台北無敵水餃菜色超驚艷 必吃搶鍋麵、限定蒜味雞

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一個記錄美食、旅遊與生活的雙魚男, 喜歡在平凡的日子裡去寫下生命中的點點滴滴。 總是嚮往著許多人們豐富精彩的故事, 所以也很認真地在網誌裡留下自己的生活點滴, 讓生命裡曾經歷和摸索過的足跡,不止存在於腦..

點評:口水已經先流滿地

▲▼台北信義區無敵水餃。(圖/Wisely 提供)

文、圖/Wisely

老闆娘是我以前的媒體同業,在離開原單位職場後,協助夫家在相鄰捷運永春站4號出口旁虎林街裡的《無敵水餃》工作幫忙。而這家店算是近年來人氣高漲的美食餐廳,除了擁有多項的水餃與套餐料理之外,現今還推出了精緻合菜與預約功夫菜,讓來客可以選擇吃飽或吃巧…除了味道口感一流的水餃之外,他們使用炭火銅鍋的的酸菜白肉鍋,內容豐富湯頭佳的搶鍋麵,以及料好實在可二吃熬粥的蒜味原味雞,也是一絕呢!!

▲▼台北信義區無敵水餃。(圖/Wisely 提供)

▲▼台北信義區無敵水餃。(圖/Wisely 提供)

▲▼台北信義區無敵水餃。(圖/Wisely 提供)

▲▼台北信義區無敵水餃。(圖/Wisely 提供)

當天相約聚餐的時間為晚上七點鐘,不過當日有事我六點多還在板橋,所以騎機車趕過去也差不多要一個小時,所以部份合菜菜餚未能嚐到,真的很可惜~QQ老闆娘原本任職紙媒報業擔任消費線的記者,她的出身也養出了品鑑美食的能力,所以自家的料理除了盡心盡力去協助之外,也推陳出新地做了不少的改良!

▲▼台北信義區無敵水餃。(圖/Wisely 提供)

▲▼台北信義區無敵水餃。(圖/Wisely 提供)

餐點內容選項方式很多元,可以單點水餃湯麵搭配小菜來吃之外,也可以選擇較划算的套餐內容,平均消費大約在NT150左右,差不多是在地的用餐水準價格。另外,還有多人共餐的選項,可依人數和預算做選擇,在地下室還有可容納20人的包廂,而且能依喜好做客製化的菜單規劃!

▲▼台北信義區無敵水餃。(圖/Wisely 提供)

▲▼台北信義區無敵水餃。(圖/Wisely 提供)

▲▼台北信義區無敵水餃。(圖/Wisely 提供)

▲▼台北信義區無敵水餃。(圖/Wisely 提供)

一開始,先嚐到的是清爽開胃的【洛神山藥沙拉】,還有採用可樂果入菜的【麻辣皮蛋】;之後的【蒜苗香腸】與【蕃茄炒菠菜】也是令人食指大動!其特色在於,多是一般的家菜菜餚,但是在配料與調味上有增添不同的元素做組合,讓視覺與味覺皆有不同的層次提升,真的滿有創意的。

▲▼台北信義區無敵水餃。(圖/Wisely 提供)

▲▼台北信義區無敵水餃。(圖/Wisely 提供)

▲▼台北信義區無敵水餃。(圖/Wisely 提供)

天冷就是要吃火鍋,而自家的【酸菜白肉鍋】採用懷舊的炭火銅鍋煮食,裡頭有自製酸酸菜、鴨血、木耳、芋頭丸、凍豆腐、粉絲與時令青菜;可搭配手切帶皮白肉和酥脆蔥油餅一起品嚐…其特色在於湯頭較為清爽,微酸但是帶些甘甜滋味,可單點蛤蜊鮮蝦提升風味;而薄嫩細滑略有點油脂的白肉片,在涮煮過後沾著腐乳醬,味道更加好吃可口。

▲▼台北信義區無敵水餃。(圖/Wisely 提供)

▲▼台北信義區無敵水餃。(圖/Wisely 提供)

另外,為了照顧單人饕客,在分店『無敵搶鍋麵』裡,也推出同樣炭燒銅鍋的【酸菜白肉鍋單人鍋NT350】,在晚上與周六限定販售,讓一個人用餐也能大快朵頤!

▲▼台北信義區無敵水餃。(圖/Wisely 提供)

▲▼台北信義區無敵水餃。(圖/Wisely 提供)

好料的【搶鍋麵】頗受到好評,其口碑聲勢不輸給自家水餃,所以後來又開了一家麵食館提供給愛好者平價品嚐。其鹹香湯頭濃郁充滿多項食材融合的風味,再搭配一個香煎荷包蛋,以及彈牙好吃的麵條,在大口品嚐後有相當地滿足感!

▲▼台北信義區無敵水餃。(圖/Wisely 提供)

▲▼台北信義區無敵水餃。(圖/Wisely 提供)

店家的【水餃】有提供冷凍配送外帶的服務,內容有高麗菜豬肉、韮菜鮮豬肉、菜脯鮮豬肉、玉米鮮豬肉(20顆/NT140);及韮黃大蝦仁(20顆/NT200)與內含多項食材於一身的彩色素食美人餃(20顆/NT200),宅配費用依數量計算。

▲▼台北信義區無敵水餃。(圖/Wisely 提供)

一般水餃大約可分為軟綿、紮實與Q彈三種,而《無敵水餃》屬於台式風格以高筋麵粉製作的紮實口味,個頭較飽滿能塞入許多的饀料在裡頭。當天嚐的【五福水餃】都很好吃,選用的蝦仁鮮甜有彈性,而菜肉饀則走清淡風格,重口味者可沾自家的蒜辣醬油,不過我認為單獨品嚐其實就很美味好吃!

▲▼台北信義區無敵水餃。(圖/Wisely 提供)

▲▼台北信義區無敵水餃。(圖/Wisely 提供)

另外,以油炸方式料理的【無敵黃金餃】也很好吃!相較一般會將吃不完的水餃以油煎做成像煎餃鍋貼的方式料理,他們的黃金餃沒有裹粉先煮後炸,而這也全賴紮實的餃皮讓內饀能包覆其中,保留原本鮮甜的湯汁口感,而酥脆的麵衣也呈現不同的特色效果風味。

▲▼台北信義區無敵水餃。(圖/Wisely 提供)

▲▼台北信義區無敵水餃。(圖/Wisely 提供)

最後一道是需2天前預約的加碼菜【蒜味原味雞 NT1200】,還可以加價NT300二吃熬粥。本身採肉較碩大具彈的優質肉雞,在肚裡塞入蒜頭和薑片等等,以慢火燉煮3小時左右去烹煮,讓味道完全融合在一起;其入口即化的雞肉,以及鮮香甘甜的湯頭,讓人一口就暖胃在心,而且淡淡油光的雞湯充滿著全雞的精華在裡頭!

無敵水餃
地址:台北市信義區虎林街164巷3號
電話:
02 2725 2515
時間:11:30-14:00,17:30-21:00,週日公休

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