霸王級大顆!台南高CP值餃子專賣店 皮焦酥內鮮嫩還有特調香辣醬

台南先生

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走自己的路,這裡不跟風,以發掘台南隱藏版美食為宗旨。

▲▼餃子鮮。(圖/台南先生提供)

文、圖/台南先生

1人小店現點現煎的餃子專賣店,霸王級尺寸煎餃挑戰台南最大顆,老闆每天親自上市場採買食材,手工現包自製麵皮與內餡,價格親民吃飽吃滿。

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店面外觀

路小車多門口不好停車,臨停會擋到別人,開車來的人記得自己找一下車位。

▲▼餃子鮮。(圖/台南先生提供)

內用空間

▲▼餃子鮮。(圖/台南先生提供)

1人小店現點現做,人多時要稍微等一下,怕等太久的人可以先打電話預訂!

▲▼餃子鮮。(圖/台南先生提供)

老闆說他們家的水餃跟煎餃的麵皮做法不一樣,內餡食材也都是親自上兵仔市採買!

霸王煎餃

外皮煎得焦香酥脆。

▲▼餃子鮮。(圖/台南先生提供)

跟硬幣的尺寸對照。

▲▼餃子鮮。(圖/台南先生提供)

蝦仁煎餃

蝦仁Q彈鮮美,搭配豬肉、高麗菜等食材,整體調味恰到好處,即使不沾醬都夠味。

▲▼餃子鮮。(圖/台南先生提供)

咖哩煎餃

豬肉拌入洋蔥再混合台式咖哩,咖哩香氣伴隨著洋蔥甜味與豬肉鮮味。

▲▼餃子鮮。(圖/台南先生提供)

獨家特調香辣醬

老闆說是跟印尼朋友學來再經過自己研究改良,特色是有加一些像是檸檬葉等天然香料,吃起來帶有一股獨特香氣,辣度也經過調整,大概小辣程度。

▲▼餃子鮮。(圖/台南先生提供)

椒麻灑蛋湯

以中國河南、湖北一帶的特色湯品「胡麻湯」為基礎,再研發調整成適合台南人的口味,大量降低了麻辣程度,湯頭帶有濃郁的胡椒香氣,重點這麼大碗,喝完這碗湯已經飽一半。

▲▼餃子鮮。(圖/台南先生提供)

介紹台南隱藏版美食為宗旨
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