加了整瓶牛奶!台中超夯個人小火鍋 必點蛤蠣爆爆、牛奶鍋

Nini and Blue 玩樂食記

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點評:牛奶鍋、蛤蜊鍋,兩種我都想點~

▲▼敝姓鍋 台中精誠旗艦店。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

文、圖/NINI AND BLUE 玩樂食記

敝姓鍋 開在台中精明一街商區旁,招牌爆爆蛤蠣鍋、老饕炒雞鍋等特色鍋底,連起司牛奶鍋都是一整罐高大牧場牛奶,還有虱目魚皮丸、腐皮等特色加點配菜,瞬間在台中火鍋界中打響知名度,用餐時段一定要預約,深夜肚子餓也能來 敝姓鍋 吃宵夜火鍋喔。下次來精明一街逛街時,午餐、下午茶、晚餐、宵夜,又多一家美食餐廳可以選擇了~

▲▼敝姓鍋 台中精誠旗艦店。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

敝姓鍋位在精明一街轉角處,有三層樓的座位區,門口可停機車,附近也有收費的東興立體停車場。

▲▼敝姓鍋 台中精誠旗艦店。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

門口有個身高表是最近新開幕的優惠活動【少幾公分就多送幾顆蛤蠣】,是的,你沒看錯喔!是少幾公分送幾顆,快約身邊嬌小的朋友一起來用餐吧!凡是滿18歲以上,女生未滿160cm者,男生未達170cm者每鍋都可以參加一次喔!

▲▼敝姓鍋 台中精誠旗艦店。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

敝姓鍋我們來了兩次,第一次是中午來以為人不會太多,結果我的天天啊~一到三樓全部客滿滿!許多附近上班族的都知道先訂位、點好餐再過來用餐,這樣才來得及上班。

▲▼敝姓鍋 台中精誠旗艦店。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

第二次來就有特別避開正餐時段,才有機會拍到比較空曠的圖。敝姓鍋貼心設置了許多個人座位,一個人來吃火鍋也不用與陌生人面對面,看著窗外風景很OK~如果想正餐來,不想要等太久最好先訂好位、選好餐,不然就得兩點過後才不會太擁擠喔~

▲▼敝姓鍋 台中精誠旗艦店。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

毎層樓都有提供醬料區,不用跑上跑下。餐具、醬料整齊排列,最重要的是還有飲料暢飲。下方有高湯、素食湯底可以自己加湯。

▲▼敝姓鍋 台中精誠旗艦店。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

提供多款醬料自由搭配,醬油使用高慶泉知名品牌,還有古早味醬油膏、特製辣椒醬、很實在的蒜末。

▲▼敝姓鍋 台中精誠旗艦店。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

獨家爆爆蛤蠣鍋$288

▲▼敝姓鍋 台中精誠旗艦店。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

蛤蠣鍋是敝姓鍋的人氣餐點,端上桌一看到鍋內就是滿滿蛤蠣與蒜頭。最近搭配少幾公分多幾顆的活動,對嬌小的人來說點這鍋更是超級划算!毎顆蛤蠣新鮮下鍋,還能看到他們在鍋中認真開合到最後一刻。

▲▼敝姓鍋 台中精誠旗艦店。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

爆爆蛤蠣鍋湯頭一開始是蒜香的鮮嗆味,等蛤蠣一顆顆爆開後,整個湯頭鮮度瞬間破表,滿滿海味呀!看那清湯變成有點乳白色,濃郁的根本是蜆精來著了~整鍋的蛤蠣殼堆滿了整個餐盤,小個子點這道再搭配活動的話,可以疊得更高!這時候真心覺得「我個小,我驕傲」!

極致海鮮拼盤鍋$688

嚴選大草蝦2隻、草蝦2隻、大白蝦2隻、干貝、生蠔、鮑魚、鯛魚、透抽、蛤蠣。

▲▼敝姓鍋 台中精誠旗艦店。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

近年流行的海鮮鍋,敝姓鍋當然也有,整個海鮮拼盤塞得滿滿,嚴選大草蝦比手掌還大隻。干貝、生蠔、鮑魚顆顆都比硬幣還要大顆!

