晚來吃不到!台南超夯蛋堡專賣店 獨特口味必吃泰式打拋豬

台南先生

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走自己的路,這裡不跟風,以發掘台南隱藏版美食為宗旨。

點評:超酷的蛋堡!

▲▼小島蛋堡。(圖/台南先生提供)

文、圖/台南先生

限量供應晚來吃不到的蛋堡專賣店,獨家研發自製麵糊,搭配各種當天備料的自製內餡,還有期間限定的隱藏版口味,是許多人最愛的散步點心輕食下午茶。

▲▼小島蛋堡。(圖/台南先生提供)

店面外觀:年輕老闆夫妻倆都是外地人,從台北來到台南定居創業。

▲▼小島蛋堡。(圖/台南先生提供)

使用台灣豬。

▲▼小島蛋堡。(圖/台南先生提供)

經過自然發酵的自製麵糊,每天只準備固定量,賣完就收攤。

▲▼小島蛋堡。(圖/台南先生提供)

泰式打拋豬:內餡份量放好放滿不手軟,豬肉鮮美無腥味,辣度大約小辣,即使平常不太吃辣的人都能接受。

▲▼小島蛋堡。(圖/台南先生提供)

日式照燒雞:內餡是整塊雞腿肉搭配滿滿洋蔥,鮮甜軟嫩又帶有Q度。

▲▼小島蛋堡。(圖/台南先生提供)

黑胡椒菇菇堡:綜合菇類加入黑胡椒調味,讓不想吃肉或吃素的民眾也能吃得到。

▲▼小島蛋堡。(圖/台南先生提供)

既然賣蛋堡當然每一份都有一顆蛋。

▲▼小島蛋堡。(圖/台南先生提供)

煎好後就覆蓋在餡料上。

▲▼小島蛋堡。(圖/台南先生提供)

待麵糊跟餡料都熟透後,再翻過來煎一下。

▲▼小島蛋堡。(圖/台南先生提供)

經過發酵的麵糊,吃起來帶有麵包的蓬鬆感。

介紹台南隱藏版美食為宗旨
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