台灣5品牌入榜！美國泡麵達人公布2021十大快煮麵「第1名是它」

▲阿舍究濃紅燒牛肉麵。（圖／阿舍食品提供）

記者黃士原／台北報導

以The Ramen Rater部落格聞名全球，吃過近4000款即食麵的「美國泡麵達人」里納許(Hans Lienesch)，最新公布了2021年世界十大盒裝即食麵排行榜，其中來自台灣的品牌就占了5名，第1名由阿舍食品的「究濃紅燒牛肉麵」拿下。

第1名：阿舍究濃紅燒牛肉麵

究濃紅燒牛肉麵使用的是紐澳牛胸肉，經過先川燙再滷煮製程，湯頭部分利用蘿蔔、洋蔥、番茄等數十種天然蔬果與牛大骨燉煮而成，濃郁鮮甜帶點微辣，再利用先進的高壓殺菌技術，將湯汁與牛肉塊鎖在調理包中。里納許在文中給出「波浪關廟麵口感獨特美妙」、「湯頭濃郁帶有強烈牛肉風味與淡淡花椒香氣」等好評。

▲吃得到真正的「純鴨血」，老媽拌麵新推出麻辣鴨血寬粉。（圖／老媽拌麵提供）

第2名：老媽拌麵麻辣鴨血寬粉

老媽拌麵的麻辣鴨血寬粉，在麻辣湯頭製作上取二荊條辣椒的香氣、青花椒的麻和朝天椒的辣味，以及四川陳年郫縣非基改豆瓣，讓湯頭口味層次更加豐富，聞而香、入口麻、後勁辣、尾韻甜。210g大份量的純鴨血，採2019常溫保存新技術加上多道工法使鴨血悶泡入味，讓份量重達約210g的鴨血可以完美封存。搭配寬粉是70年台灣老廠使用傳統工法製造，可吸附滿滿麻辣湯汁。配料超豐富也讓里納許覺得很滿意。

▲麵大師老麻辣干溜拌麵。（圖／取自里納許網站）