海鮮盆超狂!台中拾鑶私藏鍋物有8種湯底 龍蝦比手大、鮮甜彈牙

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點評:這麼多海鮮快要招架不住了啦

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

文、圖/規小孫

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

身為吃貨能遇到同為吃貨又一樣是海鮮控的朋友,實屬幸福啊~!自己非常喜歡吃海鮮,所以每每在網路上、IG上發現哪間火鍋有超狂的海鮮,我都會偷偷cue一樣愛吃海鮮的朋友~follow到這間位在太平的「拾鑶 私藏鍋物」許久(大里也有分店),最近終於喬到了時間一起來大啖痛風鍋XD

話說小時候總以為,要吃到這些海鮮一定要到海邊才能吃到,可能小時候的印象總覺得那兒比較新鮮、比較多吧?!但隨著台灣餐飲業的蓬勃發展,台中這幾年就燒起了一片海鮮火鍋的狂潮,要吃到龍蝦等生猛海鮮一點也不難了~這次我們就是為了「拾鑶 私藏鍋物」的「四人套餐(肆龍饗宴)」而來!

如果你(妳)也是海鮮控,肯定知道一隻龍蝦、波士頓龍蝦價格都不便宜吧~青龍、黃金龍蝦或者墨西哥龍蝦一尾都是上千塊起跳,波士頓龍蝦一尾至少也在五百元上下,但這套「四人套餐(肆龍饗宴)」居然只要$3999,簡單來說每個人只要花個一千元,就能一人一隻波士頓龍蝦吃到眉開眼笑~如果想吃更高一級的龍蝦,也只需加價$99/單隻 就可以升級成青龍等級的龍蝦!海鮮控肯定眼睛都亮了吧!一人一隻耶~完全不用搶、不用分享耶,我能說為了這龍蝦我愛死「拾鑶 私藏鍋物」了~XD

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

還記得第一次在 IG「拾鑶 私藏鍋物」時,自己對它的第一印象除了海鮮很誇張之外~就是這間店讓我想起了台南藍曬圖(天啊!我真的中了台南的毒好深啊),整間店裡裡外外有著藍曬圖的藍,門口還有一面藍曬圖風格的彩繪牆,大家來這可以來張網美 IG Style 喔!^~^

那天和朋友相約的時間偏晚,而且是個平日的晚上~店裡雖沒有到客滿的狀況,到人來人往的人潮可以見到「拾鑶 私藏鍋物」已經是太平這一帶在地人的口袋名單。除了年輕人會來這裡約會之外,也有許多阿伯阿姨相約來吃晚餐,看大家吃得好認真的模樣,讓我們整個肚子都跟著餓了起來~XD

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

「拾鑶 私藏鍋物」的設計風格有點文青、有點酷帥,不管是牆上逗趣的字,或者佐料沾醬的標示牌,可以見得它走的路線很低調、不鋪張,果然是「私藏」來著~連佐料名字都很有意思!藏蔥青、藏燻棕、藏胭脂,讓人連調製個佐料都情不自禁的多想了幾秒~真是有詩意啊!

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

和許多大餐廳相比,「拾鑶 私藏鍋物」走的是一種很精緻的路線~整體空間成往後延深的長條形設計,座位以兩側的方式呈現,兩個人來很寬敞、四個人來剛剛好!另外靠近後方還有六人的大桌區,一群朋友相約來這聚餐、辦同學會也很不錯呦~但記得訂個位比較安全啦XD

除了有無限暢飲的紅茶、飲料之外,「拾鑶 私藏鍋物」還有提供meji的冰淇淋~下方那款裡面有紅豆,深得友人的喜歡!是說女孩子真的很有趣,鹹食和甜食的胃總能分開,明明吃的很撐還是可以吃冰淇淋啦

|Menu

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

大家可千萬別誤會「拾鑶 私藏鍋物」只有海鮮火鍋而已呦~其實他們家光是鍋物的湯頭足足就有八種,常見的昆布、麻辣、壽喜燒這裡都有!另外還有少見的新加坡叻沙、牛奶起司、養身藥膳、新加坡肉骨茶、麻辣奶奶湯底,除了昆布鍋免費外,其它也只要加$30~59 就可以換購。而豬肉牛肉等肉品類的鍋物,還貼心的設計成了兩種份量(150g、230g),也可以另外單點肉品~

