文、圖／周花花
萬華西門町巷弄內，有不少主打排骨飯、雞腿飯的店，多是開業數十年的老店，而每家評價都不太一樣，有的人喜歡、有的人不喜歡。《玉林雞腿大王》有個「台北最好吃雞腿」的稱號，早已久聞其大名，熱愛台式便當的我，一直想知道到底有多好吃，能讓身邊的老饕朋友們一致推薦。實際吃過後才發現，《玉林雞腿大王》厲害的是那炸粉與醬汁，確實相當有自家特色！
店址位在萬華區中華路巷弄內，也就是熱鬧的西門町商圈。從捷運西門站6號出口出來，約步行3分鐘左右可抵達；這帶多規劃成徒步區，特地時間是禁止車輛進入的、單行道也多，所以建議搭大眾交通工具前往較為方便，才不用花時間找停車位。
午餐、晚餐尖峰時段用餐人潮較多，不想排隊等待的人，建議可以挑離峰時段前往；我們這天是平日晚上8點半左右來的，接近打烊店內就沒什麼客人了。
傳承三代的《玉林雞腿大王》，營業已超過70年，幾年前曾因人手不足而暫停營業過，好在後來老闆決定重出江湖，才讓還沒吃過的饕客如我，能一飽大啖炸雞腿的口福。
曾被壹週刊、商業週刊、中國時報、Taipei Walker等報章雜誌報導過，更不乏日本、韓國、香港等美食節目，更是許多國外觀光客心中，西門町地區的人氣必吃美食。
《玉林雞腿大王》菜單如下，可內用、可做成外帶便當
雞腿飯、排骨飯、鱈魚排飯、蝦捲飯四種主餐飯類，做成酸菜麵不用加價，主食可做單點，另外搭配炸豆腐、花枝丸、甜不辣、杏鮑菇、燙青菜等單點小食，飲料則有冬瓜茶。
熱湯、調味料、餐具、衛生紙擺在自助區，為自由拿取。湯品今天是紫菜蛋花湯，需要注意的是湯品很燙，要小心別讓孩童去舀（店家警語貼好貼滿）。
客飯類的肉品都是分開上桌，雞腿、排骨是我們後來疊上去的。
雞腿飯—140元
號稱「台北最好吃雞腿」就是這份，size份量頗為驚人。從報導中看來，《玉林雞腿大王》好吃秘訣在於使用2、30種粉類調製而成的家傳油炸粉，能讓炸物酥脆不油膩，厲害到還有做批發，賣給其他同行賣炸排骨、炸雞腿的便當店。除了炸粉外，所使用的肉品、油炸的溫度、時間皆很重要，才能有這樣飄香70年的美味。
平心而論，我蠻喜歡《玉林雞腿大王》的炸粉，足夠的脆度酥度，但吃來卻不會有過重的油膩感。淋上的酸甜醬汁更是對味，讓我邊吃邊拿著盤子沾，珍惜的搭配每一口雞腿，不浪費這美味的靈魂。只是雞腿本身並沒有預期的Ｑ彈與甜度，跟不上炸粉與醬汁，稍嫌可惜了。
滷肉飯與配菜就是《玉林雞腿大王》最為人所詬病的地方，飯偏乾、菜一般，豆干、海帶、高麗菜都是較便宜的便當菜，加上應該都是做起來放著，所以溫度、香氣皆已消失不見。
排骨飯—130元
相較於招牌炸雞腿，炸排骨的表現還比較讓我驚豔。同樣是參考媒體報導，老闆表示是選用黑豬肉製作，每斤只分4塊半，份量上硬是比別人家的厚實。
排骨在製程上有經過拍打、按摩等軟化程序，所以吃來口感軟嫩，不用擔心卡牙縫的問題。加上較雞腿來得低的厚度，裹粉能力、沾附醬汁的能力都比較強，完成度來得高一些。
整體來說，若沒吃過《玉林雞腿大王》可以來試試，但不會到非吃不可的程度。若是滷肉飯、配菜方面能再講究一點，推薦指數會更高的，畢竟130元、140元的便當售價，多少會讓人有所期待啦～
玉林雞腿大王
地址：台北市萬華區中華路一段114巷9號
電話：02─23714920
營業時間：週一～週日11：00─21：00
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