文、圖／台南先生
沒有在地人帶路絕對不會發現它的神秘炸物攤，沒店名沒招牌一賣就是20多年，每天限量供應賣完提早收，許多在地人都是從小吃到大，價格超佛心，100元吃飽吃滿還有找。
攤位連擺個立旗都沒有，真的超低調，沒想到平常日來買都要排隊。
一擺攤就有客人上門，看老闆一直炸到手都沒停過。
不會一次炸太多，基本上都能買到剛炸好起鍋的。
調味料有自家調配的胡椒粉、鹽巴、蕃茄醬。
這一堆包含紅茶只要85元，真的超佛心，100元吃飽吃滿還有找。
脆肉：這是他們家的必點招牌，老闆娘說他們是用當天採買的溫體豬後腿肉醃製而成，香酥Q彈鮮美無腥味。
薯餅：炸得外酥脆內鬆軟，完勝M牌。
小豬排：選用豬里肌肉部位，吃起來紮實有嚼勁。
熱狗：脆中帶Q越嚼越香，不會像有些店吃起來軟趴趴。
薯條：老闆說薯條他都會炸得比較酥，實測放冷10分鐘依舊保有酥脆度。
灣裡薯條脆肉店
地址：台南市南區省躬一街與省躬橫街交叉路口（省躬國小後門）
營業時間：14：30～18：30（賣完提早收，週日公休及下大雨不擺攤）
介紹台南隱藏版美食為宗旨
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