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

我們這次四個人就為了多人套餐裡的「肆龍饗宴 $3999」而來~!這個套餐真的超狂!除了附四種湯底、兩份綜合時蔬盤 與四份附餐外,主餐則一口氣包含了六種海鮮、六種肉品。海鮮包括:波士頓龍蝦X4隻、天使紅蝦、草蝦、南美白蝦、日本干貝、生鮮蛤蜊。

肉品包括:頂級肩胛小排、雪花牛、紐澳板腱牛、伊比利豬、台灣嫩肩豬、嫩雞腿肉。湯底我們選了:北海昆布湯底、牛奶起司湯底、新加坡肉骨茶湯底、新加坡叻沙湯底。其中「波士頓龍蝦」還可以+99元/隻 升級成青龍等級的龍蝦(我們就換了兩隻)每個人都能獨享到一整隻的龍蝦~不用分食、不用斤斤計較誰吃的比較大塊XD另外還有伊比利豬、雪花牛、紐澳板腱牛、頂級肩胛小排等高等級肉品,這樣$3999 吃下來真的很物超所值~

|新加坡肉骨茶湯底

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

那天我們四個人很有默契的點了四種完全不同的湯底,少見的肉骨茶是昆布湯底之外,最讓我們喜歡的!老實說這還是第一次吃到肉骨茶湯底的火鍋呢~店員端上桌時,那股獨特的香氣瞬間就吸引著了我們~鍋裡有好大一包藥材在熱騰騰的鍋裡滾著,清晰可見的豬大骨讓人嗅到了這湯頭的用心與實在!如果你也愛肉骨茶這一味,這鍋底推薦你試試:)

|牛奶起司湯底

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

喜歡牛奶、奶製品,甚至喜歡起司的人應該都愛上它吧~雖然「牛奶起司湯底」不是我們平常會點的鍋底選擇,但在座的女孩子還挺讚賞這鍋呢!直說濃郁的牛奶鍋好香、好濃,放進起司片煮滾之後還有一股迷人的起司香,她們說拿來煮青菜超好吃XD

|北海昆布湯底

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

肯定不會有錯的「北海昆布湯底」,不管是煮青菜、涮肉片或者煮海鮮都好吃得可以~湯頭清新溫潤,隨著食材的不同也會變化出不一樣的味道!煮過海鮮的鮮甜、煮過青菜的清爽,在這湯裡皆能嚐到:)

|新加坡叻沙湯底

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

剛上桌時有種神奇的氣味,後來一問才知道那是叻沙裡的蝦膏在烹煮過後散發的特殊味道~叻沙是新加破美食中很經典的料理,其經典的味道就是利用蝦膏與椰奶等食材烹煮而成!個人覺得這一味也是見人見智,如果你(妳)和我們一樣喜歡東南亞美食、新加坡美食,那「新加坡叻沙湯底」肯定會是你的菜XD

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

接下來就讓我們直接進入重點!哈哈~我們期待已久的「肆龍饗宴」海鮮盆來囉~ 你沒看錯~就是這樣一大盆,老實說友人兩隻手要抱起它都覺得沈重,上頭可是足足有四隻龍蝦呢~(有兩隻波士頓龍蝦被上頭的龍蝦壓住了)除了四隻龍蝦,這一大盆還包括了滿滿的南美白蝦、草蝦、天使紅蝦,前頭還有日本干貝八大顆,以及好多好肥美的大蛤蜊~

|青龍龍蝦(+99元換購/隻)

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

身為海鮮控當然眼裡只剩下這些龍蝦了!而且「拾鑶 私藏鍋物」的「肆龍饗宴」超棒,一人可以獨享一整隻龍蝦耶~就是這樣一大尾,大概和手臂一樣粗的青龍放進鍋裡就變色了!哈哈~變成紅通通的青龍啦!因為這龍蝦真的太大隻了,所以放進鍋裡煮龍蝦頭很容易超出鍋外~所以記得一定要給牠每個角度都翻翻身喔XD

