文、圖/台南先生
從路邊攤賣到開店面的鍋貼店,一賣就是20多年,當天新鮮備料不賣隔夜貨,在地人從小吃到大,還有老饕必點的古早味煎餅,每日限量晚來吃不到,經常一開店就人潮滿滿,老闆忙到手都沒停過。
店面外觀:這個是府前店,總店在永福路二段。
府前店有賣下午時段,居然下午3點一開店就一堆人,連內用桌都坐滿了,在旁邊看老闆忙到手都沒停過。
產品都是當天新鮮備料,現場手工包製,不賣隔夜貨,每天只準備固定量,賣完就沒了。
老饕們最愛的就是這個古早蔬菜煎餅,都是現點現煎,每鍋每次只能煎8片,人多時要稍微等一下。
古早蔬菜煎餅一片只賣25元,外酥內Q又有飽足感,買來當早餐或下午茶都很適合,難怪我看10個客人有9個都是買這個。
古早蔬菜煎餅(+蛋、菜):加了蛋跟菜之後,一口咬下可以同時吃到蛋香味跟蔬菜的清甜味,味覺層次更豐富。
特濃起司蛋煎餅:超濃郁起司醬抹在煎餅上,起司香、蛋香、餅皮香完美融合,起司控絕對必點。
黃金鍋貼:鍋貼外皮會煎得比較焦脆,幾乎接近餅乾的口感,重點是他們鍋貼可以單顆點,沒有強制一次至少點10顆,很適合什麼都想吃一點的族群,真的超貼心。
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