道地A手路菜!這碗飯有阿母的味道 回訪客必點就是它

▲▼道地A手路菜!這碗飯有阿母的味道 回訪客必點就是它。(圖/記者吳思瑤攝)

▲道地A手路菜!這碗飯有阿母的味道,回訪客必點就是這碗。

生活中心/嘉義報導

說到嘉義一般人會想到雞肉飯、砂鍋魚頭,這些都是基本盤,近期嘉義開了不少非常有特色的店家,位在嘉義大雅路上的《飯漁民食堂》主打定食、鍋物,另外還有家常合菜可以單點,是非常適合聚餐的好地方。

有種日式風格的用餐空間,仔細看還有單人面對牆面的吧檯位置,讓一個人來用餐也不會感覺奇怪。店面外還貼心放了菜單看板,讓客人進門前也可以先看一下裡頭是吃甚麼類型的餐點!

▲▼道地A手路菜!這碗飯有阿母的味道 回訪客必點就是它。(圖/記者吳思瑤攝)

▲《飯漁民食堂》主打定食、鍋物,另外還有家常合菜可以單點,是非常適合聚餐的好地方。

主打個人定食、鍋物,人數多的話也可以選擇點合菜一起吃,好處就是有較多樣菜色品嚐。定食份量很足夠,附白飯、熱湯、蒸蛋、小菜,最後還有甜點;另外還有丼飯,海鮮、牛肉、豬排、鰻魚飯選擇無限多,不過最推薦的還是單點合菜,因為這樣每道想吃的都能吃得到。

▲▼道地A手路菜!這碗飯有阿母的味道 回訪客必點就是它。(圖/記者吳思瑤攝)

▲▼「極品烤鮭魚」淋上檸檬解膩,還有淋上胡麻醬的生菜沙拉;「墨魚香腸」,也是店內必點,口感特別,非常下飯。

▲▼道地A手路菜!這碗飯有阿母的味道 回訪客必點就是它。(圖/記者吳思瑤攝)

先從烤物開始,「極品烤鮭魚」淋上檸檬解膩,旁邊還有搭配胡麻醬的生菜沙拉;黑麻麻的「墨魚香腸」,吃起來不會有腥味,而且非常下飯;「宮保雞丁」是所有媽媽的拿手菜之一,帶點微辣微鹹的口感很加分;「阿媽的雞肉唐揚」肉質軟嫩,外皮也不會炸的很死油;滿滿一整條的「炸洋蔥圈」,會讓人一口接一口。

▲▼道地A手路菜!這碗飯有阿母的味道 回訪客必點就是它。(圖/記者吳思瑤攝)

▲▼若用餐人數多非常適合點家常合菜,炸洋蔥圈、唐揚雞、宮保雞丁各類菜色都吃得到。

▲▼道地A手路菜!這碗飯有阿母的味道 回訪客必點就是它。(圖/記者吳思瑤攝)

另外店家推薦的「漁民蘿蔔糕」是已經有37年廚房硬底子的老師傅親手料理,使用大量的的蘿蔔刨絲,加入獨門醃製的港式臘肉,道地嘉義人過年過節一定都看過。想念這滋味的話,還有禮盒販售。最後介紹「飯漁民食堂鎮店之寶-菜頭飯」看起來很簡單,但怎麼會這麼好吃?店家說為了呈現最棒的米飯口感,經過長久研究,好吃的秘訣就是用"蒸"的。

▲▼道地A手路菜!這碗飯有阿母的味道 回訪客必點就是它。(圖/記者吳思瑤攝)

▲傳說中的鎮店之寶-菜頭飯,看起來簡單,但好吃的原因其實拿捏在烹煮米飯的訣竅。

▲▼道地A手路菜!這碗飯有阿母的味道 回訪客必點就是它。(圖/記者吳思瑤攝)

▲「漁民蘿蔔糕」是由37年廚房硬底子的老師傅親手料理,使用大量的的蘿蔔刨絲,加入獨門醃製的港式臘肉,在嘉義可是非常知名的年節伴手禮。

打造一處有家鄉菜的好味道,「飯漁民食堂」提供吃上一頓最美味溫馨的餐廳,不管是身處在嘉義本地還是來自各地的客人,都能感受這份溫暖滋味,甚至回味無窮!

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