等到煮得紅通通的、煮熟之後,再沿著龍蝦殼輕輕的一剝,那龍蝦肉彈出的一瞬間,內心真的會「啊嘶」的一聲~超鮮甜的龍蝦肉真的吃過就很難忘!那肉質之彈、之甜的,很難有什麼海鮮可以匹敵這一味,「拾鑶 私藏鍋物」的海鮮讓人豎起大拇指了!

|波士頓龍蝦

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

如果不想額外+99元換青龍龍蝦,其實波士頓龍蝦就足以滿足許多海鮮控的味蕾~(其實有龍蝦我都可以XD「拾鑶 私藏鍋物」的「肆龍饗宴」一次都會有四隻這麼大隻的波士頓龍蝦,所以四個人一樣可以一人獨享一隻喔!

煮起來比龍蝦更紅的波士頓龍蝦,是許多五星級餐廳常用的龍蝦種類,剝開龍蝦殼見到龍蝦肉的那瞬間,愛吃海鮮的我們嘴角都上揚了~入口咀嚼那是何等的享受啊!鮮甜又彈牙,越是咀嚼越能嚐到那龍蝦肉裡的飽滿滋味,為了它再來「拾鑶 私藏鍋物」我願意:)

|天使紅蝦、草蝦、南美白蝦

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

好啦!我承認我真的很現實,有了龍蝦就把這些天使紅蝦、草蝦、南美白蝦給放到一邊去了~等到我們一口氣享受完了自己一整隻的龍蝦後,我們才回過頭來品嚐這些小蝦小將!(喂~有點囂張喔XD其實從這些海鮮就讓我發現,「拾鑶 私藏鍋物」真的很不簡單!每一種海鮮食材都很新鮮、很肥美,不管是草蝦、天使紅蝦都超大隻、超新鮮的~剝下了蝦殼,一尾接著一尾吃起來,Q彈的口感吃到了新鮮,也吃到了海鮮控永遠吃不膩的上癮滋味!

|日本干貝

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

就連很挑海鮮的友人,也對「拾鑶 私藏鍋物」的海鮮讚不絕口!其中就包括這「日本干貝」!還沒下鍋就一顆顆晶瑩剔透、飽滿肥美的模樣,下鍋之後外彈內嫩,一口咬下好 Juicy 啊~~~那嘴裡瞬間就是一陣干貝獨特的鮮甜,多汁、嫩口,好吃的讓我捨不得一口把它吃光!分成兩三口慢慢吃,每一口都好享受~

|生鮮蛤蜊

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

好大顆好肥美的「生鮮蛤蜊」啊!友人最愛的海鮮就是蛤蜊了~所以她去吃義大利麵時也常常點有蛤蜊的義大利麵~蛤蜊下鍋一定要記得不要煮太久,蛤殼打開就可以把它們全部撈起來囉~瞧瞧那飽滿多汁、晶瑩剔透的模樣,蛤蜊純粹鮮甜的滋味是蛤蜊愛好者絕對會懂的美味!聽說許多小朋友都很哈這一味!XD

|頂級肩胛小排

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

介紹完海鮮,嘿嘿~馬上來看看這「拾鑶 私藏鍋物」的肉盤們~首先「頂級肩胛小排」就是牛肩胛肉,簡單來說就是在肩胛骨上面的肉。這個部份吃起來富有油花,卻不失彈牙、紮實與軟嫩多汁的口感!記得下鍋燙個5~7秒就可以享用囉~

|雪花牛

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

油花比例大概30~40%的雪花牛,肯定是許多愛吃牛肉火鍋的人的最愛~那宛如大理石般的油花,在輕輕涮過之後粉嫩粉嫩的模樣,著實令人著迷!放進口中慢慢咀嚼,吸附了濃郁湯汁的雪花牛,有著牛肉的香也有著油脂的誘人滋味,不管放進哪種鍋底都好適合:)

|紐澳板腱牛

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

一頭牛只能取出大約兩公斤左右的板腱,它最獨特的就在那中間分布的嫩筋!這嫩筋使得肉質更加的脆彈,和一般常見的牛筋很不一樣,不是那種咬不動的牛筋XD一樣下鍋涮個五六秒即可入口,油花分布較少、嫩筋分布更均勻,咀嚼起來的口感不只軟嫩、彈牙,還是塊令人百吃不膩的部位~

