免千元爽嗑A5和牛!高雄東港強和牛燒肉 小菜吃得到黑鮪魚刺身

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點評:一次滿足你想吃肉又想吃海鮮的心願!!

▲▼東港強和牛燒肉。(圖/高雄美食地圖提供)

文、圖/高雄美食地圖

提到東港強,有在看網路直播拍賣的,一定知道這家第一個將和牛引進直播平台的和牛專賣店。東港強專門銷售日本品牌和牛和各式海鮮,和牛既然賣得嚇嚇叫、貨源又充足,乾脆自己開起餐廳也不奇怪,跨越高屏溪,就在美術館青海路蹦出店面來,直接把和牛送到你餐桌上。

▲▼東港強和牛燒肉。(圖/高雄美食地圖提供)

店中餐點採定食型式供應,主餐的品項可略分為日本黑毛A5和牛、美國安格斯牛、澳洲和牛、伊比利豬和海鮮類,搭配時常更新的主廚精緻小菜,花費不用破千元就可以吃到日本A5和牛,怎麼不讓人心動?

▲▼東港強和牛燒肉。(圖/高雄美食地圖提供)

除了定食套餐,肉類和海鮮類都有提供單點,白飯和湯皆可免費再續,另外再推薦蔥香牛油拌麵,這款店家自己研發的乾拌麵,不僅麵Q牛油香,加上獨家配方的辣椒粉,香氣更甚辣度,讓人胃口大開。

◆美國 安格斯牛 板腱 燒肉定食$299

▲▼東港強和牛燒肉。(圖/高雄美食地圖提供)

安格斯板腱美牛定食屬於入門款,只要299元,除了牛肉,整份餐還包含三種小菜,季節食蔬、茶碗蒸、味噌湯。特別是這個用彰化冠軍米煮出來的好吃白飯,米香不僅濃郁,又Q又甜。

▲▼東港強和牛燒肉。(圖/高雄美食地圖提供)

一般來說板腱牛的口感偏韌實,但東港強的板腱口感卻偏軟嫩,在板腱界算好吃。

▲▼東港強和牛燒肉。(圖/高雄美食地圖提供)

▲▼東港強和牛燒肉。(圖/高雄美食地圖提供)

牛肉的香味在煎炙的過程中不斷逸出,實在很誘人,但是千萬別急著反覆翻面,小秘訣是等肉的表面冒出血水,再翻面煎到個人偏好的熟度即可食,也就是翻一次面就夠了。

▲▼東港強和牛燒肉。(圖/高雄美食地圖提供)

▲主廚小菜─煎炙黑鮪魚刺身。直接吃、上烤盤煎完再吃,都可以。東港的精神就藏在這厚厚的黑鮪肉裡,外層的炒過的芝麻帶著微微的苦韻。

▲▼東港強和牛燒肉。(圖/高雄美食地圖提供)

▲主廚小菜─白玉油魚子春捲。東港三寶除了黑鮪魚和櫻花蝦,就是這個油魚子啦!口感上比烏魚子更綿軟帶黏,香氣也很足,十分好吃。

從主廚小菜就可以看出店家的用心,小碗小碟份量雖不多,卻樣樣精緻,連季節時蔬上面都浮誇地灑了食用金箔呢!小菜的樣式常常變化,沒有固定班底,簡單來說,很難吃膩。

◆日本 黑毛和種 A5黑牛 $799

▲▼東港強和牛燒肉。(圖/高雄美食地圖提供)

看到木托盤上的各色碗碟杯盤,你是不是感覺少了什麼?對阿!怎麼沒有沾醬呢?因為最棒的牛肉就是要吃原味阿!孩子!吃原味,最能吃出肉品本身的豐美芳腴。灑點海鹽,fine!但是更棒的吃法,是搭配上面照片左下角,那個看起來像蜜餞乾的東西,鹽味昆布!和海鹽同樣是大海精華,卻能變化出更豐富的風味,引發不同層次的香氣!

