老饕必點海鮮炒飯!台南銷魂泰式深夜食堂 炸豬皮酥脆超涮嘴

台南先生

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走自己的路,這裡不跟風,以發掘台南隱藏版美食為宗旨。

點評:每樣份量都好大~

▲▼泰式幽靈串燒。(圖/台南先生提供)

文、圖/台南先生

嚴選食材搭配獨家特調泰式醬汁,變化出串燒、熱炒、炸物、涼拌、炒飯、麵食、湯品等豐富餐點種類,新開幕的永康店提供寬敞舒適的用餐空間,冷氣供應不怕吃到全身汗,是許多在地老饕私藏的深夜食堂。

店面外觀:這家是7月初新開幕的永康店,總店在保安路,是台南唯一主打泰式風味的串燒店。

▲▼泰式幽靈串燒。(圖/台南先生提供)

內用空間:永康店乾淨明亮、寬敞舒適,重點提供冷氣不用再吃到滿頭大汗。

▲▼泰式幽靈串燒。(圖/台南先生提供)

餐具、冰塊採自取式。

▲▼泰式幽靈串燒。(圖/台南先生提供)

也有賣冷飲與啤酒(酒後不開車,安全有保障)。

▲▼泰式幽靈串燒。(圖/台南先生提供)

菜單(2020年7月)

▲▼泰式幽靈串燒。(圖/台南先生提供)

來店裡用餐只要在google留下評論,店裡所有菜色就能任選一道免費享用,這麼大方的優惠方式,我這輩子沒見過。

▲▼泰式幽靈串燒。(圖/台南先生提供)

涼拌酸辣洋蔥:洋蔥拌入獨家特調泰式醬汁,酸辣清爽又開胃。

▲▼泰式幽靈串燒。(圖/台南先生提供)

泰式炸豬皮:將豬皮炸過再搭配椒鹽炒過,吃起來居然比餅乾還酥脆,越吃越涮嘴,重點即使放冷也完全不油膩。

▲▼泰式幽靈串燒。(圖/台南先生提供)

椒鹽肥腸:將肥腸炸過再搭配芋頭絲、椒鹽下去大火快炒,主廚精準控制火候,讓肥腸吃起來外酥內嫩而且無腥味,建議搭配芋頭絲一起入口,更能感受豐富口感。

▲▼泰式幽靈串燒。(圖/台南先生提供)

臭豆腐辣炒四季豆:臭豆腐炸過再加入四季豆、辛香料大火快炒,臭豆腐外層微酥,裡頭仍保有豆腐水嫩度,臭味後勁強,建議搭配四季豆一起入口,感受不一樣的層次感。

▲▼泰式幽靈串燒。(圖/台南先生提供)

泰式海鮮炒飯:使用泰國長米的泰式蛋炒飯,酸辣帶勁、粒粒分明,搭配新鮮大草蝦、小卷、九層塔、辣椒、檸檬片,吃法有兩種,可以直接擠檸檬汁到炒飯裡拌勻再吃,或是將檸檬汁加進辣椒裡,再用大草蝦沾著辣椒一起入口,雙重享受,一次滿足。

▲▼泰式幽靈串燒。(圖/台南先生提供)

泰式雞腿排:外皮烤得焦香酥脆,裡頭肉質依舊鮮嫩多汁。

▲▼泰式幽靈串燒。(圖/台南先生提供)

牛肉串:以獨家醃料醃漬過,厚實牛肉帶有肉汁,大口咬下超滿足。

▲▼泰式幽靈串燒。(圖/台南先生提供)

雞肉串:以獨家醃料醃漬過,烤得表皮金黃油亮,外酥內嫩又多汁,彈性十足。

▲▼泰式幽靈串燒。(圖/台南先生提供)

鹽烤豬五花:油脂豐富的豬五花,以獨家醃料醃漬過,灑鹽炙烤逼出油脂後,嫩中帶Q越嚼越香。

▲▼泰式幽靈串燒。(圖/台南先生提供)

泰式塔香烘蛋:雞蛋加入九層塔及泰式酸辣醬汁以中小火慢煎而成,入口香滑軟嫩融合著迷人濃郁的九層塔香氣,鹹香夠味超下飯。

▲▼泰式幽靈串燒。(圖/台南先生提供)

玉米筍:帶殼玉米筍洗淨後直接上烤台,鎖住鮮甜滋味與營養成份,單純搭配鹽巴、胡椒鹽、辣椒粉三種調味料就很對味。

▲▼泰式幽靈串燒。(圖/台南先生提供)

泰式清燉湯:純粹以豬大骨熬湯,加入雞蛋、杏鮑菇、洋蔥、豬肉絲等食材,佐以些許泰式香料及魚露調味,喝起來不酸也不辣,很適合完全不吃辣的族群。

▲▼泰式幽靈串燒。(圖/台南先生提供)

隱藏版餐點:來店內用每桌招待一份,菜色不定期更新,今天吃到的是「炸地瓜」,淋上椰奶、煉乳,再灑點香鬆,吃起來鹹甜交融。

▲▼泰式幽靈串燒。(圖/台南先生提供)

泰式幽靈串燒

地址:台南市永康區東橋一路12-1號
電話: 06-3022631
營業時間:17:30~01:00

介紹台南隱藏版美食為宗旨
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