1天只賣5小時!隱身台南友愛市場 老饕激推香醇濃郁排骨湯

台南先生

台南先生 台南先生

走自己的路,這裡不跟風,以發掘台南隱藏版美食為宗旨。

點評:感覺超滋補~

▲▼王記膠元湯台南友愛店。(圖/台南先生提供)

文、圖/台南先生

隱身傳統市場晚上才營業只賣5.5小時的燉湯專賣店,嚴選新鮮食材每日現熬,讓每一碗燉湯都富含膠質,限量供應晚來吃不到,是許多在地人的深夜食堂。

▲▼王記膠元湯台南友愛店。(圖/台南先生提供)

從友愛市場最左邊這條路走進去就到了。

▲▼王記膠元湯台南友愛店。(圖/台南先生提供)

跟隔壁攤共用一個空間。

▲▼王記膠元湯台南友愛店。(圖/台南先生提供)

兩家的座位都可共用,菜色也可以一起點。

▲▼王記膠元湯台南友愛店。(圖/台南先生提供)

膠元湯是以豬腳、鳳爪、鴨掌等三種富含高膠質的食材,先溫火細燉五小時以上製成湯底,再以此湯底燉煮不同食材,湯底只加了川芎提味,完全不加味精及化學調味劑

▲▼王記膠元湯台南友愛店。(圖/台南先生提供)

排骨湯:一碗有3塊排骨。

▲▼王記膠元湯台南友愛店。(圖/台南先生提供)

嚴選豬肋部位,肉多軟嫩不乾柴。

▲▼王記膠元湯台南友愛店。(圖/台南先生提供)

琥珀色湯底香醇濃郁,清甜不油膩。

▲▼王記膠元湯台南友愛店。(圖/台南先生提供)

旗魚黑輪:炸得外酥內嫩,融合了魚漿與蛋香味。

介紹台南隱藏版美食為宗旨
台南先生FB粉絲專頁部落格

【你可能也想看】

葡萄小熊超吸睛!台南特色手搖飲 抹茶鮮奶微苦帶奶香
晚來吃不到!台南超夯蛋堡專賣店 獨特口味必吃泰式打拋豬
手工現包會噴汁!台南隱藏版小籠湯包 蝦仁燒賣嫩中帶Q超涮嘴

►更多吃喝玩樂大小事,快追隨旅遊雲官方Instagram

►我們的美麗就用白紙黑字寫下來

分享給朋友:

推薦行程

讀者迴響

旅遊 熱門新聞

礁溪老爺酒店6/3重新開幕

多了野溪溫泉!宇內溪戲水區6/1回歸

Popeyes炸雞開幕首3日每人限購3份

宜蘭「黃金花海隧道」開放 每人50元

桃園隱藏版「點心工廠」挖寶撿便宜!

中了化骨綿掌的滷排骨!霧峰10年老店

越捷6月開飛「台中、高雄-富國島」

大蒜免費加爆!宜蘭20年老字號水餃店

全台最大老先覺概念店在花蓮

CoCo超夯星空葡萄第2杯10元只有今天

熱門行程

璀璨燈籠現九份 提燈夜遊亮山城

2024九份紅燈籠祭「提燈夜遊」最後名額!週末一起來提燈感受九份彎曲小巷間的獨特魅力吧!

Facebook 上等你來找