狂賣20幾年!台南老饕私藏土魠魚羹 肉嫩、紅燒湯鹹香濃郁

台南先生

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走自己的路,這裡不跟風,以發掘台南隱藏版美食為宗旨。

點評:想來一碗!

▲▼公園口紅燒土魠魚羹。(圖/台南先生)

文、圖/台南先生

只賣一樣的土魠魚羹專賣店,一賣就是20多年,當天熬煮的紅燒湯頭鹹香濃郁尾韻回甘,使用自製豬油炸魚塊,在地人從小吃到大,是許多老饕私藏多年的口袋名單。

店面外觀:在地飄香二十多年,就在大十字路口三角窗,非常好找但是很難停車。

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▲▼公園口紅燒土魠魚羹。(圖/台南先生)

內用空間:擺四張桌子,人多時需併桌,怕尷尬的人建議外帶回家吃。

▲▼公園口紅燒土魠魚羹。(圖/台南先生)

價目表:不要再跟我說什麼50年前土魠魚羹一碗才5元,聽到只想巴蕊企。

▲▼公園口紅燒土魠魚羹。(圖/台南先生)

土魠魚羹(小碗):小碗跟大碗用的碗不一樣,至於大碗有幾塊土魠魚我就不知道了。

▲▼公園口紅燒土魠魚羹。(圖/台南先生)

小碗有5塊土魠魚。

▲▼公園口紅燒土魠魚羹。(圖/台南先生)

使用自製豬油炸魚塊,吃起來就是特別香,裹粉很薄炸得非常酥脆,魚肉鮮美無腥味。

▲▼公園口紅燒土魠魚羹。(圖/台南先生)

紅燒湯頭是他們的最大特色,扁魚香氣鹹香濃郁尾韻回甘,不會有過多的台南甜也沒有過度勾芡。

▲▼公園口紅燒土魠魚羹。(圖/台南先生)

土魠魚羹就是要放大白菜熬煮才對味,有些人會誤會以為這是高麗菜,其實外形跟口感跟大白菜都不一樣。

▲▼公園口紅燒土魠魚羹。(圖/台南先生)

​麵條可以兩種都加,價格一樣,點餐時直接講「米粉麵」就可以。

▲▼公園口紅燒土魠魚羹。(圖/台南先生)

公園口紅燒土魠魚羹

地址:台南市北區公園路265號
電話:06-2412961
營業時間:7:00~19:00

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