台灣5品牌入榜!美國泡麵達人公布2021十大快煮麵「第1名是它」

▲阿舍究濃紅燒牛肉麵。(圖/阿舍食品提供)

記者黃士原/台北報導

以The Ramen Rater部落格聞名全球,吃過近4000款即食麵的「美國泡麵達人」里納許(Hans Lienesch),最新公布了2021年世界十大盒裝即食麵排行榜,其中來自台灣的品牌就占了5名,第1名由阿舍食品的「究濃紅燒牛肉麵」拿下。

第1名:阿舍究濃紅燒牛肉麵

究濃紅燒牛肉麵使用的是紐澳牛胸肉,經過先川燙再滷煮製程,湯頭部分利用蘿蔔、洋蔥、番茄等數十種天然蔬果與牛大骨燉煮而成,濃郁鮮甜帶點微辣,再利用先進的高壓殺菌技術,將湯汁與牛肉塊鎖在調理包中。里納許在文中給出「波浪關廟麵口感獨特美妙」、「湯頭濃郁帶有強烈牛肉風味與淡淡花椒香氣」等好評。

▲吃得到真正的「純鴨血」,老媽拌麵新推出麻辣鴨血寬粉。(圖/老媽拌麵提供)

第2名:老媽拌麵麻辣鴨血寬粉

老媽拌麵的麻辣鴨血寬粉,在麻辣湯頭製作上取二荊條辣椒的香氣、青花椒的麻和朝天椒的辣味,以及四川陳年郫縣非基改豆瓣,讓湯頭口味層次更加豐富,聞而香、入口麻、後勁辣、尾韻甜。210g大份量的純鴨血,採2019常溫保存新技術加上多道工法使鴨血悶泡入味,讓份量重達約210g的鴨血可以完美封存。搭配寬粉是70年台灣老廠使用傳統工法製造,可吸附滿滿麻辣湯汁。配料超豐富也讓里納許覺得很滿意。

▲麵大師老麻辣干溜拌麵。(圖/取自里納許網站)

▲麵大師老麻辣干溜拌麵。(圖/取自里納許網站)

第7名:麵大師老麻辣干溜拌麵

這款麵由型男主廚吳秉承研發技術指導,辣油是由大紅袍辣椒、青花椒、辣豆瓣醬、花椒製成,香氣層疊,麵體採用波浪麵,口感香Q帶勁。里納許是在一家台灣商店找到了它,他覺得這麵條真的很特別,醬汁味道濃烈辛辣。

▲鋒味拌麵麻辣。(圖/取自里納許網站)

▲鋒味拌麵麻辣口味。(圖/取自里納許網站)

第8名:鋒味拌麵(麻辣)

由謝霆鋒研發的鋒味拌麵在台灣首次開賣時曾造成一股旋風,或許這樣被列入台灣品牌,而鋒味拌麵3種口味分別是—櫻花蝦紅油、三杯、麻辣,這次入榜的是麻辣口味。對於這款麵,里納許覺得麵條有嚼勁,醬料散發的花椒香氣。

▲KiKi川味椒麻牛肉麵。(圖/取自里納許網站)

▲KiKi川味椒麻牛肉麵。(圖/取自里納許網站)

第10名:KiKi川味椒麻牛肉麵

KKiKi川味椒麻牛肉麵的麵條採用台南關廟麵,里納許覺得它的口感Q彈有嚼勁,而湯頭有很濃厚的牛肉風味及四川花椒香氣,而且還有數量很多的牛肉與牛筋,嚐起來也很美味。

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