▲▼東港強和牛燒肉。(圖/高雄美食地圖提供)

黑毛和牛是目前市場的主流,由於比其他品種更容易形成油花,相較於其他和牛種,油花紋路最豐富明顯,肉質細膩柔軟。日本和牛因產地而有不同名稱,圖中為來自北海道的北雪牛,值佳量稀,真是貴客。

▲▼東港強和牛燒肉。(圖/高雄美食地圖提供)

東港強不愧是和牛專賣的權威,每個月都還有日本和牛顧問來給員工做教育訓練,教授和牛相關知識與專屬的刀工切法,每一片肉裡都蘊含著職人精神。

▲▼東港強和牛燒肉。(圖/高雄美食地圖提供)

油花豐富的和牛,煎得盤底直流油。和牛最著名的,便是入口即化的軟嫩口感,主要是因為和牛油花的融化溫度比較低,分布又多又精美,吃起來何止鮮嫩多汁,那種入口的愉悅感,簡直讓人樂不可支!

◆嚴選 海鮮總匯 干貝定食$499

▲▼東港強和牛燒肉。(圖/高雄美食地圖提供)

不吃牛的,來!這裡還有伊比利豬和各色海鮮。這道海鮮總匯干貝定食,只要499元,阿根廷天使紅蝦、日本生鮮干貝、生蠔和澎湖中卷,全部吃得到。

▲▼東港強和牛燒肉。(圖/高雄美食地圖提供)

除了澎湖中卷,其餘三樣海鮮,煎炙之外,也能另做生食。飲食健康小食堂提醒您:如果有生食的打算,因為生食海鮮的準備程序不同,點餐時務必記得一定要提前告知服務人員。很重要!

▲▼東港強和牛燒肉。(圖/高雄美食地圖提供)

牛肉用牛脂肪熱鍋,豬肉和海鮮則使用奶油,在烤盤抹上些許奶油,就可以下鍋了!天使紅蝦個頭不大,但是色澤通透,還蠻新鮮的。中卷的鮮度也很好,煎的時候需要仔細些拿捏熟度,才能吃到Q彈又脆的口感。

▲▼東港強和牛燒肉。(圖/高雄美食地圖提供)

煎到出汁的干貝,味道鮮美,請慢慢咀嚼這大海的滋味。

▲▼東港強和牛燒肉。(圖/高雄美食地圖提供)

被拱橋背摔的蝦子,其實只是要讓蝦子均勻受熱啦!用奶油煎過的蝦子,單吃或配一點鹽味昆布都很不錯!

▲▼東港強和牛燒肉。(圖/高雄美食地圖提供)

生蠔不僅生吃味美,煎熟後又是另一番肥腴軟嫩的風味。

◆單點 生食級 挪威鮭魚

▲▼東港強和牛燒肉。(圖/高雄美食地圖提供)

挪威鮭魚有定食套餐$399元,亦可單點。粉橘色的鮭魚切出紮實的厚度,油脂肌理漂亮分明,肉質細緻鮮嫩,奶油煎熟後,就是人見人愛的美味。

▲▼東港強和牛燒肉。(圖/高雄美食地圖提供)

另外單點的生蠔,一份5顆$250元、天使紅蝦一份5隻$210元。

◆餐廳環境

▲▼東港強和牛燒肉。(圖/高雄美食地圖提供)

室內室外都掛上了成列的紅燈籠,燈籠上寫著各式產地的和牛名稱,頗有氣勢。

▲▼東港強和牛燒肉。(圖/高雄美食地圖提供)

室內採挑高設計,用餐無壓迫感。

▲▼東港強和牛燒肉。(圖/高雄美食地圖提供)

碳酸飲料可自行取用,另一邊的啤酒機則需要跟服務人員單點喔!

▲▼東港強和牛燒肉。(圖/高雄美食地圖提供)

簡潔清爽的包廂,寬敞舒適又有隱密度,包廂低消可進一步詢問店家。當然在滿客的狀態,包廂也會開放使用喔!東港強共有4家直營店和3家加盟店。除了新竹店和最近新開的芝山店,其餘皆在高屏區。詳細資訊請參閱下圖。

▲▼東港強和牛燒肉。(圖/高雄美食地圖提供)

東港強和牛燒肉

地址:高雄市鼓山區美術東二路七號
電話:075527722
營業時間:11:30~14:30/17:30~21:30
消費方式:服務費10%

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作者介紹:高雄美食地圖由阿雄、小高分享南部在地美食及人文滋味,也三不五時介紹各地旅遊景點,嚐遍各路招牌菜餚、拍下各地美好風景,與大家一起分享台灣美食與獨有的人情味。粉絲專頁部落格

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