來試試看,除了想吃還有懷念的心情。

▲▼Thai大佬泰式廚房。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供。)

假日用餐時間滿滿的客人,在我們用餐結束後剛好可以拍張空景,可以見到店內的桌數不多,如果人多的時候可能要等一陣子才有空位,建議還是要事先預訂以免久候。

▲▼Thai大佬泰式廚房。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供。)

用餐時間真的是滿滿,雖然剛開幕沒多久,已經吸引不少人前往用餐消費了。

▲▼Thai大佬泰式廚房。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供。)

冰箱內的飲料都可以自取後再結帳的方式,想要喝什麼都可以自取,另外也有泡菜可以選購。

▲▼Thai大佬泰式廚房。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供。)

比較特別的是這裡的餐具自取,連白飯也是無限量供應,只是因為我們比較晚到,白飯來不及供應,所以闆娘直接請我們喝一瓶飲料。

黑豆豆奶

▲▼Thai大佬泰式廚房。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供。)

每次到泰國都會想喝的豆奶,喝起來不會太甜,口感滑順。

東北香茅湯底(滑蛋牛肉風味)

▲▼Thai大佬泰式廚房。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供。)

▲▼Thai大佬泰式廚房。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供。)

東北土窯鍋有2種口味,我們是選擇不辣的香茅湯底,因為小孩要吃,不然我很想點冬陰功湯頭。

▲▼Thai大佬泰式廚房。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供。)

滑蛋牛肉是以可愛的仙人掌盤呈現的方式,牛肉上方會打上一顆雞蛋,右邊則是少許的豬肝。

▲▼Thai大佬泰式廚房。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供。)

我們點的是小份的,在涮肉前記得要先將蛋拌一拌之後再放入鍋中,變色之後就可以挾起來享用,肉的軟嫩口感最佳,這樣涮肉真的很好吃,但缺點是湯會變濁。

▲▼Thai大佬泰式廚房。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供。)

滾燙的土窯鍋上桌時,店員有特別說這很燙要小心,如果有小朋友在旁邊可能要注意一下。

▲▼Thai大佬泰式廚房。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供。)

撈一撈湯底真的超多香料,像是香茅、薑、蒜等,讓湯頭喝起來相當清爽好喝。

涼拌青木瓜

▲▼Thai大佬泰式廚房。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供。)

上方灑了大量的碎花生增添香氣,還放入了番茄、四季豆,我們選擇小辣的口感,入味的木瓜絲吃起來很過癮。

▲▼Thai大佬泰式廚房。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供。)

老虎的眼淚(炭烤牛肉)

▲▼Thai大佬泰式廚房。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供。)

原來是碳烤牛肉,份量有點少,有事先醃過,沾著泰式特調酸辣醬的味道還不錯。

▲▼Thai大佬泰式廚房。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供。)

綠咖哩雞

▲▼Thai大佬泰式廚房。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供。)

每次見到綠咖哩雞就想來一份,這道根本是白飯殺手,綠咖哩醬汁真的很下飯,雞肉吃起來口感也很嫩,忍不住多扒了幾口飯。

▲▼Thai大佬泰式廚房。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供。)

酸辣炸豆腐

▲▼Thai大佬泰式廚房。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供。)

單吃炸豆腐可以吃到表皮酥脆的口感,但沒有味道,一定要蘸些酸辣醬,酸酸辣辣的口感是比較偏泰式的味道,但我覺得醬料可能可以再鹹一點點比較有味道。

▲▼Thai大佬泰式廚房。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供。)

金錢蝦餅

▲▼Thai大佬泰式廚房。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供。)

店內有供應月亮蝦餅和金錢蝦餅,我們選擇了後者,蝦肉和魚漿混合在一起,表皮很酥脆,中間很厚實。

▲▼Thai大佬泰式廚房。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供。)

沾些梅醬增添香氣,咬下口還有噴汁的感覺,我覺得很好吃,大家紛紛搶食。

▲▼Thai大佬泰式廚房。(圖/Viviyu旅遊美食世界提供。)

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