每周只賣2天！台南人最愛双玉肉舖滷豬腳　口感軟嫩、咬下都是膠質

文、圖／台南先生

隱身菜市場一週只賣2天的熟食攤，飄香40多年專賣傳統古早味的蹄膀、三層肉、豬腳、豬皮，每日限量賣完提早收，沒有老饕帶路很難找得到，是許多在地人的口袋名單。

從果菜市場側門機車停車場這個入口進去，直走到第四條交叉路口，往左手邊看就是了。

他們本業是豬肉供應商，平時都是送豬肉給店家為主，所以這個攤位只有週六日才有擺，聽店員說她們開業40多年了，產品都是秤重賣。

三層肉：可以自己選要哪一塊，不想吃太多肥肉的，也可以請闆娘幫你挑瘦肉多一點的。

蹄膀：肥滋滋油亮亮，光看就餓了。

豬腳。

豬皮。

也有賣滷蛋、豆腐、肉燥，沒有問這個怎麼賣，有興趣的可以現場問一下。

白菜滷：現場看是秤重賣。

筍干：分30元或50元，這個份量是30元，清脆爽口。

三層肉：秤重賣，這個份量130元。

口感香醇紮實有嚼勁。

蹄膀：秤重賣，這個份量290元。

豬皮油脂豐富，吃得到入口即化的膠質，肉質香醇鮮美，柔嫩又帶點彈性。

双玉肉舖

地址：台南市安南區怡安路二段102號（果菜市場內）
營業時間：07：00～13：00（只賣週六日，賣完提早收）
 
介紹台南隱藏版美食為宗旨
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