|台灣嫩肩豬

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

台灣豬好棒棒!而且「拾鑶 私藏鍋物」選的台灣嫩肩豬特別迷人~一上桌那粉嫩粉嫩的模樣,油花大約 10~20% 的比例,很剛好、很均勻,下鍋涮到全熟放入口中咀嚼,迷人的豬肉香頓時襲捲味蕾!話說俺覺得它和我的肉骨茶湯底好搭啊,害我不小心都忘了自己一連吃了多少片XD

|伊比利豬

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

連豬肉界的勞斯萊斯「伊比利豬」都吃得到!你(妳)說說這「拾鑶 私藏鍋物」狂不狂~不只有好新鮮的海鮮,就連這幾年火鍋界超夯的「伊比利豬」都直接放進套餐裡,讓你一次享受到豬肉界的天王!自然不用說的好吃~鮮嫩、甜美,油花比例宛如和牛一般,咀嚼起來還有種淡淡的果香~難怪「伊比利豬」可以與松露、鵝肝、魚子醬並列為歐洲「夢幻傳奇食材」!它還有「會走路的橄欖樹」之稱喔

|嫩雞腿肉

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

除了前頭的紅肉(牛、豬),套餐裡還有白肉(雞)!如果同行的朋友不能吃四隻腳的,這個「嫩雞腿肉」絕對是很棒的選擇~而且大家有沒有發現「拾鑶 私藏鍋物」的「嫩雞腿肉」處理的超美、超乾淨的!應該是肥油、雞皮都處理掉很多的關係吧XD下鍋煮到熟透,粉嫩的紅轉成了誘人的白,一口咬下彈牙軟嫩,完全就是雞肉裡最好吃的雞腿部位無誤!

|蔬菜盤 x 2份(一份份量為兩人份)

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

「拾鑶 私藏鍋物」的「肆龍饗宴」四人套餐會附兩份綜合菜盤,基本上一份兩個人分享很足夠!菜盤裡有高麗菜、青江菜、玉米筍、金針菇、南瓜、玉米、紅蘿蔔、芋頭、凍豆腐、魚餃等十幾種以上的新鮮時蔬與火鍋料~每一種食材都很新鮮,不管是哪種湯底都很適合烹煮這些簡單而純粹的食材!但說真的,我們基本上已經快被那些海鮮、肉盤餵飽了~XD

|魚鬆飯、蒸煮麵、烏龍麵、關廟麵

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

副食的部分我們選了魚鬆飯、蒸煮麵、關廟麵和烏龍麵,沒想到我們這麼有默契都選了不一樣的XD其中讓我們最驚艷的就是左上的「蒸煮麵」了!有一點像是王子麵的捲曲模樣,咀嚼起來相當的彈牙、有麵香~另外烏龍麵是友人的愛!關廟麵煮牛奶起司鍋朋友也很喜歡!大家來可以挑選自己喜歡的試試喔~

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

▲▼ 台中拾鑶 私藏鍋物。(圖/規小孫 提供)

有一起喜歡吃美食的朋友(酒肉朋友?!XD)真的是件很幸福的事!相約不需理由,只需要一間誘人的餐廳就可以馬上相約一起去吃美食~就像發現「拾鑶 私藏鍋物」一樣,這驚人的「肆龍饗宴」讓我們大呼過癮!網路上的夯店果然名不虛傳啊~人人都有一整隻的龍蝦可以獨享,兩隻手都很難抱起的海鮮盆讓人驚呼連連!

六大盤的肉盤從豬肉界的勞斯萊斯伊比利豬,到頂級肩胛小排、紐澳板腱牛都可以吃到~日本干貝、天使紅蝦、南美白蝦更不用說了!如此豐盛的、新鮮的食材讓我們一吃成主顧!真心覺得物超所值啊!海鮮控想吃龍蝦海鮮等過過癮,就相約來「拾鑶 私藏鍋物」大快朵頤吧!我能說這絕對是痛風鍋無誤XDD

拾鑶 私藏鍋物

營業時間 11:30~14:30;17:00~21:30
地址:(太平店)台中市太平區中山路四段177號 
電話:04 2395 6300

(大里店)台中市大里區中興路二段93-3號
電話:04 2483 8542

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