記者黃士原／台北報導、攝影
石壁家SPIGA不只義大利麵好吃，店鋪裡同樣有高品質的小麥粉製作、現點現做現烤的美味爐烤披薩可選擇。今年暑期到8月31日前推出「披薩季」，推出全新4款口味披薩，其中黑松露松阪豬起司披薩大方現刨多達約20片左右黑松露鋪在上面，售價400元有找。
▲黑松露松阪豬起司披薩。
黑松露松阪豬起司披薩選用台灣高品質的究好豬，採以口感Q彈的松阪豬豬肉搭配披薩起司（Pizza Cheese）與莫札瑞拉起司（Mozzarella），再大方現刨多達約20片左右的黑松露，黑松露片隨著溫度融入披薩之中，濃郁的黑松露香引領松阪豬的獨特口感。除了披薩，還有黑松露炒時蔬、黑松露野菇雞肉義大利麵，黑松露野菇雞肉義大利麵也是會由工作人員現場刨削黑松露，先行感受到視覺與味覺享受。
▲黑松露野菇雞肉義大利麵。
▲烤起司燻鮭魚沙拉披薩。
除了黑松露松阪豬起司披薩，其他3款新口味分別是以及夏季海鮮口味的「烤起司燻鮭魚沙拉披薩/260元」、「蘆筍鮮蝦起司披薩/260元」，以及夏季甜披薩代表「新鮮芒果冰淇淋披薩/260元」，加上菜單上原本的10款披薩，多款口味讓披薩選擇更多元。
披薩季不只吃到新口味，也有優惠活動，外帶披薩第2份半價，每月10號的品牌日，披薩內用通通「小變大」，披薩直接從6吋升級到10吋，但黑松露口味不適用；義大利麵也免費加麵50%，透過活動推廣讓饕客們也能發覺石壁家自製披薩“十分”美味。
▲每月10號的品牌日，披薩內用通通「小變大」，上圖為新鮮芒果冰淇淋披薩。
石壁家SPIGA披薩也不假他手，全程於店鋪內新鮮製作。嚴選日本山茶花小麥粉製作麵糰，藉由此款小麥粉裡所含的灰份較少，能使麵粉質地較為細緻。選擇好麵粉之外，更透過一個晚上時間低溫冷藏二次發酵，讓酵母減慢活動速度，產生更為豐富的美味，並且兼具有氣孔膨度的Q彈口感。因此在「石壁家SPIGA」所現點現做“爐烤”出爐的披薩，吃起來口感特別軟Q有彈性，香氣豐富，不輸給披薩專賣店。
▲蘆筍鮮蝦起司披薩。
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