文、圖／台南先生
限量供應晚來吃不到的蛋堡專賣店，獨家研發自製麵糊，搭配各種當天備料的自製內餡，還有期間限定的隱藏版口味，是許多人最愛的散步點心輕食下午茶。
[廣告] 請繼續往下閱讀 ...
店面外觀：年輕老闆夫妻倆都是外地人，從台北來到台南定居創業。
使用台灣豬。
經過自然發酵的自製麵糊，每天只準備固定量，賣完就收攤。
[廣告] 請繼續往下閱讀 ...
泰式打拋豬：內餡份量放好放滿不手軟，豬肉鮮美無腥味，辣度大約小辣，即使平常不太吃辣的人都能接受。
日式照燒雞：內餡是整塊雞腿肉搭配滿滿洋蔥，鮮甜軟嫩又帶有Q度。
黑胡椒菇菇堡：綜合菇類加入黑胡椒調味，讓不想吃肉或吃素的民眾也能吃得到。
既然賣蛋堡當然每一份都有一顆蛋。
煎好後就覆蓋在餡料上。
待麵糊跟餡料都熟透後，再翻過來煎一下。
經過發酵的麵糊，吃起來帶有麵包的蓬鬆感。
介紹台南隱藏版美食為宗旨
台南先生FB粉絲專頁＆部落格
【你可能也想看】
►手工現包會噴汁！台南隱藏版小籠湯包 蝦仁燒賣嫩中帶Q超涮嘴
►爽嗑香嫩牛五花！台南麻坡韓國烤肉 海鮮煎餅滿滿小卷＋鮮蝦太銷魂
►Q彈鮮甜太涮嘴！台南人氣丸飯食事處 還有起司厚切炸豬排
讀者迴響