▲▼敝姓鍋 台中精誠旗艦店。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

光是6隻蝦子下鍋,就擠滿了整個鍋子。三種蝦子呈現不同口感,大草蝦肉質紮實、草蝦相對細緻、大白蝦鮮甜。小資族也有小確幸點法,$138就能加購海鮮小拼盤,有4隻蝦子、大蛤蠣、透抽、鯛魚喔~

▲▼敝姓鍋 台中精誠旗艦店。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

火鍋湯底除了基本款、起司鍋、泡菜鍋,敝姓鍋還有研發特製老饕炒雞鍋、剝皮辣椒雞、鳳梨苦瓜雞、老菜脯、燒酒雞等,帶長輩來文青火鍋店用餐也不用擔心被打槍。

敝姓剝皮辣椒雞鍋$288

▲▼敝姓鍋 台中精誠旗艦店。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

薑片與大塊雞肉看起來明顯有事先煸香過,剝皮辣椒是鹹甜的,對我來說其實不會辣!湯頭喝起來鹹甜甘甜,尾韻帶出微微的香辣滋味,加入蔬菜燉煮後,黃金湯頭口感更輕盈不厚重。寒冷的天氣或是怕冷的女生來上一鍋,整個人都暖了起來。

起司牛奶牛腹肉鍋$288

▲▼敝姓鍋 台中精誠旗艦店。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

起司牛奶鍋是Blue的熱愛鍋款之一,敝姓鍋特別選用整瓶高大牧場牛奶、附上一盤起司絲,想要加多少隨心所欲。起司牛奶鍋的濃淡都能自行調整,不用擔心所有食材的風味都被鍋底搶走,想要更濃更牽絲也可以另外單點牛奶與起司。

▲▼敝姓鍋 台中精誠旗艦店。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

起司牛奶牛腹肉鍋的牛腹肉

▲▼敝姓鍋 台中精誠旗艦店。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

牛腹肉的油花相對多一些,在鍋中川燙輕涮,將油脂留在鍋中,讓整個起司鍋更濃郁醇香。川燙後的牛肉沒有想像中的油膩,反而沾附起司牛奶,讓味道更濃郁香甜。

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極盛梅花豬

▲▼敝姓鍋 台中精誠旗艦店。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

雖然是店內最基本款肉品,但是份量多、口感也相當不錯!

頂級松阪豬

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松阪豬的油脂整齊排列在豬肉上,油花分佈相當均勻。豬肉入口Q彈有嚼感、脆甜好吃!

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頂級牛小排

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想吃好一點的話,也有頂級牛小排的選項,整個肉質細緻度和油花比牛腹肉更好吃,吃飯就是要好好犒賞自己,好吃比較重要。菜盤種類多元大概都有10種蔬菜,除了基本款的高麗菜、豆腐、南瓜、金針菇,居然還有水蓮呢!

▲▼敝姓鍋 台中精誠旗艦店。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

普通小火鍋店比較少提供水蓮,但其實水蓮和高麗菜一樣都是火鍋的百搭款,脆口清甜超好吃!蔬菜還有單點3樣只要100元的優惠,喜歡吃菜菜的人千萬別錯過!

▲▼敝姓鍋 台中精誠旗艦店。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

肉燥飯

火鍋附贈的白飯可以加10元升級肉燥飯,肥肉不會太多,還有加香菇呢!

▲▼敝姓鍋 台中精誠旗艦店。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

韓國拉麵

喜歡韓國泡麵的人,也可加價26元升級成韓國拉麵,麵條又Q又厚、份量多。

▲▼敝姓鍋 台中精誠旗艦店。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

腐皮$38

敝姓鍋的腐皮很特別,不是濕的那種,但又不是很油的那種豆皮,煮完湯頭不會油膩,但又跟豆皮一樣好吃!大推~

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虱目魚皮丸$68

火鍋店中比較少見到的虱目魚皮丸可是敝姓鍋的秘密武器。每一顆魚丸都能吃到魚皮和魚肉,整個 虱目魚的海味完整被包覆,喜歡吃魚的人,建議加點這 虱目魚皮丸。

▲▼敝姓鍋 台中精誠旗艦店。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

餐後甜點~中華豆花、愛玉

中華豆花可是許多人小時候的回憶,餐後甜點不一定要甜點冰淇淋,古早味也很大受歡迎喔!Blue就特別喜歡,吃得像小孩子一樣開心!

▲▼敝姓鍋 台中精誠旗艦店。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

敝姓鍋 菜單/價目表

▲▼敝姓鍋 台中精誠旗艦店。(圖/NINI AND BLUE 玩樂食記提供)

敝姓鍋有多款鍋底可選擇,不管是要麻辣鍋、起司牛奶鍋,還是要來點特別鍋底像是剝皮辣椒雞、鳳梨苦瓜雞等,都能找到自己喜歡的口味,喜歡吃海鮮的人,當然首選爆爆蛤蠣鍋、海鮮拼盤鍋,下次來精明一街不知道吃啥時,快打電話詢問敝姓鍋還有沒有位置,不然現場會等很久。

敝姓鍋 台中精誠旗艦店

地址:台中市西區精明街21號
電話:04-23290366
營業時間:11:00~02:30

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